Wil u rys kook, maar het u nie 'n rysstoof nie? Moenie bekommerd wees nie! 'N Stadige oond kan in werklikheid ook gebruik word om 'n bord heerlike en donsiger rys te vervaardig. Die truuk, jy hoef net die hoeveelheid rys te meet wat jy wil hê, en kook dit dan in 'n stadige oond op die laagste temperatuur. Binne 2-3 uur is 'n pot donserys gereed om te eet!
Stap
Deel 1 van 2: Rys voorberei
Stap 1. Meet die hoeveelheid rys wat gaar moet word met 'n glas om die droë bestanddele te meet
Giet die rys totdat dit die glas gevul het, sodat u later die water kan meet. In die besonder is 200 gram gekookte rys 'n standaardporsie vir een persoon. As die aantal mense meer as een is, voeg ongeveer 100-200 gram rys by vir elke persoon wat dit sal eet.
Onthou, rys sal uitbrei as dit gaar is. Gevolglik kan 200 gram rys tot 400-500 gram rys groei nadat dit gaar is
Wenk:
'N Stadige fornuis kan gebruik word om baie soorte rys te kook, insluitend witrys, bruinrys, wilde rys, basmatirys of langkorrelige jasmynrys.
Stap 2. Was die rys behoorlik om oortollige stysel wat aan die oppervlak kleef, te verwyder
Giet die afgemete rys in 'n fyn sif en voer dit onder lopende kraanwater terwyl u dit aanhou beweeg om seker te maak dat die water die hele oppervlak van die rys raak. Hou aan totdat die kleur van die lopende water nie meer troebel is nie, skud dan die filter saggies om die oortollige water te dreineer.
- As u wil, kan u ook die rys in 'n bak water week, dan die troebel ryswater laat dreineer en dit met nuwe water vervang totdat die kleur van die week weer duidelik is.
- As dit behoorlik gewas word, word die meelresidu wat aan die oppervlak van die rys geheg is, verwyder. As gevolg hiervan, sal die rys nie kleef of klont as dit gaar is nie.
Stap 3. Smeer die bodem van die pan met botter of olie
Die truuk, maak 'n stuk kombuisdoek nat met 1 eetlepel. gesmelte olie of botter, en smeer dan die olie of botter oor die pan. Om die pan met 'n bietjie vet te bedek, voorkom dat die rys vassit as dit gaar is.
As die pan met 'n kleefvrye laag toegerus is, hoef u dit nie in te smeer nie
Stap 4. Sit die gewaste rys in die pot
Na afwas, plaas die rys onmiddellik in 'n stadige oond en maak die oppervlak van die rys glad met 'n lepel of met u vingers. Maak seker dat die rys die hele bodem van die pot bedek!
- Alhoewel enige soort pan gebruik kan word, kan 'n groot, langwerpige, stadige oond wat ongeveer 6 liter water bevat, 'n meer egalige temperatuur lewer.
- Een van die voordele van die bereiding van rys in 'n stadige kookplaat is dat dit minder kookgerei gebruik en daarna gewas moet word!
Stap 5. Bring die water tot kookpunt voordat dit met die rys gemeng word (opsioneel)
Sommige mense wat daarvan hou om rys met 'n stadige oond te kook, gebruik gewoonlik hierdie metode. As u dit wil probeer, verhit net die water in 'n ketel en gooi dit dan in 'n glasbeker om die regte dosis te kry.
- Hierdie metode word gedoen om die rysgaarmaakproses te bespoedig en die rystekstuur nie te sag of pap te maak as dit gaar is nie.
- Giet nooit kookwater op die oppervlak van kookgerei van plastiek of soortgelyke materiaal sodat u kookgerei nie smelt nie.
Stap 6. Giet 500-700 ml water vir elke 200 gram rys
Oor die algemeen moet u ten minste 2x die hoeveelheid water wat u gebruik, byvoeg. Nadat die water bygevoeg is, roer die rys vinnig totdat dit heeltemal ondergedompel is, en bedek die pot styf.
- Bruinrys moet oor die algemeen met meer water gekook word om dit donsiger te maak, terwyl witrys nog donsiger kan wees, selfs as dit met nie te veel water gekook word.
- Verleng die kooktyd met 30-45 minute as u 700 ml water vir elke 200 gram rys wil gebruik.
Deel 2 van 2: Kookrys
Stap 1. Bedek die rys met bakpapier voordat dit gaargemaak word (opsioneel)
Sny die perkamentpapier in die mond van die pot en moenie vergeet om 7-10 cm verder van die rand van die pan af te gaan nie. Kontroleer die toestand van die papier weer om seker te maak dat daar geen gapings is om vog te ontsnap nie.
- Alhoewel hierdie stap opsioneel is, is daar niks daarmee verkeerd om die vog in die rys vas te vang en te voorkom dat die tekstuur te droog word nie.
- Moenie kleefplastiek of soortgelyke materiaal gebruik nie. Plastiek en soortgelyke materiale kan smelt as dit lank aan hoë temperature blootgestel word. Boonop kan die materiaal ook gifstowwe in die rys oordra, weet u!
Stap 2. Skakel die pan op hoë hitte aan
Die klassieke aanname dat rys stadig by lae temperature gaargemaak moet word, is eintlik waar. Aangesien slowcookers bedoel is om voedsel teen lae temperature op te warm, word selfs die hoogste temperatuur steeds as laer beskou as die temperatuur van 'n gewone rysstoof.
- Maak seker dat die slow cooker geïnstalleer en korrek ingestel is. Maak ook seker dat daar geen voorwerpe naby die pot is nie, en veroorsaak dat die pan per ongeluk afskakel.
- As u wil, kan u die pan ook op 'n laer temperatuur stel as u die hele dag bly. Hou egter altyd in gedagte dat dit die totale kooktyd met 3-4 uur sal verhoog.
Stap 3. Kook die rys vir 2,5-3 uur
Terwyl u wag totdat die rys gaar is, hoef u regtig niks te doen nie! Met ander woorde, jy hoef net die rys in die pot te sit, die pot aan te skakel en ander aktiwiteite te doen totdat die rys gaar is. Maklik, reg?
- As u nog steeds die toestand van die rys wil monitor, moet u dit gereeld nagaan. Moet egter nooit die deksel van die pot te lank oopmaak om te verhoed dat die warm stoom ontsnap nie.
- Moenie vergeet om 'n timer of alarm in te stel om te weet wanneer die rys gaar is nie.
Wenk:
Die rys word gaar as die tekstuur donsiger lyk en die oppervlak nie meer nat is nie.
Stap 4. Roer die rys voor opdiening
Maak die deksel van die pot oop en roer die rys met 'n lepel om dit 'n donserige tekstuur te kry. Kort nadat dit gaar is, moet die temperatuur van die rys nog steeds baie warm wees. Laat die rys dus 'n paar minute sit totdat die temperatuur veiliger is om te eet. Voila, heerlike en donsige rys is gereed om te geniet!
Die kans is goed dat die laag rys wat aan die onderkant van die pot kleef, 'n bietjie knapperig is, veral omdat dit die naaste aan die hittebron is. As jy dit nie wil eet nie, neem die rys wat beweeg en gooi dit dadelik in die asblik
Wenke
- 'N Stadige kookplaat is ook nuttig vir diegene wat meer rys as gewoonlik moet kook. In die besonder kan die meeste mediumgrootte slow cookers ongeveer 800 gram rys, of ongeveer 1,5-2 kg rys, bevat.
- Om die smaak van die rys te verryk, voeg vars kruie of ander geurmiddels na smaak by die pot voordat die rys gaar is.
