As u in Indië of selfs 'n Indiese restaurant was, het u waarskynlik kheer probeer, 'n nagereg soortgelyk aan ryspoeding. Het u geweet dat kheer ook met vermicelli gemaak kan word? Of dit nou met rys of vermicelli is, jy sal daarvan hou om uit te vind hoe om hierdie snack te maak. Indiese kheer, of dit gemaak is van rys of vermicelli, is baie maklik om te maak en verseker dat u en u gaste verslaaf bly.
Stap
Metode 1 van 2: Kheer Nasi maak
Stap 1. Leer meer oor kheer
Kheer is 'n nagereg soortgelyk aan ryspoeding. Hierdie kos kom gewoonlik uit lande in Suid -Asië, soos Indië en Pakistan, en word by sekere geleenthede bedien. Hierdie ete kan die hele jaar bedien word met 'n verskeidenheid toppe, van gekapte neute, soos pistacio of amandels, tot speserye, soos kardemom en kuma-kuma.
- Daar is geen standaard resep vir kheer nie. Resepte vir kheer wissel na gelang van elke gesin sowel as spesifieke streeksgebiede.
- Kheer staan ook bekend as khir, payasam, payasa of kheeri.
Stap 2. Koop materiaal
U moet bestanddele koop voordat u kheer kook. Alhoewel die resep eenvoudig is, moet u na 'n Indiese kruidenierswinkel gaan as u plaaslike supermark nie die bestanddele verkoop wat u benodig nie.
- Bestanddele wat benodig word om vier porsies kheer te maak: 1 koppie gaar gaar, 2 koppies melk, 3 eetlepels suiker, 1 eetlepel rosyne, 1 eetlepel gekapte pistache, 1 eetlepel gekapte amandels, 1/8 teelepel kardemom poeier en 'n knippie kuma.
- U kan enige rys gebruik om kheer te maak, soos langgraanrys of basmatirys. Dit is beter om nie rys te gebruik wat soos jasmynrys of klapperrys gegeur is nie.
- Oorblywende rys kan gebruik word om kheer te maak.
- As rys vir kheer gemaak word, kan die rys lyk soos oorblywende rys met 'n effens ferm tekstuur.
Stap 3. Berei die pan en bestanddele voor
Verhit die pan voordat u die kheer maak, en berei die kuma-kuma en rosyne voor sodat dit gereed is om te gebruik. Dit word gedoen sodat die kheer nie brand terwyl die bestanddele gemeng word nie.
- Week die rosyne in 'n bietjie water om uit te brei.
- Gebruik 'n klein of medium groot koekpan om kheer te maak.
- Verhit 'n pan oor medium hitte op 'n gas- of elektriese stoof.
- Meng die kuma-kuma en 'n knippie suiker met 'n stamper en vysel terwyl die pan verhit word, en sit eenkant.
Stap 4. Kook die kheer
Kheer is gereed om te kook as die pan voorverhit is en die bestanddele voorberei is. Moenie dat die pan te warm word sodat die kheer nie brand nie.
- Gooi 'n koppie rys en twee koppies melk in die pan. Roer dan saggies. As jy van 'n sagter tekstuur hou, maak die rys fyn voordat jy dit met die melk meng.
- Voeg die kuma-kuma en suikermengsel by die rys- en melkmengsel.
Stap 5. Roer en kook die deeg
Moenie die pan te warm word sodat die deeg nie brand nie. Knie die deeg totdat dit die gewenste konsekwentheid bereik.
Laat die deeg verdik en pas die konsekwentheid aan. Sommige mense verkies 'n dunner kheer soos chowder. Daar is ook diegene wat hou van dikker kheer soos hawermout
Stap 6. Voeg suiker en ander bestanddele by
As die kheer die gewenste konsekwentheid bereik het, voeg 3 eetlepels suiker, rosyne en neutmengsel by. Roer hierdie bestanddele by die deeg.
- Voeg die suiker by voordat die rosyntjies en neutemengsel bygevoeg word. U kan eers die kheer proe voordat u die suiker byvoeg.
- Syg die rosyne en voeg dit by die mengsel saam met 1 eetlepel gekapte pistache en 1 eetlepel gekapte amandels.
- Verwyder die pan van die hitte en voeg 1/8 teelepel kardemom by.
Stap 7. Bedien en geniet
Kheer is gereed om bedien en geniet te word. Kheer kan warm of koud bedien word volgens u smaak.
