Skil eiervrug kan die smaak en tekstuur van u eiervruggereg verbeter. Om eiervrug te skil, is gelukkig redelik maklik en eenvoudig.
Stap
Metode 1 van 2: Skil die eiervrug
Stap 1. Maak die eiervrug skoon
Spoel die eiervrug met water af, droog dit dan af.
- Alhoewel u die vel uiteindelik verwyder, moet u die vuil en grond van die eiervrug skoonmaak. Bakterieë en kieme uit die vel kan van u hande na die vleis van die eiervrug oorgedra word nadat dit geskil is. Deur dit skoon te maak, verminder u die risiko dat die eiervrug aan kieme blootgestel word.
- U moet ook seker maak dat u hande skoon is voordat u die eiervrug begin skil en kook. Maak u hande skoon met seep en water, en droog dit dan af.
Stap 2. Sny en gooi die bokant weg
Sny die stingels van die eiervrug met 'n skerp mes. Sny die stingel in een beweging net onder die stam.
-
Die deel van die eiervrug wat met die stam en blare verbind word, is gewoonlik taaier as die res, dus as u die deel sny, sal dit 'n beter tekstuur kry.
Skil eiervrug Stap 2 Kogel 1 -
Deur die stamme af te sny, word die vleis ook oopgemaak, sodat u nou die eiervrug kan begin skil.
Skil eiervrug Stap 2Bullet2 -
As jy wil, kan jy ook die onderkant van die eiervrug afsny. Dit is 'n bietjie moeiliker om die vel aan die onderkant te skil, en sommige mense verkies om die onderkant 1,25 cm lank te sny om die eiervrug makliker te skil.
Skil eiervrug Stap 2 Kogel 3
Stap 3. Begin met 'n reguit beweging van bo na onder afskil
Hou die eiervrug met u nie-dominante hand bo-op en plaas die onderkant op die snyplank terwyl u die eiervrug skuins hou. Gebruik u ander hand om te skil met 'n groenteskiller of mes wat bo begin is. Skil tot onder in die eiervrug.
-
Skil altyd van bo na onder, aangesien hierdie metode die maklikste is en die proses vinniger en veiliger maak.
Skil eiervrug Stap 3 Kogel 1 -
Die eiervrug moet altyd van u af kantel of sywaarts gekantel word. Moenie dit na u kantel nie, en moenie dit van onder na bo afskil nie.
Skil eiervrug Stap 3Bullet2 -
Gebruik 'n klein mes as jy nie 'n groenteskiller het nie. Steek die lem effens onder die vel in. Skil dan van bo na onder. Wees versigtig om nie te veel betrokke te raak by die skil van die vleis nie.
Skil eiervrug Stap 3 Kogel 3
Stap 4. Trek die oorblywende vel op dieselfde manier af
Skil die vel aan die ander kant met dieselfde posisie en beweging. Herhaal totdat jy al die eiervrugvel verwyder het.
Ideaal gesproke kan u die eiervrug op hierdie manier perfek skil
Stap 5. Herhaal dieselfde beweging om die oorblywende vel af te trek
Gaan die eiervrug wat u geskil het, weer na. As daar nog 'n bietjie vel oorbly, skil die vel in dieselfde beweging totdat dit heeltemal skoon is.
- Skil die vel in elk geval met 'n beweging van bo na onder.
- Hierna kan u die geskilde eiervrug gebruik soos u wil.
Metode 2 van 2: Variasies en voorstelle
Stap 1. Laat die skil op
Baie mense verkies die smaak en tekstuur van geskilde eiervrug. Maar die vel self is eintlik eetbaar, sodat u die eiervrug steeds kan kook sonder om dit eers te skil.
- Die skil bevat vesel, dus die voedingstowwe uit die vel is baie voordelig.
- Ongelukkig is die vel ook effens taai en bitter, so baie eet dit nie graag nie.
- Of jy die vel moet skil of nie, hang af van hoe jy dit gaan kook. As jy dit in repies wil braai of braai, behou die vel die vorm van die vleis. Aan die ander kant, as u die eiervrug in blokkies wil sny en dan roerbraai, word die vorm van die vleis selfs sonder die vel beskadig.
- As 'n algemene reël, skil altyd eiervrug wat oud is en amper gaar is. Want hoe ouer die eiervrug, hoe harder word die vel, wat dit moeiliker maak om te kook. Intussen kan eiervrug wat nog jonk en sag is, gekook word sonder om dit te skil.
Stap 2. Skil die eiervrug afwisselend
Dit het beteken dat hy 'n deel van sy kultus moes laat vaar. Die hoeveelheid vel wat oorbly, is voldoende om die vorm van die vlees te behou.
Om afwisselend te waai, gebruik dieselfde metode as hierbo, maar verwyder 2,5 cm van die kant van die gedeelte wat jy pas geskil het. Die resultaat is strepe met elke lyn ongeveer dieselfde breedte
Stap 3. As dit in stukke kom, trek slegs 'n gedeelte van die vel af
As u dit in mediumgrootte stukke sny, is dit 'n goeie idee om die meeste vel aan te hou. Maar u moet nog steeds die vel aan die voorkant en agterkant skil.
- Dit is maklik, trek net 'n vel vel af en trek dan 'n strook reg agter die deel wat u vroeër geskil het. Sny dan die eiervrug van bo af om die geskilde dele te skei. Op hierdie manier word die middel van elke splitsing afgeskil, maar die kante word nog steeds afgeskil.
- Dit laat die vleis 'n ryker smaak en kleur hê as dit gaar is.
Stap 4. Skil die eiervrug na kook
Terwyl eiervrugte gewoonlik geskil word voordat dit gekook word, kan u dit ook skil na kook. Wag totdat die eiervrug afkoel nadat dit gaar is, sodat u dit kan hanteer. Gebruik u nie-dominante hand om die eiervrug vas te hou, en u ander hand om die vel saggies af te trek. Die vel moet nie by die vleis vashou nie, so dit moet nie moeilik wees om dit af te trek nie.
- Afhangende van hoe sag jou eiervrugte is na kook, kan jy dit selfs met jou blote hande skil.
- Of as u dit self gaan eet en nie omgee vir 'n netjiese aanbieding nie, kan u die vleis met 'n lepel of vurk verwyder en dit geniet, en slegs die vel agterlaat.
