Moeg om altyd te sag en onaangenaam blomkool te eet? Miskien is dit tyd dat u 'n nuwe metode gebruik om vars blomkool te kook! Aangesien die blomkoolgeur nie baie sterk is nie, kan jy dit in die oond rooster om die smaak te verryk. As jy 'n beperkte tyd het, maar steeds 'n bord vetvrye blomkool wil hê, probeer om die blomkool te kook totdat dit sag is of stoom dit in die mikrogolfoond. As jy blomkool as hoofgereg wil bedien, probeer om dit dikker te sny en dan op die rooster te rooster totdat dit sag is. Voila, gesonde blomkoolsteak is gereed om te eet!
Bestanddele
Kook blomkoolknoppies
- 1 kop blomkool, was deeglik
- Ongeveer 1 liter water om die blomkool te week
- Sout en peper na smaak
Vir: 4 porsies
Stoom blomkool in die mikrogolfoond
- 1 kop blomkool, was deeglik
- 2-3 eetlepels. water
- Sout en peper na smaak
Vir: 6 porsies
Blomkool bak met parmesaankaas
- 1 kop blomkool, was deeglik
- 1 eetlepel. suurlemoensap
- 3 eetlepels. Ekstra fynfilteerde olyfolie
- 50 gram gerasperde Parmesaankaas
- Grofkorrelige sout en gemaalde swartpeper
- 1/4 teelepel (0,5 gram) knoffelpoeier
Vir: 6 porsies
Blomkoolsteak maak
- 2 koppe blomkool, was deeglik
- 1 teelepel. (5,5 gram) seesout
- 1/4 teelepel (0,5 gram) gemaalde swartpeper
- 1/2 teelepel (1 gram) knoffelpoeier
- 1/2 teelepel (1 gram) gerookte paprikapoeier
- 60 ml olyfolie
Vir: 4 porsies
Stap
Metode 1 van 4: Kook van blomkoolknoppies
Stap 1. Sny 1 kop blomkool in klein grootte en is maklik om te eet
Plaas die skoongemaakte blomkool op 'n snyplank en sny dit in die helfte. Rangskik elke stuk op 'n snyplank en verdeel dit vertikaal terug in die helfte. Sny dan die basis van elke stuk blomkool af totdat al die blommetjies verwyder is. Plaas die blomkoolblommetjies in 'n bak.
Herhaal die proses vir die oorblywende stukke blomkool
Wenk:
As jy 1 heel blomkool wil kook, skil eers die blaaragtige blare en voeg dan die blomkool by die pot. Kook die hele blomkool vir 10 minute of totdat dit heeltemal sag is.
Stap 2. Bring 'n pot water tot kookpunt oor hoë hitte
Vul eers 3/4 van 'n mediumgrootte pot met water en plaas dan die pot op die stoof. Bedek dan die pot en skakel die stoof aan totdat die water heeltemal kook.
Om te verhoed dat die blomkoolgeur sag is, kook die blomkool in hoenderaftreksel of groenteaftreksel in plaas van gewone water
Stap 3. Sit die blomkool in die pot en kook vir 5 tot 7 minute
Dra spesiale oondhandskoene om die deksel los te maak en plaas die blomkool in kookwater. Kook die blomkool sonder om die pan te bedek totdat dit so sag is as wat jy wil hê dit moet wees.
As jy die blomkool later wil kap, kook die blomkool totdat dit baie sag is as dit met 'n vurk deurboor word
Stap 4. Dreineer die ryp blomkool met behulp van 'n gaatjiesmandjie
Plaas 'n gesnyde mandjie of 'n klein gaatjie oor die wasbak en gooi die hele inhoud van die pot stadig daarin. Wees versigtig, want die stoom wat uit die pot ontsnap, sal baie warm wees!
Stap 5. Geur die gekookte blomkool met sout en peper
Plaas die blomkool op 'n opdienbord en geur dit dan vinnig met sout en peper of botter na smaak. Die oorblywende blomkool kan tot 5 dae in 'n lugdigte houer gebêre word.
Metode 2 van 4: Mikrogolfoond stomende blomkool
Stap 1. Sny 1 kop blomkool in verskeie knoppies wat maklik is om te eet
Sny die skoongemaakte blomkool met 'n baie skerp mes. Plaas dan elke stuk blomkool op 'n snyplank en verdeel dit vertikaal in die helfte. Sny daarna elke basis van die blomkool totdat al die blommetjies afkom. Plaas die blomkoolblommetjies in 'n aparte bak.
- Die blomkoolblommetjies moet maklik afkom as die basis afgesny word.