U kan ook 'n bietjie pistache of gekapte amandels as versoeter byvoeg
Metode 2 van 2: Kheer Vermicelli maak
Stap 1. Leer meer oor kheer vermicelli
Kheer vermicelli is 'n gewilde variasie van die nagereg kheer. Hierdie kos kom gewoonlik uit lande in Suid -Asië, soos Indië en Pakistan, en word by sekere geleenthede bedien. Hierdie gereg wat die hele jaar deur gemaak is, is redelik maklik en vinnig om te maak. Daarbenewens kan kheer vermicelli bedien word met 'n verskeidenheid toppe wat wissel van gekapte neute, soos pistacio of amandels, tot speserye, soos kardemom en kuma-kuma.
- Daar is geen standaard resep vir kheer nie. Resepte vir kheer wissel na gelang van elke gesin sowel as spesifieke streeksgebiede.
- Kheer vermicelli staan ook bekend as semiya payasam.
Stap 2. Koop materiaal
U moet bestanddele koop voordat u kheer vermicelli kook. Alhoewel die resep eenvoudig is, moet u na 'n Indiese kruidenierswinkel gaan as u plaaslike supermark nie die nodige bestanddele verkoop nie.
- Bestanddele wat benodig word om vier porsies kheer vermicelli te maak: koppie geroosterde vermicelli; 2 koppies warm melk; koppie versoete kondensmelk; 2-3 eetlepels gemengde neute en gedroogde vrugte; teelepel kardemom poeier; 1 eetlepel ghee; 'n knippie kieme.
- As u huis naby 'n Indiese kruidenierswinkel is, kan u geroosterde vermicelli wat gereed is vir gebruik, koop sonder om eers die vermicelli te rooster.
- Melk kan gemeet word volgens die gewenste dikte van die kheer.
- Gebruik gedroogde vrugte en neute soos rosyne, gedroogde kersies, cashewnoten, amandels of pistache.
- Ghee is 'n soort Indiese botter. As jy nie een het nie, kan jy helder botter gebruik.
Stap 3. Rooster die vrugte, neute en vermicelli
Gedroogde vrugte en neute moet gebraai word voordat die kheer vermicelli gaar is. As u nie 'n Indiese kruidenierswinkel naby u huis het nie, of u wil dit self maak, moet u eers die vermicelli braai.
- Gebruik 'n klein of medium pannetjie om die vrugte, neute en vermicelli te rooster.
- Verhit 'n pan oor medium hitte op 'n gas- of elektriese stoof. Voer dan ghee in.
- As die ghee gesmelt is, voeg die droë bone by en rooster tot ligbruin. Voeg dan die rosyne by en rooster tot donsig. Hou die geroosterde neute en gedroogde vrugte eenkant terwyl jy die vermicelli braai.
- Voeg die vermicelli by en braai tot ligbruin met die ghee of deursigtige botter in die pan. Laat die vermicelli dan in die pan.
Stap 4. Kook die vermicelli kheer
Kheer vermicelli is gereed om te kook sodra die vrugte, neute en vermicelli gebraai is. Moenie die pan te warm word sodat die rysnoedels nie brand nie.
- Gooi die melk en 'n paar neute in die pan met die geroosterde vermicelli.
- Bedek die pan en kook die vermicelli vir 6-8 minute.
Stap 5. Voeg versoete kondensmelk, kardemom en kuma-kuma by en kook verder
As die vermicelli gaar is, haal die deksel uit die pan en voeg versoete kondensmelk by; teelepel kardemom poeier; en 'n knippie kieme.
- Proe die vermicelli -mengsel en voeg dan versoete kondensmelk by as jy 'n soeter kheer wil hê.
- Nadat u die versoete kondensmelk, kardemom en kuma-kuma bygevoeg het, kook die vermicelli-mengsel vir 'n paar minute totdat dit die gewenste konsekwentheid bereik.
- Laat die deeg verdik en pas die konsekwentheid aan. Sommige mense verkies 'n dunner kheer soos chowder. Daar is ook diegene wat hou van dikker kheer soos hawermout.
Stap 6. Versier die kheer vermicelli met die oorblywende gedroogde vrugte en neute
Gebruik die oorblywende gedroogde vrugte en neute om oor die kheer te strooi. As u wil, kan u die kheer versier met ander vrugte en neute vir 'n meer komplekse geur.
Stap 7. Bedien en geniet
Kheer is gereed om bedien en geniet te word. Kheer kan warm of koud bedien word volgens u smaak.
U kan die kheer vermicelli ook versier met vrugte soos aarbeie, piesangs of appels vir ekstra geur of soetheid
Waarskuwing
- As u diabetes het, moet u suiker vervang met ander versoeters.
- Moenie kheer maak as u 'n suiwel- of glutenallergie het nie.
