Bratwurst - 'n heerlike varkwors verpak in 'n natuurlike omhulsel - is 'n rokerige, hartige en heerlike gereg, maar baie aantreklik. Bratwurst het sy oorsprong in Duitsland en is wêreldwyd gewild. Lees verder vir instruksies oor hoe om 'n heerlike bratwurst te maak.
Bestanddele
- 1 blikkie bier
- 2 koppies uie in blokkies gesny
- Groot wors
- Sojasous
- Sjokolade mosterd
- Gepekelde kool
Stap
Metode 1 van 3: Geroosterde Bratwurst gestoof in bier en uie
Stap 1. Skakel die rooster aan
Die houtskool moet lekker warm wees voordat jy die bratwurst begin kook. Rangskik die houtskool in die vorm van 'n heuwel en steek dit aan. As dit begin as, versprei die houtskool in 'n enkele laag op die bodem van die rooster. Laat die houtskool brand tot dit bedek is met wit as, ongeveer 20-30 minute.
- As u nog steeds die rooi vlam kan sien, is dit nog nie tyd nie. Wag totdat daar geen sigbare vlam is nie, voordat u die bratwurst begin kook.
- Toets die hitte deur u hand 'n paar sentimeter van die kaggel af te plaas. As u dit 4 of 5 sekondes daar kan hou, is die hitte net reg.
Stap 2. Laat jou bratwurst kook
Plaas die bratwurst in 'n pot groot genoeg om al die bratwurst in te hou, en voeg net genoeg bier by om dit te bedek. Voeg die gekapte ui in die pan.
Stap 3. Kook die bratwurst op die stoof
Skakel medium hitte aan. Bring die bratwurst tot kookpunt in die bier en gesnyde uie. As die stoom begin styg, beteken dit dat die temperatuur reg is.
- Die kookproses duur ongeveer 20 minute.
- Moenie die bratwurst oor hoë hitte kook nie, want die vel sal kraak, die sappe smelt en laat die vet op die rooster drup, wat 'n vlam kan veroorsaak wat die bratwurst kan skroei.
Stap 4. Bak jou bratwurst
Plaas die bratwurst uit die pan met 'n tang op die rooster (jy moet dit dalk op 'n bord plaas en dit uit die pan haal). Draai die bratwurst elke 5 tot 6 minute om.
-
Draai die bratwurst met jou vingers om, sodat jy kan voel of die bratwurst klaar is. Bratwurst moet ferm en taai wees.
Kook Bratwurst korrek Stap 4 Bullet 1 -
Moenie te hard druk nie, want die braadwors kan opduik en 'n vuur in die rooster veroorsaak!
Kook Bratwurst korrek Stap 4Bullet2
Stap 5. Bratwurst is gereed wanneer die temperatuur binne 71 grade bereik
Die voorafgekookte bratwurst behoort ongeveer 10-15 minute te neem.
Stap 6. Bedien met brood plus uie, suurkool en ander geurmiddels
Metode 2 van 3: Prut op die rooster
Stap 1. Plaas 'n gietysterpan op die rooster
Stap 2. Braai die uie tot bros
Gebruik 'n klein hoeveelheid olie (of enige vloeistof wat uit die vleis drup, as jy een het), braai die ui -repies totdat die rande 'n karamelkleur begin kry - ongeveer 5 minute. Moenie dat die uie swart word nie. As die ui gereed is, verwyder 3/4 van die ui.
Stap 3. Voeg bier by
Giet ongeveer 2,5 cm bier oor die oorblywende ui en skraap dit uit om die ui uit die pan te verwyder.
Stap 4. Kook die bratwurst
Verhit die bratwurst stadig in die bier totdat die bratwurst borrelend is - ongeveer 20 minute of so. Moenie toelaat dat die bier brand nie, want dit is te warm, en moenie dat die vel van die bratwurst kraak nie.
Stap 5. Voeg nog bier by
Hou die bier bietjie vir bietjie by om die bratwurst te laat prut totdat die bratwurst heeltemal gaar is.
Stap 6. Bak jou bratwurst
Plaas die bratwurst op die rooster, draai dit elke paar minute totdat dit donkerbruin is en die temperatuur binne -in 71 grade bereik het.
Metode 3 van 3: Droogrooster met biersous
Stap 1. Berei die rooster voor
Voeg die houtskool by, draai dit aan en laat die rooster warm word voordat jy die braadwors begin kook.
Stap 2. Plaas die bratwurst op die rooster
Stap 3. Draai die bratwurst elke 5 minute om
Gebruik jou vingers, nie 'n tang nie, om te sien of die bratwurst klaar is. Die bratwurst is gereed as jy die bratwurst saggies kan druk, en dit voel styf. Moenie te hard druk nie: u wil nie hê dat die vel klop en baie rook en vuur veroorsaak as u dit kan vermy nie.
Stap 4. Bedien die bratwurst
Plaas die bratwurst in die broodjies en sit voor met die speserye van jou keuse.
Wenke
Kook bratwurst met u voorkeur biermerk. Hou in gedagte dat baie IPA -bier (India Pale Ales) bitterder is as dit tydens kook gebruik word, wat 'n ongemaklike bratwurst -smaak kan veroorsaak
Waarskuwing
- Soos met alle varkvleisprodukte, moet u dit verhit tot 'n interne temperatuur van 71 ° C om bakterieë wat in die voedsel gestoor word, te vernietig.
- Om kruisbesmetting te voorkom, gebruik 'n ander bord om die bratwurst te akkommodeer van die bord wat u gebruik het om die braadwurst na die rooster te bring.