- Plaas die blomkool in 'n hittebestande bak wat veilig in die mikrogolfoond gebruik kan word.
Stap 2. Giet 2 tot 3 eetlepels water in die bak en bedek die bak nie te styf nie
Voeg genoeg water in die bak met die blomkoolblommetjies en bedek die oppervlak van die bak losweg met waspapier of nat papierhanddoeke om die warm stoom wat ophoop terwyl die blomkool stoom, los te maak.
As u wil, kan u ook die oppervlak van die bak bedek met 'n breë bord wat hittebestand en veilig is om in die mikrogolf te gebruik
Stap 3. Stoom die blomkool 3 tot 4 minute in die mikrogolfoond
As jy nie van 'n te sagte tekstuur hou nie, stoom die blomkool net 3 minute. As u egter 'n baie sagte tekstuur verkies, stoom die blomkool vir 4 minute.
Stoom blomkool met maksimum sterkte
Stap 4. Laat die gaar blomkool vir 1 minuut in die mikrogolfoond
Gedurende hierdie tyd sal die blomkool -kookproses voortgaan. Na 1 minuut, trek spesiale oondhandskoene aan om die warm bak te verwyder en maak die deksel oop. Steek dan die blomkool met 'n vurk om te kyk of dit sag is.
- Aangesien die stoom baie warm is, hou u gesig weg van die rigting waaruit die stoom uitkom wanneer u die deksel van die bak oopmaak.
- As die blomkool nog nie sag genoeg is nie, bedek die bak en keer terug na die mikrogolfoond. Stoom die blomkool weer vir 1 minuut en kyk dan weer of dit sag is.
Stap 5. Dreineer die oorblywende water aan die onderkant van die bak
Heel waarskynlik bly daar nog 'n bietjie water aan die onderkant van die bak oor. Om dit te dreineer, kan u die inhoud van die bak direk gooi in 'n klein gaatjie wat bo die wasbak geplaas word.
Stap 6. Geur die blomkool
Plaas die gedreineerde blomkool terug in die bak en strooi dan sout en peper oor die oppervlak. Om die smaak te verryk, voeg ook 'n bietjie olyfolie of botter by en roer dan al die speserye terwyl die blomkool nog warm is. As jy wil, kan jy ook 'n bietjie warm kaassous bo -oor die blomkool gooi.
Berg oorblywende blomkool in 'n lugdigte houer en verkoel tot 5 dae
Metode 3 van 4: Bak blomkool met parmesaankaas
Stap 1. Voorverhit die oond tot 204 ° C en smeer 'n bakplaat met olie
Spuit die oppervlak van 'n geriffelde bakplaat met kookspuit of voer dit uit met aluminiumfoelie. As jy nie 'n plat pan het nie, kan jy ook 'n dieper, groter pan gebruik.
Stap 2. Sny 1 kop blomkool tot al die blommetjies loskom
Sny die blomkool vertikaal na die skoonmaak. Plaas dan die twee blomkoolstukke horisontaal op 'n snyplank en verdeel dit vertikaal in twee gelyke dele. Sny daarna die basis van die blomkool sodat al die blommetjies verwyder word. Plaas die blomkoolblommetjies in 'n bak.
Herhaal die proses vir elke stukkie blomkool
Stap 3. Geur die blomkoolblommetjies met suurlemoensap, olyfolie, sout, peper en knoffelpoeier
Giet 1 eetlepel. suurlemoensap en 3 eetlepels. ekstra suiwer olyfolie in 'n bak blomkoolblommetjies. Voeg dan 1/4 teelepel by. (0,5 gram) knoffelpoeier, asook sout en peper na smaak om die blomkool smaak te verryk.
Dit is beter om nie heel knoffel te gebruik nie, wat geneig is tot skroei wanneer dit gebraai word
Stap 4. Rangskik die blomkoolblommetjies op die bakplaat en bak dan 20 tot 25 minute
Maak seker dat die blomkoolknoppe mekaar nie oorvleuel voordat die pan in die oond geplaas word nie. Rooster dan die blomkool totdat dit sag word wanneer dit met 'n vurk deurboor word.
Die oppervlakkleur van die blomkool sal bruin word wanneer dit gebraai word
Stap 5. Sprinkel 50 gram parmesaankaas oor die blomkool
Trek spesiale oondhandskoene aan en haal die pan uit die oond. Sprinkel dan gerasperde Parmesaankaas oor die blomkool, indien verkies. Indien nie, kan u hierdie stap oorslaan.
