Rasam -sop speel 'n belangrike rol in Suid -Indiese geregte. 'N Groot verskeidenheid rasamsop is beskikbaar in die state van Suid -Indië. Dit gesê, hierdie sop is goed vir die spysvertering omdat die hoofbestanddele daarvan medisinale eienskappe het.
Bestanddele
- Suur vrugte so groot soos 'n medium appelliefie
- 1 medium grootte tamatie
- 1 eetlepel peper
- 1 eetlepel komyn
- 3 medium rooi brandrissies
- 4 knoffelhuisies
- 'N Knippie borrie poeier
- 2 teelepels olie
- 1 teelepel mosterd
- 1 stokkie kerrieblaar
- 3 stingels koljanderblare
- Sout na smaak
Stap
Stap 1. Week die tamaryn in 'n bak van anderhalf koppies water en voeg borriepoeier en 'n knippie sout by
Stap 2. Druk die tamarindewater uit en druk en sit eenkant
Stap 3. Druk die tamaties uit en voeg dit by die suurwater
Stap 4. Maal die peper, komyn, knoffel en een rooi rissie tot 'n droë poeier
Stap 5. Voeg olie en verhit in 'n braaipan, voeg dan mosterd by en sodra dit breek, voeg twee rissies by, dan kerrieblare
Stap 6. Voeg die voorheen bereide tamarindwater by
Stap 7. Voeg die gemaalde bestanddele en sout na smaak by
Stap 8. Laat stadig kook
Stap 9. Skakel dit af sodra u die skuim sien
As jy dit nie dadelik afskakel nie, sal die smaak bitter wees.
