Turon is 'n beroemde Filippynse nagereg gemaak met saba (piesangkepok) en skaars (jackfruit) toegedraai in 'n sagte lenterrolletjie en diep gebraai. Die gevolglike klein broodjies kan bedien word met 'n besprenkeling vloeibare bruinsuiker of iets meer spesiaals, soos 'n soet klappermelksous. Lees stap 1 om te leer hoe om hierdie heerlike gereg te maak
Bestanddele
- 20 springrolletjies (springrolletjies kan ook gebruik word)
- 10 saba (of 6 klein piesangs)
- 150 gram skaars (jackfruit) wat in skywe gesny is
- 2 eierwitte, geklits
- 475 ml kookolie vir braai
- 180 gram bruinsuiker
- 180 ml water of klappermelk
Stap
Deel 1 van 3: Turon maak
Stap 1. Berei die vulsel voor
Die turonvulsel bestaan uit stukke jackfruit en piesangkepok. Sny net die vars jackfruit om dit voor te berei. Maak die jackfruit rou as dit ryp is. Om die piesangkepok voor te berei, sny elke vrug in 3 lang repies en rol elke stuk liggies in bruinsuiker. Rangskik 'n bak jackfruit en 'n bord suikerbedekte piesangkepok op die tafel sodat jy jou springrolletjies kan begin vul.
- As u nie jackfruit kan kry nie, mag u dit nie in hierdie resep gebruik nie. Baie turonresepte benodig nie jackfruit nie, alhoewel die vrugte 'n algemene tradisionele bestanddeel is.
- As jy nie saba kan kry nie, of wat in Indonesië bekend staan as piesangkepok, gebruik die kleinste piesang wat jy kan kry. Piesangs is groter as saba, so jy het nie soveel gewone piesangs nodig as saba piesangs of kepok piesangs nie. Saba -piesangs smaak soos 'n kruising tussen 'n piesang en 'n gewone piesang.
Stap 2. Skei die springrolvel
Die papier-dun vel lente-velvel is moeilik om af te trek; doen dit baie saggies sodat die vel van die rol nie skeur nie. Trek die skulpe af en maak gelyk om dit voor te berei vir vulsel.
- Om jou vingers nat te maak met warm water, kan help dat jou hande nie by die springrolletjies vassit nie. U kan ook die velle vroegtydig stoom om hulle makliker te laat afkom.
- As jy nie springrolle in die hande kan kry nie, werk springrolletjies ook. Springrolvel is effens dunner as springrolletjie, maar smaak baie dieselfde.
Deel 2 van 3: Turon vul en braai
Stap 1. Vul die turon
Plaas 2 tot 3 snye piesangkepok bo -op die springrolletjie. Giet 'n paar lepels jackfruit oor die piesangskywe.
Stap 2. Draai die turon toe
Vou die boonste en onderste onderkant van die velrolletjie na die middel toe. Draai die velrol saggies 180 grade sodat die oopgevoude kant na u toe wys. Rol die klonte van jou af, soos wanneer jy 'n eierrolletjie of jellierol rol. Smeer die eierwit oor die rande van die springrolletjies om die skulpe op hul plek te hou. Voltooi die vulsel en rol die oorblywende springrolletjies op.
-
Nadat die turon toegedraai is, is een van die tradisionele maniere om hierdie snack te berei, die turon in bruinsuiker te rol. Die suiker sal karameliseer as die turon gebraai word. Of u kan vloeibare bruinsuiker maak om saam met die gebraaide turon voor te sit.
Maak Turon (Bananacue Wrap) Stap 4Bullet1
Stap 3. Verhit die olie
Giet die olie in 'n gietysterpan of 'n Nederlandse oond wat geskik is vir braai. Laat die olie verhit totdat die olie 'n skeut water gee.
Stap 4. Gooi die turon in die warm olie
Voeg die turons een vir een versigtig by die olie. Die turons sis gewoonlik dadelik en begin braai - as dit nie die geval is nie, is die olie nie warm genoeg nie. Braai die turons geleidelik as jy te veel turons het wat nie in een braai pas nie.
Stap 5. Draai die turonrolletjies een keer om
Draai die turonrolletjies met 'n tang, as hulle halfpad deur die braaiproses is.
Stap 6. Verwyder die turons wanneer hulle goudbruin is
Die turons moet bros, goudbruin aan die buitekant en sag aan die binnekant wees. Plaas die gebraaide turon op 'n bord bedek met papierhanddoeke om die olie te absorbeer.
As u nie die turonrolletjies wil karameliseer nie, strooi die gereg met gesmelte bruinsuiker, wat volgens die volgende instruksies gemaak kan word
Deel 3 van 3: Maak vloeibare suiker
Stap 1. Meng die bestanddele in 'n kastrol
Om vloeibare suiker te maak, is bruinsuiker en water net nodig. Gooi 180 gram suiker en 180 ml water in 'n kastrol en roer die mengsel.
-
Vir 'n ryker en romerige bolaag, vervang die helfte of al die water met klappermelk.
Maak Turon (Bananacue Wrap) Stap 9Bullet1
Stap 2. Kook die vloeibare suiker
Plaas die pot op die stoof oor medium-lae hitte en laat dit stadig prut. Laat die suiker- en watermengsel 30 minute kook, af en toe roer. As dit klaar is, sal die vloeibare suiker 'n dik, borrelagtige tekstuur en 'n karamelagtige kleur hê.
Stap 3. Giet die vloeibare suiker oor die turon
U kan dit ook met turon as 'n dip bedien.
