As jy op soek is na 'n gesonde alternatief vir aartappelpuree met minder stysel, kan blomkool fyngemaak word. Hierdie gereg naboots die tekstuur en voorkoms van kapokaartappels, en u kan geure skep wat by u smaak pas. Hier is 'n paar maniere om hierdie veelsydige gereg te maak.
Bestanddele
Blitsige blomkool vinnig en eenvoudig
Vir 4 porsies
- 1 medium blomkoolkop
- 60 ml water
- 80 ml hoenderaftreksel
- 2 eetlepels (30 ml) suurroom
- Sout en peper, na smaak
Gekapte knoffelblomkool op 'n gewone stoof
Vir 4 porsies
- 1 medium blomkoolkop, grof gekap en verdeel in 4 koppies (1 L) blommetjies
- 1 eetlepel (15 ml) olyfolie
- 1 knoffelhuisie, fyngedruk
- 60 ml gerasperde Parmesaankaas
- 1 eetlepel (15 ml) roomkaas
- 1/2 teelepel (2,5 ml) sout
- 1/4 teelepel (1,25 ml) swartpeper
Veganiese fyngemaakte blomkool
Lewer 2 tot 4 porsies
- 450 g bevrore blomkoolblommetjies
- 1 teelepel (5 ml) gemaalde knoffel
- 5 teelepel (25 ml) klapperolie
- 125 ml klappermelk
- Sout en peper, na smaak
Stap
Metode 1 van 3: vinnige en eenvoudige mikrogolfblomkool
Stap 1. Sit die blomkool in 'n mikrogolfbak
Voeg 60 ml water in 'n bak en bedek die bord met 'n mikrogolfoond.
- Benewens 'n mikrogolfbak, kan u ook 'n mikrogolfoondbak met deksel gebruik. Plastiek word nie gebruik as u 'n deksel gebruik nie.
- Vermy deksels wat lug kan verseël. As die deksel van die bak stewig verseël is, plaas die deksel effens hoekig oor die bak sodat lug in die bak kan ontsnap.
Stap 2. Skakel die mikrogolfoond vir 3 tot 5 minute aan
Kook blomkool met volle krag in die mikrogolf tot sag.
- As dit klaar is, moet die blomkool sag genoeg en maklik wees om deur 'n vurk te dring.
- As die blomkool nog stewig is na 5 minute mikrogolfoond, moet u dit nog 5 minute in mikrogolfoond plaas, met tussenposes van 1 tot 2 minute elk.
Stap 3. Sit die blomkool eenkant
Laat die blomkool ongeveer 5 minute afkoel voordat dit gemaal word, of totdat dit koel genoeg voel.
Dreineer oortollige water voordat u verder gaan. Blomkool moet redelik droog wees
Stap 4. Plaas die blomkool saam met die res van die bestanddele in 'n voedselverwerker
Voeg die hoenderaftreksel, suurroom, sout en peper by. As die blomkool te groot is om in die voedselmaal te pas, sny die blomkool met 'n kombuismes.
U kan 'n blender gebruik as u nie 'n voedselmolen het nie. Maar blomkool benodig 'n "stoom" kamer. As u dus 'n blender gebruik, bedek die bokant van die blender met 'n skoon, swaar lap
Stap 5. Skakel 'n voedselverwerker aan totdat die blomkool glad is
Meng al die bestanddele totdat jy die gewenste tekstuur kry. Skraap die kante van die maalvleis met 'n spatel soos benodig, om te verseker dat dit fyn is.
- Vir romerige fyngemaakte blomkool, meng al die bestanddele vir 'n paar minute op hoë spoed.
- Vir groter gekapte blomkool, pureer alle bestanddele slegs 'n minuut of so op medium spoed.
Stap 6. Bedien warm
Gekapte blomkool word die beste geniet terwyl dit nog warm is. Bedek met botter, 'n bietjie peper of uie, soos verlang.
Metode 2 van 3: Gewone Stoof Knoffel fyngemaakte Blomkool
Stap 1. Bring 'n pot water tot kookpunt
Vul 'n groot pot of pan ongeveer halfvol met water en bring tot kookpunt. Sodra dit kook, voeg 'n knippie sout by die water.
Voeg sout by die water sodat die sout die blomkool se geur versterk terwyl dit kook. U kan dit byvoeg voordat die water kook, maar dit sal 'n bietjie langer neem om die kookpunt te bereik
Stap 2. Voeg blomkool by en kook vir 8 tot 10 minute
Gooi die blommetjies in kookwater en kook onbedek tot sag.
