Daar is verskillende maniere om vet uit sop te verwyder voordat dit bedien word. Die beste manier sal afhang van 'n verskeidenheid faktore, insluitend die hoeveelheid tyd wat u het en die beskikbare toerusting.
Stap
Metode 1 van 5: Metode Een: Gebruik 'n koue lepel
Stap 1. Week 'n metaallepel in yswater
Vul 'n groot bak met yswater en doop 'n groot metaallepel daarin. Laat die lepel 'n paar minute week.
- Yswater moet 'n ys -water -verhouding van ongeveer 1: 4 hê. Maak seker dat jy genoeg yswater het om die hele lepel te bedek.
- U moet 'n metaallepel vir hierdie metode gebruik. Die lepel moet baie koud wees, en die plastieklepel is nie so koud soos die metaallepel nie.
Stap 2. Vee die onderkant van die lepel oor die hele oppervlak
Vee die onderkant van die lepelkop oor die hele oppervlak van die sop. Lig die lepel op en verwyder die vet wat daaronder vassteek.
As die koue metaal die warm sop tref, moet die vet wat naby die oppervlak versamel, op die lepel verdik word. Die meeste van die gedeeltelik verharde vet bly op die lepel, sodat u dit kan verwyder deur eenvoudig die lepel op te lig
Stap 3. Skep oortollige vet uit
Die vet wat nie deur die lepel gedra word nie, kan uitgeskep en weggegooi word.
Kantel die lepel effens sodat slegs een kant die oppervlak van die sop kan skraap. Sleep die lepel oor die oppervlak van die sop, skep soveel vet as moontlik en so min as moontlik sop terwyl u dit doen
Metode 2 van 5: Metode Twee: Chill Soup
Stap 1. Bedek die sop
Haal die sop uit die hittebron en bedek die pot. Laat dit vir 10 tot 20 minute by kamertemperatuur.
- Maak seker dat daar geen sopbestanddele is wat verouder word as dit lank by kamertemperatuur gelaat word nie. Sop wat suiwelprodukte en vleis bevat, kan byvoorbeeld nie so lank bly as sop wat slegs sous of groente bevat nie.
- Hou in gedagte dat hierdie metode baie tyd in beslag neem, dus dit is nie geskik as u dadelik sop moet bedien nie. Hierdie metode werk egter die beste as u u sop 'n dag of wat vooraf voorberei.
Stap 2. Stoor 6-8 uur in die yskas
Bêre die bedekte soppot in die yskas en sit dit oornag of vir ten minste 6 uur in die yskas.
As die sop heeltemal afgekoel het, verhard die vet op die oppervlak tot groot, harde klonte
Stap 3. Neem die verharde vet
Skep 'n groot metaallepel onder die vetklont en skep dit versigtig uit. Verwyder vet en sit weer maer sop voor.
Nadat u die vet verwyder het, kan u die sop op die stoof of in die mikrogolf verhit voordat u dit bedien
Metode 3 van 5: Metode drie: Die sop gedeeltelik afkoel
Stap 1. Skuif die pan halfpad van die hitte af
Skuif die pan sodat die helfte nog oor die hitte is en die ander helfte oor die rand hang.
Oorweeg dit om 'n omgekeerde hittebestande bord of tert/pyrex -bord onder die oorhangende rand van die pan te plaas om te keer dat die pan omslaan
Stap 2. Verwyder die vet met 'n lepel
Skuif 'n groot metaallepel versigtig onder die vet wat opgehoop het op die deel van die sop wat nie aan hitte blootgestel is nie.
- Vet en ander puin versamel natuurlik in die koudste gebiede, so na 'n paar minute moet u die meeste vet na die skuins kant van die vuur sien.
- Kantel die pan effens na die hitte terwyl u die vet uitskep om die sous wat opbou, te verminder.
Stap 3. Herhaal elke 15 minute
Nadat u soveel vet as moontlik verwyder het, pas die posisie van die pan aan sodat dit weer eweredig verhit word. Herhaal dieselfde vetverwyderingsproses elke 15 minute of so vir die oorblywende kooktyd.
Metode 4 van 5: Vierde Metode: Roer die sous
Stap 1. Doop 'n lepel in die sop
Doop 'n langlepellepel in die middel van die pan. Die onderkant van die lepel moet aan die onderkant van die pan raak.
Stap 2. Roer die sop in 'n sirkelbeweging na buite
Draai die lepel in die sop in 'n spiraal, van die middel van die pot na die rande.
U sal skuim en ander vet op die rande van die pan sien ophoop as u met 'n lepel in sirkelbeweging roer
Stap 3. Verwyder die vet met 'n lepel
Gebruik die kop van 'n lepel om vet wat aan die kante van die pan opgehoop het, te verwyder.
Kantel die lepel effens en dompel tot die rande effens onder die sous se oppervlak is. Skep op die oppervlak en haal soveel vet as moontlik op. Sommige van die sous sal ook meegesleur word, maar as u versigtig is, behoort dit nie veel te wees nie
Metode 5 van 5: Metode vyf: Die gebruik van 'n afskeepkruik
Stap 1. Giet die sop in die teepot
Haal die pot sop uit die hittebron en gooi die sop versigtig in 'n spesiale kruik om die vet te skei.
- Hou in gedagte dat 'n "sousafskeider" in wese dieselfde is as 'n 'vetafskeidende kruik'. Albei teepotte lyk soos groot maatbekers met 'n tregter wat van onder af strek.
- Aangesien hierdie metode afhanklik is van die gebruik van die sif in die kruik, is dit slegs nuttig vir sous en vloeistowwe. Sop wat rys, pasta, groente of vleis bevat, sal nie werk nie, want soliede stukke kos soos hierdie word saam met die vet uitgefiltreer.
Stap 2. Laat dit vir 'n paar minute
Laat die teepot vir ongeveer 5 minute. Gedurende hierdie 5 minute behoort die meeste vet tot bo -op die sop te styg.
Die presiese tyd kan wissel, afhangende van die hoeveelheid vet in die sop. Let op en wag totdat u 'n sigbare laag vet bo -op die teepot sien vorm voordat u na die volgende stap gaan
Stap 3. Giet die sop terug in die pot
Giet die sop versigtig terug in die kastrol of opdienbak. Die sop moet deur die mond van die teepot kom en die vet moet in die pot gelaat word.
Wenke
- In plaas daarvan om 'n metaallepel of 'n gewone groentelepel te gebruik, oorweeg dit om 'n spesiale groentelepel te koop om die vet te filter. Hierdie kookgerei het gate naby die bokant van die rand, en hierdie gate is ontwerp om die vet op te vang en in die skep te hou, maar laat die sop ontsnap.
- Verhit die sop oor lae hitte in plaas daarvan om dit te kook. Deur die sop oor hoë hitte aan die kook te bring, roer die vet en meng dit heeltemal in die sous, wat dit moeiliker maak om te verwyder.
