Aarbeie en room is 'n tradisionele Engelse nagereg en middagete. Tot nou toe word hierdie gereg nog op die klassieke manier gemaak, maar daar is baie heerlike variasies wat die moeite werd is om te probeer.
Bestanddele
Oorspronklike resep
- 2 koppies vars aarbeie
- 2 koppies melkroom
- 1/2 koppie suiker
- 1 teelepel vanielje -ekstrak (opsioneel)
- 3 eetlepels balsemasyn (opsioneel)
Aarbeie Met Mascarpone Room
- 2 koppies vars aarbeie
- 2 eetlepels suiker
- 1 peul/vanielje
- 1 koppie mascarpone roomkaas
- 1 koppie ongegeurde jogurt
Aarbeie Met Lemoenroom
- 2 koppies vars aarbeie
- 2 koppies vars melk
- 1/2 koppie suiker
- 1 lemoen wat gerasper en gekerf moet word
- 1 suurlemoen om die vel te rasper en te druk
- 1 peul/vanielje
- 1 koppie lemoen sorbet
Stap
Metode 1 van 3: Oorspronklike resep
Stap 1. Kies 'n aarbei
Aarbeie en room is die beste eenvoudige, geskilde aarbeie -gegeurde lekkernye. Bevrore of pap aarbeie sal nie werk nie; kies vars aarbeie wat op die hoogtepunt van rypheid is. Aarbeie moet robynrooi en ferm wees, met 'n heldergroen blad.
Stap 2. Was die aarbeie
Gooi dit in 'n vergiettes en spoel dit saggies af met water, maak alle kante versigtig skoon. Moenie die aarbeie te rof hanteer nie, anders kan dit kneus.
Stap 3. Sny die aarbeie
Aarbeie en room word gewoonlik bedien met aarbeie wat in die helfte of in kwarte gesny is, maar u kan hier kreatief wees.
- Sny die groen blare met 'n mes af. Moenie te veel van die aarbeivleis sny nie.
- Sny die aarbeie in die lengte in die helfte.
- Sny die binnekant in die helfte om vier stukke te maak.
Stap 4. Meng die roombestanddele
Meng melkroom, suiker en voeg vanielje en asyn by in 'n bak. Gebruik 'n klitser om al die bestanddele saam te meng en help die suiker oplos.
- Proe die room. Voeg meer suiker by vir ekstra soetheid.
- As u 'n ander versoeter wil probeer, gebruik heuning of agavesiroop.
Stap 5. Laai die aarbeie in die glas
Elke persoon kry ongeveer 1/2 koppie aarbeie.
Stap 6. Giet die room oor die aarbeie
Voeg room in gelyke porsies by elke glas. Giet stadig oor die aarbeie. Bedien dadelik.
Metode 2 van 3: Aarbei en Mascarpone Room
Stap 1. Verwerk die aarbeie
Gooi dit in 'n sif en spoel dit versigtig uit. Sny die groen blare met 'n mes af. Sny die aarbeie in die lengte in die helfte en sny dit dan in kwarte.
Stap 2. Sit die aarbeie in 'n bak en besprinkel met 1 eetlepel suiker
Laat die aarbeie vir 5-10 minute in die bak totdat die water uitkom.
Stap 3. Berei die mascarpone -mengsel voor
Terwyl die aarbeie met die suiker reageer om die water vry te stel, berei u die mascarpone voor.
- Plaas die mascarpone -kaas en jogurt in 'n bak. Voeg die oorblywende suiker en vanieljeboonpeule by.
- Meng al die bestanddele saam. Roer deeglik of gooi met 'n klitser.
Stap 4. Bedien
Voeg 'n lepel mascarpone -kaas by 'n opdienbord. Druk die middel van die room in met die agterkant van 'n lepel. Plaas die aarbeiskywe in die mascarpone.
- Strooi die oorblywende water uit die aarbeibak oor die aarbeie.
- Krummel indien nodig 'n bietjie brood oor elke porsie. Nou is die gereg gereed om bedien te word.
Metode 3 van 3: Aarbeie en room van lemoene
Stap 1. Verwerk die aarbeie
Gooi dit in 'n sif en spoel dit versigtig uit. Sny die groen blare met 'n mes af. Sny die aarbeie in die lengte in die helfte en sny dit dan in kwarte.
Stap 2. Sit 'n kwart van die aarbeie in 'n groot bak
Voeg die suiker, gerasperde lemoenskil en gerasperde suurlemoenskil by. Roer al die bestanddele met 'n lepel sodat die aarbeie heeltemal bedek is. Bedek die bak en plaas in die yskas om 'n halfuur in te trek.
Stap 3. Rasper die skil en druk die lemoen en suurlemoen uit
Was die lemoene en suurlemoene versigtig, en droog dit dan droog. Gebruik 'n skil rasper (as jy nie 'n kaasrasper het nie) om die boonste laag van die skil in 'n bak af te skraap. Gaan voort totdat die vel gerasper is, halveer die lemoen en suurlemoen en druk dit dan uit.
Stap 4. Maak die lemoenroom
Sit die room in 'n bak. Voeg die gesnyde vanieljebone, lemoensap en suurlemoensap by. Klits die mengsel totdat die room verdik en tot sagte punte vorm.
Stap 5. Bedien die aarbeie en lemoenroom
Berei elke porsie voor in 'n martini -glas of 'n klein glasbak.
- Plaas 'n skeppie lemoensorbet onder in die martini -glas.
- Voeg 'n laag geweekte aarbeie by.
- Eindig met 'n lepel lemoenroom.
- Besprinkel met gerasperde donker sjokolade of gekapte okkerneute vir garnering.
