Weet u hoeveel groente vermors word omdat dit verlep voordat dit gebruik word? As pastinaak een van u gunsteling groente is om te eet, wil u dit natuurlik nie mors nie, of hoe? Daarom beveel hierdie artikel verskillende wenke aan wat u kan doen om pastinaak te vries. Voordat dit gevries word, maak seker dat die pastinaak skoongemaak, geskil en kortliks gekook is. Daarna kan pastinaak maande lank in die vrieskas hou, en as u dit wil gebruik, hoef u dit net by kamertemperatuur of in die yskas vir 'n paar minute te versag.
Stap
Deel 1 van 2: Pastinaak skoonmaak en kap
Stap 1. Week die pastinaak vir 1 uur in 'n bak koue water
Nadat u pastinaak gekoop of geoes het, week dit dadelik in 'n bak koue water om die groen punte van die pastinaak vars te hou en los die meeste vuil wat op hul oppervlak vasgesteek het op.
As jy nie 'n groot genoeg bak het nie, kan jy die pastinaak in 'n groot pot of pan week
Stap 2. Was die pastinaak deeglik onder koue lopende kraanwater
Eintlik moet selfs pastinaak wat by die supermark gekoop word, gewas word voor gebruik. Om dit te doen, gooi die pastinaak eenvoudig in koue kraanwater en vryf die oppervlak met u vingers om die oorblywende vuil te verwyder.
Moenie hierdie stadium oorslaan nie! Selfs as dit nie geslaag is nie, is dit waarskynlik dat die pastinaak nie heeltemal skoon sal wees nie
Stap 3. Skrop die oppervlak van die pastinaak met 'n klein spykerborsel
Maak seker dat die spykerborsel nuut is en nog nooit gebruik is nie! Borsel veral die pastinaakwortels veral om stof en vuil te verwyder. Moenie bekommerd wees as die oppervlak van die pastinaak per ongeluk gekrap word nie.
- Sodra die pastinaak nie meer afskil nie, vryf dit met dieselfde druk.
- Moenie 'n spykerborsel gebruik wat u naels voorheen skoongemaak het nie.
- Stoor die spykerborsel om die pastinaakoppervlak later te skrop.
Stap 4. Skil groot pastinaak met 'n baie skerp mes of groenteskiller
Oor die algemeen hoef u nie pastinaak wat jonk of klein is, te skil nie. As die pastinaak egter groot genoeg is, gebruik gerus 'n groenteskiller om die pastinaak dun te skil. Moenie te dik skil nie, sodat die pastinaak nie mors nie!
As die middel van die pastinaak baie taai voel, sny dit gerus met 'n mes
Stap 5. Sny die pastinaak in blokkies van ongeveer 2,5 cm dik
Alhoewel dit nie nodig is om 'n akkurate dikte te kry nie, sny die pastinaak ten minste tot 'n dikte wat naby die grootte is. As u wil, gebruik 'n spesiale groentesnyer wat gekoop kan word by die naaste supermark of winkel wat kombuisgereedskap verkoop.
- As u 'n groentesnyer gebruik, hoef u slegs die dikte van 2,5 cm in te stel en dan op die gereedskap te druk om pastinaak met 'n akkurate dikte te produseer.
- As u nie 'n gereedskap het om groente te sny nie, gebruik 'n baie skerp mes. Het u probleme om pastinaak te sny met 'n mes van 2,5 cm dik? Gebruik 'n ander grootte wat nie veel verskil nie.
- Die dikte van die pastinaak kan basies volgens u smaak aangepas word, hoewel 2,5 cm die ideaalste grootte is om pastinaak te vries.
Deel 2 van 2: Pastinaak kook en vries
Stap 1. Bring 'n pot water tot kookpunt, wat later gebruik kan word om die pastinaak te kook
Vul die pot met water en skakel die stoof aan. Sodra die water begin kook, wat aangedui word deur borrels op die oppervlak, voeg die pastinaak daarby. Veral pastinaak van ongeveer 2,5 cm dik moet ongeveer 2 minute gekook word.
Die groente wat bevrore is, moet verkieslik eers in kookwater gekook of geweek word. Deur dit te doen, sal die tekstuur, smaak en natuurlike kleur van die groente nie verander as dit gevries word nie
Stap 2. Dreineer die pastinaak uit die kookwater en plaas dit dan in 'n bak water en ys
Berei 'n groot bak voor en vul die bak met yswater. Dreineer dan die pastinaak met 'n gaatjieslepel na kook vir 2 minute en plaas dit in 'n bak met yswater. Laat die pastinaak 5 minute lank sit om die kookproses te stop.
- Sodra dit uit die kookwater gedreineer is, dompel die pastinaak onmiddellik in 'n bak yswater.
- Soos voorheen verduidelik, is dit belangrik om die pastinaak in yswater te week om die kookproses te stop wat sal voortduur terwyl die pastinaak nog warm is.
Stap 3. Sprei 'n handdoek uit en rangskik die pastinaak bo -op totdat die tekstuur opdroog
Nadat u hulle 5 minute in 'n bak met yswater laat sit het, verwyder die pastinaak en plaas dit op 'n handdoek. Druk dan die oppervlak van die pastinaak liggies met dieselfde handdoek om dit droog te maak.
Stap 4. Plaas die pastinaak in 'n plastieksak of sak wat later gestofsuig word
Maak dan die sak styf toe en plaas dit onmiddellik in die vrieskas. Moenie vergeet om die sak te etiket met die datum waarop die pastinaak geberg is nie, sodat u die vervaldatum kan nagaan.
- As pastinaak in 'n plastieksak vasgevries word, kan dit tot 9 maande in die vrieskas hou. As pastinaak egter in 'n stofsuigsak gevries word, kan dit tot 14 maande duur.
- Om te verhoed dat die pastinaak by mekaar vassit as dit gevries word, moet u dit eers afsonderlik op 'n bakplaat vries. Plaas veral die pastinaak op 'n klein entjie van mekaar op die bakplaat en plaas dan die panne in die vrieskas. Nadat die pastinaak gevries het, sit dit in 'n plastieksak.
- Bevriesing van pastinaak kan hul natuurlike tekstuur en geur effens verander. Hoe langer die pastinaak gevries word, hoe meer sal die tekstuur en smaak daarvan verander.
Stap 5. Maak pastinaak sag voor gebruik
As dit gereed is om te bedien, haal die pastinaak uit die plastieksak en plaas dit op 'n opdienbord. Dan kan die pastinaak by kamertemperatuur of in die yskas gelaat word tot dit sag word.
- As u pastinaak by kamertemperatuur wil versag, moet u dit met kombuispapier bedek sodat die gesmelte yskristalle nie onder in die bord kom nie.
- As jy dit intussen in die yskas wil plaas, plaas die bord pastinaak in die yskas en laat dit oornag sit tot dit sag is.