Stap 6. Rooster die blomkool weer vir 3 tot 5 minute
Plaas die pan terug in die oond en rooster die blomkool totdat die kaas gesmelt is. Sodra dit gaar is, plaas die blomkool op 'n opdienbord en bedien terwyl dit warm is.
Die oorblywende blomkool kan tot 5 dae in 'n lugdigte houer gebêre word
Metode 4 van 4: Blomkoolsteak maak
Stap 1. Verhit 'n gasrooster of houtskoolrooster oor lae tot medium hitte
As u 'n gasrooster gebruik, verhit u die helfte van die rooster oor lae tot medium hitte. As u 'n houtskoolrooster gebruik, moet u eers die houtskool verbrand totdat dit warm is en as uitstoot, en dan die warm houtskool aan die een kant van die rooster skuif.
Deur slegs die helfte van die rooster te verhit, is dit makliker om die temperatuur van die blomkoolsteak te beheer wanneer dit gebraai word
Stap 2. Sny elke blomkoolkop in 2 of 3 taamlik dik stukke
Maak eers die twee blomkoolkoppe wat jy voorberei het, skoon en plaas dit dan op 'n snyplank. Skil dan die buitenste blaarblomkoolblare en sny die stingels met 'n baie skerp mes totdat die blomkool vertikaal op 'n snyplank geplaas kan word. Hou die blomkool in een hand en sny dit saggies in 4 stukke, elk ongeveer 4 cm dik. Plaas daarna elke stukkie blomkoolsteak op 'n bakplaat.
Onthou dat die blomkoolknoppe beslis tydens hierdie proses sal afval. As die situasie voorkom, moet u die blommetjies wat opgeval is, eenkant sit om in 'n ander resep verwerk te word
Stap 3. Smeer alle kante van die steak met 60 ml olyfolie
Giet die olyfolie in 'n klein bakkie en smeer dan die olie op die oppervlak van die steak met 'n braaiborsel of broodborsel. Draai daarna die steak om en borsel die ander kant met olie.
Olyfolie is nuttig om die smaak van steaks te verryk en te voorkom dat hulle by die rooster vassteek tydens die rooster
Stap 4. Meng sout, peper, knoffel en paprika om die steak te geur
gooi 1 teelepel. (5,5 gram) seesout en 1/4 teelepel (0,5 gram) gemaalde swartpeper in 'n bak. Voeg dan 1/2 teelepel by. (1 gram) knoffelpoeier en 1/2 teelepel. (1 gram) gerookte paprikapoeier daarin. Roer al die geurmiddelpoeier tot goed gemeng, en strooi dit dan oor die oppervlak van die steak.
Wenk:
As u 'n beperkte tyd het, borsel die oppervlak van die steak met 'n olyfolie -oplossing wat algemeen as slaaisous gebruik word, soos Italiaanse blaarslaai of balsamiese asyn, in plaas van droë kruie.
Stap 5. Plaas die steaks op die rooster en rooster dan 14 tot 16 minute aan alle kante
Maak seker dat elke stuk steak ongeveer 2,5 cm uitmekaar is. Bedek dan die rooster en kook die steaks totdat alle kante gaar is en met roosterspore besmeer is. Halfpad deur die braaiproses, gebruik 'n tang om die steak om te draai sodat alle kante eweredig gaar word.
As u 'n houtskoolrooster gebruik, plaas die steaks op die rooster wat deur die kole verhit word
Stap 6. Plaas die steak op die kant van die rooster wat nie aan direkte hitte blootgestel word nie
Dra spesiale oondhandskoene om die rooster se deksel oop te maak. Gebruik dan 'n tang om die steak na die kant van die rooster te skuif wat nie aan direkte hitte blootgestel word nie. Sluit daarna die rooster om die hitte binne te hou.
Stap 7. Bak die blomkool weer vir 15 tot 20 minute
Bak die blomkool totdat dit so sag is as wat jy wil hê dit moet wees. As dit gaar is, plaas die blomkoolsteak op 'n opdienbord en bedien dadelik saam met die ander geroosterde groente.
- Om die sagtheid van die biefstuk te kontroleer, probeer om die middel met 'n mes deur te steek. Dit moet maklik wees om die mes terug te trek as die steak sag genoeg is.
- Die oorblywende steaks kan in 'n lugdigte houer gebêre word, dan in die yskas gehou word en tot 5 dae lank gebruik word.
Wenke
- Vir 'n unieke en duidelike smaak, probeer om pers of oranje blomkool te kook!
- Vervang witrys met rys gemaak van blomkool om u daaglikse kalorie -inname drasties te verminder.
