Wie eet nie graag appelmoes nie? Behalwe dat dit 'n baie heerlike smaak het, is appels ook een van die vrugtesoorte wat altyd deur die jaar beskikbaar is, sodat dit in elke toestand heerlik is om te eet. Die kwaliteit van tuisgemaakte appelmoes sal basies net 1-2 weke duur nadat dit gemaak is. Maar moenie bekommerd wees nie; u kan appelmoes altyd in die vrieskas stoor om die rakleeftyd te vergroot!
Stap
Metode 1 van 2: Bêre appelsous in die vrieskas
Stap 1. Verkoel die sous in die yskas
Giet die appelmoes in 'n bak of plat bord, bedek die houer en plaas dit in die yskas. Laat die sous heeltemal afkoel, ongeveer 1 uur of 'n volle dag, afhangende van die hoeveelheid sous wat verkoel word. As die sous heeltemal afgekoel het, haal die bak uit die yskas.
Om seker te maak dat die appelmoes koel genoeg is, doop 'n lepel in die middel van die bak en skep 'n paar van die appelmoes. As die temperatuur al koud is, haal die bak uit die yskas
Stap 2. Giet die appelmoes in 'n vrieskas
Om die rakleeftyd van souse te verleng, beveel ons aan dat u houers gebruik wat spesifiek bedoel is om voedsel in die vrieskas te berg, soos glaspanne of plastieksakke. Dit beïnvloed nie die smaak of kwaliteit van die appelmoes nie, daarom is dit veilig om te gebruik.
Stap 3. Haal soveel as moontlik lug uit die houer as u 'n plastieksak gebruik
Druk die plastieksakklem vas om soveel moontlik lug daaruit te kry. Hoe platter die sak, hoe makliker is dit om die sous in die vrieskas te bêre.
Stap 4. Laat ongeveer 2,5 cm vrye ruimte tussen die oppervlak van die sous en die mond van die houer, as u 'n houer met 'n harde tekstuur gebruik
As jy vries, word die appelmoes verhard en bly dit aan die kante van die houer vas. As gevolg hiervan, as daar geen spasie tussen die sous en die deksel is nie, is dit meer geneig om die deksel oop te maak as u appelmoes wil eet. Moet dus nie vergeet om 'n leë ruimte van minstens 2,5 cm te laat nie.
Stap 5. Bedek en merk die houer
Nadat die appelmoes in die houer gegooi is, maak die houer styf toe en merk die oppervlak met die datum waarop die sous gestoor is en die sous of die tipe bestanddele wat gebruik word om die sous te maak.
Stap 6. Bêre appelmoes tot 2 maande in die vrieskas
Laat genoeg spasie in die vrieskas om die houer appelmoes te bêre. Oor die algemeen kan bevrore appelmoes hoogstens 2 maande hou, hoewel sommige tuisgemaakte produkte steeds heerlik sal wees om te eet, selfs al word dit langer gestoor.
Stap 7. Maak die appelmoes sag voor dit geëet word
As dit in die yskas versag word, moet die appelsous die volgende 3-4 dae hou. As dit egter in die mikrogolfoond versag word of in water geweek word, word appelmoes baie maklik verouderd en moet dit dadelik opgebruik word.
Metode 2 van 2: Tuisgemaakte appelmoes
Stap 1. Skil die appel en verwyder die kern
Skil die vel van die appel met 'n mes of groenteskiller. As enige van die pulp afgesny word, sit dit eenkant in 'n bak vir later gebruik. As die appel wat jy gebruik, sade bevat, neem dit gerus met die hand en gooi dit weg.
Eintlik kan u verskillende soorte appels gebruik om appelmoes te maak. Verstaan egter dat ingevoerde appelsoorte soos McIntosh, Golden Delicious, Fuji en Cortland meer tradisionele sousgeure tot gevolg sal hê
Stap 2. Sny die appel in twee gelyke dele
Sny die appel in die middel met 'n skerp mes. Alhoewel dit regtig afhang van u kookvoorkeure, kan appels eintlik in twee of vier gelyke dele gesny word.
Stap 3. Verwyder die kern van die appel
In die middel van die appel moet jy 'n effens donkerder kleur vind as die omliggende vleis, of 'n gebied met sade. Dit is die kern van die appel wat verwyder moet word voordat die vleis tot sous verwerk kan word. Om die proses te vergemaklik, haal die kern van die appel met 'n lepel uit en sny die boonste en onderste punte van die appel onmiddellik af voordat dit in 'n sous verander word.
As u wil, kan u die deel ook verwyder voordat die appel gesny word met 'n mes of 'n instrument wat spesifiek ontwerp is om die kern van die appel te onttrek
Stap 4. Sny die appels
Onthou, die grootte van die appelskywe bepaal die lengte van die kook wat u benodig, sowel as die tekstuur van die appelsous. Veral die kleiner stukke kook vinniger en kan 'n sous produseer wat 'n gladder tekstuur het. Intussen neem groter stukke langer om te kook en sal 'n sous met 'n digter tekstuur tot gevolg hê. Vir 'n medium tekstuur, probeer om appels tot 'n dikte van 2,5 cm te sny.
Stap 5. Giet water in die pot en sit die appels daarin
Water kan help om die tekstuur van appels in 'n pasta te maak, net soos die tekstuur van die fabrieksgemaakte appelmoes. Giet elke 12 appels water totdat dit ongeveer 1,5-2,5 cm van die bodem van die pot gevul is. As die tekstuur van die appel te droog voel, verhoog die hoeveelheid water. Wees egter versigtig dat te veel water die sous eintlik te loperig en inkonsekwent in tekstuur kan maak.
Moenie vergeet om die vleis by te voeg wat afgesny is toe u die appel geskil het nie, indien enige
Stap 6. Kook die appels vir ongeveer 1 uur oor matige hitte, terwyl aanhoudend geroer word
Plaas die pot op die stoof en kook die appels oor matige hitte. Alhoewel die benodigde kooktyd grootliks afhang van die grootte van die appel en die voginhoud, moet die meeste resepte binne 'n uur voltooi word. Om te voorkom dat die sous brand, moet u dit gereeld roer.
Stap 7. Skakel die stoof af sodra die appel sag geword het
Om die tekstuur van 'n appel te kontroleer, probeer om dit met 'n mes te steek. As die punt van die mes die appelvleis maklik kan binnedring, skakel die stoof af.
Om veilig te wees, laat die appelmoes afkoel voordat u na die volgende stap gaan
Stap 8. Maak appels fyn of fyn, indien nodig
As die byvoeging van water nie genoeg is om die appels fyn te maak nie, bespoedig die proses met behulp van kombuisgereedskap. As jy appelmoes wil hê wat nog van die vrugte bevat, probeer om die appels met 'n aartappelmaker, klitser, vurk of iets soortgelyks te verpletter. As jy 'n baie fyn appelsous wil hê, voeg die appels in 'n blender of voedselverwerker.
