Perskes is heerlik, voedingsdig en kan in verskillende resepte gebruik word. Dit is eintlik redelik maklik om hierdie vrugte te skil as jy reeds die regte manier ken.
Stap
Stap 1. Kies ryp perskes
Ryp perskes is baie makliker om te skil. As die perske ryp is, kan die vel gewoonlik 'n bietjie loskom, maar glad nie die vleis trek nie. Kies die geurigste vrugte en kan met die duim gedruk word, maar nie as dit ingedruk word nie.
- As die perske nog kliphard is, is dit nie ryp nie.
- As u die vel kan beskadig deur net op u vinger te druk, is die vrugte oorryp. Oorryp perskes kan gebruik word om pasteie of ander resepte te maak.
- Maak net seker dat die vrugte wat u gebruik nie vrot is nie:
- By onryp perskes, vermy ronde kolle wat vergroot of saamsmelt.
- Vermy diep duike op ryp perskes. Die deel kan vinnig versprei.
- Vermy die liggrys spore wat soms voorkom as die vrugte fyn dopgehou word.
- Vermy gekreukelde, swart of bruinswart vrugte.
Stap 2. Spoel die vrugte af
Spoel die perskes vinnig in koue water voordat u met die volgende stap begin, veral as u grond of ander puin op die vrugoppervlak sien. U wil beslis nie dat daar bakterieë in u voedsel en vrugte kom nie.
Stap 3. Kook die vrugte
Bring water tot kookpunt in 'n kastrol wat groot genoeg is vir u hoeveelheid vrugte. Maar moenie te veel vrugte tegelyk in die pot sit nie (maksimum vier mediumgrootte). As u te veel byvoeg, word die temperatuur van die water verlaag, die kookproses vertraag en hierdie stap minder effektief gemaak.
Gebruik 'n pot van die regte grootte en vul met genoeg water om die vrugte te bedek
Stap 4. Verkoel met koue water
Vul 'n bak met koue water en laat die gekookte vrugte daar afkoel.
Terwyl jy verkoel, kyk of die vrugte nie te pap is nie
Stap 5. Vrugte in X -vorm gesny
Gebruik 'n mes om X-vormige snitte aan die puntige punt van die vrugte te maak (nie die deel met die stam nie. As die vrugte gekook word, brei die vleis uit en strek die vel. Die vleis krimp dan terug as dit afgekoel word en maak die vel los en maklik om af te trek.
Moenie te diep of te groot snitte sny nie, aangesien dit die vrugte kan beskadig as dit later weer gekook word. Die ideale snit is 3 tot 5 cm lank en sny slegs die vel
Stap 6. Kook die vrugte weer
Voeg drie tot vier perskes by die kookwater. Laat 30 tot 40 sekondes staan (afhangende van hoe ryp die vrugte is). As dit gekook word, word die vel vinnig los.
- Hoe meer ryp die vrugte is, hoe minder tyd benodig u.
- Moenie langer as 40 sekondes sit nie, want dit sal die vrugte pap maak.
Stap 7. Verkoel die vrugte weer
Haal die vrugte uit die water en laat afkoel in koue water. Laat dit vir vyf minute in koue water sit, dan is u gereed om dit te skil.
- Terwyl dit afkoel, kan u ander vrugte byvoeg as u baie wil skil.
- Moenie dit te lank in die yskas plaas nie. U hoef dit slegs 'n minuut in die yskas te hou. As jy dit te lank in die yskas sit, verander die tekstuur en smaak van die vrugte.
Stap 8. Skil die vrugte
Neem die afgekoelde vrugte en hou die velkant van die X-snit wat jy gemaak het, vas. Trek die kultivar stadig. U moet dit maklik kan trek. Hou aan om te skil totdat al die vel geskil is, en gooi die vel weg.