Die blomkool moet sag genoeg wees om met 'n vurk deur te steek
Stap 3. Dreineer die blomkool
Sodra die blomkool gedreineer is, plaas dit terug in die warm pan en laat dit vir 2 tot 3 minute rus.
- Dreineer die blomkool deur die inhoud van die pot deur 'n sif te giet.
- Verwyder die pan van die hitte terwyl die blomkool toegelaat word.
- Bedek die pot terwyl die blomkool prut.
Stap 4. Verhit olyfolie in 'n pan
Voeg olyfolie by 'n klein pannetjie en verhit ongeveer 60 sekondes oor matige hitte.
Die olie moet blink en warm wees, maar nie warm nie
Stap 5. Voeg die knoffel by en kook
Plaas die knoffel in die warm olie en kook vir ongeveer 2 minute, of tot dit sag en geurig word.
- Roer die knoffel gereeld met 'n spatel terwyl jy dit kook.
- Haal die knoffel uit die pan wanneer dit klaar is.
Stap 6. Meng die knoffel, kaas, sout en peper met die blomkool
Voeg die gekookte knoffel, roomkaas, parmesaankaas, sout en peper in die pan met die blomkool.
As die grootte van die pan groot genoeg is, hoef u nie die blomkool in 'n ander bak te plaas nie. Jy kan dit direk in die pan stamp
Stap 7. Maak die blomkool fyn met 'n aartappelmoer
Gebruik hierdie hulpmiddel om die blomkool saggies te verpletter totdat dit 'n dik konsekwentheid soos kapokaartappels bereik. Maak seker dat die ander bestanddele met die blomkool gemeng word wanneer jy dit fynmaak.
Druk die aartappelmaker styf teen die inhoud van die pan
Stap 8. Bedien warm
Gekapte blomkool word die beste geniet terwyl dit nog warm is. Bedek met botter, 'n bietjie peper of uie, soos verlang.
Metode 3 van 3: Vegan -fyngemaakte blomkool
Stap 1. Bring water tot kookpunt in 'n groot kastrol
Vul 'n groot pot of pan met water tot 1/2 tot 2/3 vol. Verhit die water hoog totdat dit kook. Voeg 'n knippie sout by die water, indien verkies.
Voeg sout by die water sodat die sout die blomkool se geur versterk terwyl dit kook. U kan dit byvoeg voordat die water kook, maar dit sal 'n bietjie langer neem om die kookpunt te bereik. Miskien is dit makliker om sout by te voeg nadat die water begin kook het
Stap 2. Voeg blomkool by en kook vir 8 tot 10 minute
Gooi die blommetjies in kookwater en kook onbedek tot sag.
Die blomkool moet sag genoeg wees om met 'n vurk deur te steek
Stap 3. Dreineer die water
Sodra die blomkool voldoende gaar is, gooi die inhoud van die pot of pan deur 'n sif om die water van die groente te skei.
Plaas die gedroogde blomkool terug in die nog warm pan. Laat staan, verwyder die stoof van die hitte vir 2 tot 3 minute met die deksel op
Stap 4. Meng en verhit die knoffel, klapperolie, klappermelk, sout en peper
Plaas al die bestanddele in 'n mikrogolfbak en verhit onbedek vir ongeveer 1 minuut op volle krag.
- As u bekommerd is oor stortings, bedek die bokant van die bak met papierhanddoeke voordat u die kokosmelkmengsel in die mikrogolf verhit. As u dit doen, voorkom u die meeste stortings sonder om die verwarmingsproses te onderbreek.
- Let daarop dat u hierdie bestanddele ook vir dieselfde tyd in 'n klein kastrol op die stoof kan verhit.
Stap 5. Pureer die blomkool in 'n voedselmeul
Skep intussen die gaar blomkool in 'n voedselverwerker en puree op hoë spoed tot glad.
- As u blomkool kap
- Indien nodig, kan u 'n blender gebruik in plaas van 'n voedselmeul.
Stap 6. Voeg klappermelkmengsel en puree by
Sodra die blomkool die gewenste konsekwentheid bereik, voeg die warm klappermelkmengsel by met die fyngedrukte blomkool en meng vir 10 sekondes.
Die kokosmelkmengsel maak die blomkool dikker, maar dit moet eweredig met die blomkool gemeng word
Stap 7. Bedien warm
Gekapte blomkool word die beste geniet terwyl dit nog warm is. Bedek met botter, 'n bietjie peper of ui, soos verlang.
