Pastinaak is wortelgewasse wat soortgelyk is aan wortels, maar 'n soet, neutagtige smaak het. Die kleur is troebelwit tot liggeel en het 'n hoë vitamien C -inhoud. Pastinaak kan op verskillende maniere gekook word om dit sag en soet te maak, en word dikwels in bredies gesien. Pastinaak kan ook op hul eie geniet word, of gemeng word met pampoen, wortels en ander groente. Volg hierdie stappe as u verskillende maniere wil weet om pastinaak te kook.
Bestanddele
Gebakte Pastinaak
- 0,6 kg. pastinaak
- 1/4 koppie botter
- 1/4 koppie water
- 1/2 teelepel gedroogde oregano
- 1/2 teelepel gedroogde pietersielie
- 1/4 teelepel sout
- 1/8 teelepel peper
Gebraaide Pastinaak
- 6 pastinaak
- 1/4 koppie alledaagse meel
- 1/2 teelepel speserye sout
- 1/2 koppie gesmelte botter
Geroosterde Pastinaak -omslag
- 0,9 kg mediumgrootte aartappels
- 2 eetlepels eerste-geperste olyfolie (ekstra-olyfolie)
- 1 teelepel Kosher sout
- 2 eetlepels botter
- 2 teelepels gekapte Italiaanse pietersielie
Stap
Metode 1 van 4: Gebakte Pastinaak
Stap 1. Voorverhit die oond tot 350ºF (176ºC)
Stap 2. Berei die pastinaak voor
Sny die wortels en blaarpunte van 0,6 kg pastinaak af. Smeer met 'n groenteborsel soos met koue water. Skil die pastinaak en sny in julienne-styl, sny in lang dun repies soos patat.
Stap 3. Plaas die pastinaak in 'n nie-geoliede oondbak
Stap 4. Sprinkel koppie gesmelte botter bo -oor
Stap 5. Voeg koppie water by die skottel
Pastinaak moet in water gedompel word sodat dit ryp word wanneer die water in die oond kook.
Stap 6. Sprinkel die geursel oor
Sprinkel pastinaak met 1/2 teelepel gedroogde oregano, 1/2 teelepel gedroogde pietersielie, 1/4 teelepel sout en 1/8 teelepel peper.
Stap 7. Bedek die gereg en bak die aartappels vir 45 minute of tot sag
Na 35 minute kan u kyk of dit sag is deur met 'n vurk te prik.
Stap 8. Bedien
Geniet die pastinaak as dit warm is. U kan dit op sy eie geniet of as 'n aanvulling op vleis of groente, soos hoender of eiervrug.
Metode 2 van 4: Gebakte Pastinaak
Stap 1. Berei die pastinaak voor
Sny die wortels en blaarpunte van 6 pastinaak. Borsel met 'n groenteborsel as dit in koue water gewas word. Skil dit dan af en gebruik 'n mes om die lang sye te sny.
Stap 2. Week die pastinaak in water in 'n kastrol
Pot deksel.
Stap 3. Kook die pastinaak vir 10 minute oor matige hoë hitte
Kook tot sag. Na 7 minute kan u dit kontroleer deur met 'n vurk te steek. Na kook, dreineer.
Stap 4. Meng die meel en geursout in 'n plastieksak
Gooi 1/4 koppie meel en 1/2 teelepel speserye in 'n verseëlde plastieksak en klits tot glad.
Stap 5. Doop die pastinaak in koppie gesmelte botter en plaas in 'n sak
Om die pastinaak te bedek, skud die sak om die gekruide meel in te bedek.
Stap 6. Verhit die oorblywende botter in 'n groot pan oor medium hoë hitte
Die warm botter sal ongeveer 'n minuut neem om te sis.
Stap 7. Voeg pastinaak by en kook tot goudbruin
Na 2-3 minute, draai dit om met 'n spatel sodat dit eweredig aan beide kante kook. As dit tyd neem om sag en goudbruin te word, moet u aanhou draai of saggies met 'n vurk draai totdat dit klaar is.
Stap 8. Bedien
Geniet die gebakte pastinaak terwyl dit warm is. U kan dit gebruik as 'n plaasvervanger vir friet saam met toebroodjies.
Metode 3 van 4: Gebakte Pastinaak
Stap 1. Voorverhit die oond tot 450 ° F (232 ° C)
Stap 2. Berei die pastinaak voor
Om pastinaak voor te berei, was 0,9 kg medium pastinaak in koue water, skil en sny in 1,3 cm dik diagonale. die resultaat is soos 'n ongebalanseerde medalje.
Stap 3. Roer die pastinaak, olyfolie en sout in 'n bak
Meng 0,9 kg mediumgrootte pastinaak, 2 eetlepels olyfolie en 1 teelepel Kosher sout in 'n bak.
Stap 4. Plaas die pastinaak in 'n oondbak en versprei dit in 'n enkele laag
Besprinkel met 2 eetlepels gesmelte botter.
Stap 5. Bak pastinaak vir 20 minute
Stap 6. Gebruik die tang om die pastinaak te draai en bak nog 15 minute
Bak tot bruin en sag. Haal dit dan uit die oond en plaas dit op 'n bord.
Stap 7. Geur die pastinaak
Geur die pastinaak met sout en peper na smaak en besprinkel met 2 teelepels gekapte Italiaanse pietersielie.
Stap 8. Bedien
Geniet die pastinaak terwyl dit warm is.
Metode 4 van 4: Ander maniere om pastinaak te kook
Stap 1. Kook die pastinaak
Kook van pastinaak is 'n eenvoudige en vinnige manier om hul natuurlike geure te geniet. Dit is wat u moet doen om pastinaak te kook:
- Kook water in 'n kastrol. Sout die water as jy wil.
- Sny die wortels en punte van die pastinaak af.
- Verf die pastinaak met 'n groenteborsel terwyl dit in koue water gewas word. Skil die pastinaak af waarvan jy nie hou nie.
- Voeg die pastinaak by die kookwater en verminder die hitte.
- Verhit vir 5-15 minute tot pastinaak sag is.
Stap 2. Stoom die pastinaak
Stoomparnips is nog 'n vinnige en maklike manier om dit te kook sonder dat botter of ander geurmiddels nodig is - u kan later botter, sout, peper of ander geurmiddels byvoeg. Hier is hoe om pastinaak te stoom:
- Sny die wortels en punte van die pastinaak af.
- Smeer die pastinaak met 'n groenteborsel terwyl dit met koue water gespoel word.
- Skil die pastinaak aan die buitekant wat nie geëet sal word nie.
- Plaas die hele pastinaak in die stoompot waar die water reeds kook.
- Stoom vir 20-30 minute.
Stap 3. Mikrogolf pastinaak
Nadat u die wortels en punte van die pastinaak gesny het en dit in koue water geborsel het, is daar 'n paar dinge wat u moet doen om die pastinaak in die mikrogolf te plaas. Hier is hoe:
- Verdeel die pastinaak in vier lang sye.
- Plaas 2 eetlepels (28,56 ml) water in 'n mikrogolfvaste bak.
- Plaas die pastinaak in 'n skottel en bedek.
- Mikrogolf op hoog vir 4-6 minute.
Wenke
- Pastinaak pas goed saam met kaneel, gemmer en neutmuskaat.
- Pastinaak kan puree gemaak word en in 'n bisque ('n sopsoort) gekook word
