Jicama (in Engels genoem jicama) is 'n knolplant wat oorspronklik na Mexiko gekom het. Van hierdie plant is slegs die knol eetbaar, wat ons as jams ken, en lyk soos 'n groot raap met 'n ligbruin vel. Die binnekant of vleis van die jambol is romerig wit en het 'n knapperige tekstuur, net soos pere of rou aartappels. Om jicama te kook of rou te bedien, is albei ewe heerlike maniere om hierdie effens soet knol voor te berei. Wil jy weet hoe? Kyk na die volgende maklike stappe.
Stap
Deel 1 van 3: Jicama kies en voorberei
Stap 1. Kies 'n ryp jam
U kan jicama in die mark, in vrugtewinkels of in groot supermarkte vind. Soek klein of medium jicama met 'n bruin vel. Jicama moet effens blink wees, nie vaag nie. Kies gloeilampe wat vlekkeloos of sonder kolle is.
- Kleiner jicama is jonger en soeter. As jy 'n meer styselagtige jicama wil hê, kies 'n groter jicama, alhoewel dit 'n effens veselagtige tekstuur het.
- Kies 'n swaar jicama vir sy grootte. As dit lig voel, sit die jicama waarskynlik al lank daar en begin die water verdamp.
- Jicama is nie seisoenaal nie, dus moet u die hele jaar 'n goeie jicama kan kies.
Stap 2. Maak die jicama -vel skoon en skrop dit
Gebruik 'n groenteborsel of 'n skoon lap wat met water gedompel is om die vel van die jicama te vryf. Die vel van Jicama word inderdaad geskil omdat dit nie eetbaar is nie, maar u moet eers al die vuil skoonmaak voordat u begin skil.
Stap 3. Skil die jicama
U kan die vel van die jicama baie maklik skil met 'n groenteskiller/mes. Maak al die vel van jicama deeglik skoon, want as u die vel insluk, kan u u maag siek maak.
Stap 4. Sny die jicama
Sny die jicama met 'n skerp mes in klein stokkies, sirkels, dik skywe of driehoeke (soos appelskywe). Sny enige vorm wat pas by die resep wat u gaan gebruik. Die tekstuur van Jicama is soortgelyk aan aartappels. Die vleis moet ferm of ferm wees, sonder kromming of pap.
Stap 5. Hou die jicama vars
As u nie dadelik jicama gebruik nie, kan u dit langer vars hou en verkleuring vermy deur die verwerkte jicama in 'n bak koue water met 'n knippie suurlemoensap te week. Die sitroensuur in suurlemoensap help om die jicama tot 2 dae in 'n goeie toestand te hou as u dit in die yskas stoor.
Deel 2 van 3: Eet Jicama Raw
Stap 1. Voeg jicama by jou slaai
Jicama kan 'n knapperige, smaakvolle en ligte toevoeging tot enige slaai wees. Sny die jicama in dun stokkies of klein blokkies en meng dit eenvoudig met u ander gunsteling bestanddele in u slaai. Jicama is baie geskik vir slaaie, veral vir slaaie met 'n mengsel van lemoene.
Rou jicama is ideaal vir vrugteslaai, slaaie, gedoop/gedoop in sambal-/salsa-sous, gemeng in slaai-gebaseerde slaaie, hoenderslaai, pastaslaai of waaraan jy ook al kan dink
Stap 2. Maak ingelegde jicama
Hierdie gewilde manier om rou jicama voor te sit, is 'n uitstekende bykos vir biefstuk of vis. Sny een klein jams in klein stokkies en meng dan met die volgende bestanddele om 'n heerlike kool-/koolslaai te maak:
- 1/2 kool, gekap
- 1 groot wortel, gerasper
- 1/2 koppie lemmetjiesap
- 2 eetlepels asyn
- 1 eetlepel heuning
- 1/2 koppie druiwesaadolie of canola -olie
- Sout, peper en ander speserye na smaak
Stap 3. Maak dun skywe jicama
As jy baie ryp en soet jicama het, kan jy dit in dun skywe soos skyfies bedien. Jicama -snye kan 'n gesonde voorgereg of bykos wees. Sny die dun jicama eenvoudig in 'n sirkelvormige grootte, net een byt. Rangskik op 'n opdienbord in 'n aantreklike patroon en druk limoen bo -oor. Sprinkel daarna met sout, peper en chili poeier.
Stap 4. Bedien jicama met doopsous of drup
Deel 3 van 3: Kook met Jicama
Stap 1. Rooster die jicama
Die gebraaide jams is net so lekker soos die rou. As jy jicama braai, sal dit 'n bietjie soeter smaak. Probeer om jicama te braai in plaas van aartappels of patats. Gebruik die volgende metode om dit te doen:
- Voorverhit die oond tot 400 grade Fahrenheit.
- Skil die yam en sny in blokkies.
- Meng die jicama -stukke met 59 ml kookolie, sout en peper en u gunsteling speserye.
- Bak die jicama -stukke vir 15 minute.
Stap 2. Soteer die jicama
Gebraaide jicama kan 'n unieke en heerlike bykos wees. Skil en sny die jicama in blokkies, verhit dan 'n bietjie olie in 'n braaipan en braai die jicama totdat dit goudbruin word. Sout met sout en peper na smaak.
Stap 3. Maak roerbraai groente en jam
Jicama is 'n wonderlike groente om aartappels in 'n roerbraai te vervang. Sny die jicama in klein stukkies en voeg dit dan saam met ander gekapte groente, soos ertjies, wortels en groenbone, by die pan. Geur die roerbraai met sojasous, ryswynasyn ('n mengsel van rysasyn en ryswyn/sake) en sesamolie.
Stap 4. Maak jicamasop of bredie
Jicama kan bygevoeg word by byna enige sop of bredie resep. Sny die jicama in klein blokkies en voeg by u gunsteling sopresep, of voeg die jicama -stukke by wanneer die sop amper gaar is.
Stap 5. Maak fyngedrukte gekookte yam
Jicama -fyngemaakte kan as 'n plaasvervanger vir aartappelpuree gebruik word. Skil die jams eenvoudig, sny dit dan in blokkies en kook met 'n bietjie sout in water. Voeg 1 knoffelhuisie fyngekapte knoffel by vir ekstra geur. Bring die jicama tot kookpunt totdat dit sag is wanneer dit met 'n vurk deurboor word, dreineer en stamp dit met 'n aartappelmolen of met die hand. Voeg die botter en melk of room by en roer tot die jicama -mash lig en glad is.
Wenke
- Die gesnyde Jicama kan tot 4 uur in die yskas of by kamertemperatuur gestoor word volgens die aanbevelings vir voedselhantering. Hierdie tegniek verander nie die kleur of oksideer dit nie, maar droog dit uit. Hou die jicama dus styf toegedraai om vog te behou, of bêre dit in 'n geslote houer met 'n laag water op die bodem om te verhoed dat dit uitdroog.
- Jicama word die beste ongeskil en by kamertemperatuur gestoor. Jicama wat in die yskas gestoor word, sal vinnig beskadig word as gevolg van vog in die yskas. Jicama wat buite op die kombuistoonbank gelaat word, bly tot 1 maand vars.
