Bevrore blomkool kan die hele jaar deur in kasserolle en sop gebruik word. Week die vars blomkool om sy geur en voedingstowwe te behou, en plaas dan die blomkoolknoppe in 'n vrieskas en bêre. Sien stap 1 vir die vries van blomkool.
Stap
Metode 1 van 3: Bereiding van die blomkool
Stap 1. Kies vars blomkool
Kies jong blomkool wat vars en vars is wanneer dit ryp is om te vries. Die blomkoolblommetjies moet styf en wit wees. Vermy blomkoolkoppe met bruin kolle of stukkende dele. As jy bevrore blomkool ontdooi as dit oorryp is, sal jy nie van smaak en tekstuur hou nie.
- U kan blomkool wat u self verbou, kies of by die boeremark koop vir vars blomkool.
- Vermy die vries van groot blomkoolkoppe wat lank by kamertemperatuur gestoor is.
Stap 2. Was die blomkool
Gebruik koue lopende water om vuil, goggas en plaagdoderreste wat in die stywe blomkoolknoppe vasgevang is, weg te was. As jy blomkool kies, moet jy dit in warm water week om seker te maak dat al die gate en splete tussenin skoon is. Kyk mooi, want spinnekoppe skuil dikwels tussen die blomkoolknoppe.
Stap 3. Verwyder al die blare
Groen blare kan verwyder word. Slegs die wit blommetjies sal gevries word.
Stap 4. Sny die blomkool
Gebruik 'n skerp mes om die bruin kolle te verwyder. Sny die blomkool in 1-duim-blommetjies om makliker te vries. U kan ook u hande gebruik om die blommetjies te skei.
- As jy wil, kan jy die blomkool in verskillende groottes sny, kleiner of groter.
- Dink na oor wat jy met bevrore blomkool gaan maak voordat jy dit sny. As jy dit vir sop voorberei, is dit goed as dit nie eenvormig is nie, want die blomkool word fyngedruk. Maar as u geroosterde blomkool as bykos gaan maak, moet u stukke van eenvormige grootte maak om dit mooier te laat lyk.
Stap 5. Week die blomkoolblommetjies in soutwater
As u bekommerd is dat u blomkool insekte het - 'n probleem wat gereeld by vars blomkool voorkom - kan u ekstra voorsorg tref om dit in soutwater te week. Vul 'n groot bak met 'n liter kraanwater en 4 teelepels sout. Week blomkool vir 30 minute. Die insekte binne, indien enige, dryf na die oppervlak. Gooi die pekelwater weg en spoel die blomkool nog een keer af.
Metode 2 van 3: Week die blomkool
Stap 1. Bring 'n groot pot water tot kookpunt
Deur blomkool in warm water te week, vernietig die ensieme wat kleur- en smaakveranderinge veroorsaak, asook bederf. Om die blomkool te week, bring genoeg water om die blomkool in 'n groot kastrol te bedek.
As die blomkool nie in warm water geweek word voordat dit gevries word nie, sal dit verkleur en sag word wanneer jy dit ontdooi. Dan moet u dit eers week
Stap 2. Gee yswater
Terwyl die water kook, plaas die ysblokkies en water in 'n bak wat groot genoeg is om die blomkool te hou. Jy sal die blomkool wat in warm water geweek is, in yswater sit om die kookproses te stop sodat dit nie te gaar word nie.
Stap 3. Plaas die blomkool in kookwater
Kook vir 3 minute, wat genoeg is om die ensieme te vernietig wat die blomkool na 'n geruime tyd sal bederf. As jy te veel blomkool het om in die pot te pas, week dit in verskeie sessies.
Stap 4. Plaas die blomkool in die yswater
Gebruik 'n hol lepel om dit van die kookpot na die yswater oor te plaas. Na ongeveer 3 minute kan u die water en ys weggooi. Die blomkool is nou gereed om te vries.
Metode 3 van 3: Bevriesing van blomkool
Stap 1. Verdeel die blomkool in 'n rypbestande houer
Vrieskas of houthouers is die beste opsies vir die berging van blomkool. Vir meer gemak, plaas 'n sekere hoeveelheid blomkool in elke houer wat u tegelyk gebruik. As u byvoorbeeld weet dat u blomkoolsop gaan maak, sit 2 - 3 koppies blomkool in een houer sodat die hoeveelheid wat u later sal gebruik korrek is.
- As u 'n vrieskas gebruik, druk dit dan af sodat die meeste lug kan ontsnap voordat u dit bymekaar hou. Dit sal help om die blomkool langer te hou. U kan ook 'n strooitjie gebruik om die lug uit te suig, en dan die sak styf druk terwyl u die strooi verwyder.
- Voedselopbergingstoestelle of vakuumsakke kan ook gebruik word om groot hoeveelhede voedsel te vries.
Stap 2. Vries die blomkool
Merk jou sak en plaas dit in jou vrieskas. Hierdie blomkool sal 'n paar maande hou.
Stap 3. Verhit die blomkool weer as jy gereed is om dit te gebruik
Bevrore blomkool hoef slegs ongeveer 90 sekondes na die week en vriesproses verhit te word. Sit die bevrore blommetjies in kookwater of stomende water. Sodra dit klaar is, kan hierdie blomkool in u gunsteling resepte gebruik word. Hier is wat u kan probeer:
- Blomkool sop
- Blomkoolgratin
- Blomkool kerrie
Wenke
- Gebruik slegs die varsste groente vir die beste resultate. Blomkool kan gevries word terwyl dit warm is, maar as jy nie van yskristalle hou nie, laat jou blomkool eers afkoel. Blomkool sal bros en lekkerder wees as dit gedroog word voordat dit gevries word, maar moenie dit vries terwyl dit nat is nie.
- Bloemkool hoef nie ontdooi te word voor gebruik nie. Voeg direk by jou kookkuns of verhit tot warm genoeg met 'n bietjie aftreksel of water, of in die mikrogolfoond.
Waarskuwing
- Kap die groente op 'n aparte snyplank wat u nie gebruik om rou vleis te sny nie.
- Gebruik blomkool binne 9 maande vir die beste smaak en voeding.
- Wees versigtig wanneer u met stoom kook. Dra beskermende handskoene wanneer u potdeksels lig en die stoommandjie laat sak. Moenie u gesig direk na die stoompot kyk nie.
- Moenie blomkool in die mikrogolf week nie.
