Nadat die mielies in die veld geplant en geteel is, is die volgende stap die oes. Mielies kan vinnig en maklik geoes word sodra die bolle bruin geword het en die sade ryp is. Nadat u die skil met die regte tegniek gekies en verwyder het, kan u die koring stoor deur dit te vries, in te blik of te droog. Nadat dit geoes is, kan dit as 'n kookbestanddeel of as versiering gebruik word.
Stap
Metode 1 van 2: Oes van suikermielies
Stap 1. Oes suikermielies binne 60 tot 80 dae na plant
Suikermielies word gewoonlik binne 60 tot 80 dae ryp. Skryf op die kalender dat u ongeveer 60 dae na plant op tekens van oes moet kyk.
Mielies kan vinniger geoes word as dit in warm weer verbou word, veral as die temperatuur meer as 32 ° C is
Stap 2. Oes die mielies wanneer die knolle bruin word
Mieliekors is 'n stuifmeelvrye steel aan die einde van die mielieplant. As die mielies ryp is, word die groen tossel bruin. Moenie koring oes as dit nog groen tossels het nie.
Mielieknolle word bruin ongeveer 3 weke nadat die plante geblom het
Stap 3. Druk die mieliepitte uit om te kyk of 'n melkerige vloeistof verskyn
Maak die mieliepitte oop en druk die mieliepitte uit met u indeks en duim. As die mieliepitte 'n vloeistof soos melk vrystel, beteken dit dat die plant geoes kan word.
As dit nie ryp is nie, is mieliepitte hard en skei dit nie melkagtige vloeistof af nie. As dit gebeur, plaas die mieliepitte weer om die onvolwasse sade te bedek. Mielies sal die rypwordingsproses sonder enige probleme voortsit
Stap 4. Draai die mieliekoppe van die stingels af
Hou die steel met u nie-dominante hand vas sodat dit nie beweeg nie. Gebruik u dominante hand om die mielies vas te gryp, en draai dan die kolf sywaarts. Trek die mielies stewig af en plaas die geplukte mielies in die houer of stapel.
As u die mieliestingels trek sonder om dit te draai, kan die plant doodgaan
Stap 5. Kook die suikermielies vinnig sodat die smaak nie verander nie
Suikermielies sal sy suikerinhoud met tot 50% verloor as dit 24 uur by kamertemperatuur gelaat word. Bêre of kook suikermielies op dieselfde dag as wat jy dit oes vir die oorspronklike geur.
Ongeskilde suikermielies kan 2 tot 4 dae in die yskas gebêre word deur dit in 'n klam papierhanddoek toe te draai
Stap 6. Verwyder die koringskille en -hare
Trek die mielieskyfies een vir een uit totdat u 'n met haar bedekte koringoor kry. Verwyder die mielies afsonderlik of skrop dit met 'n ou tandeborsel om dit te verwyder.
- Om die skil makliker te maak, verhit die mielies in die mikrogolfoond. Mikrogolf op hoog, verhit dan ongeskilde mielies vir 2 minute.
- Plaas die hare en koringskille in 'n asblik of 'n groot houer vir maklike skoonmaak.
Stap 7. Bêre suikermielies ongeveer 6-8 maande in die vrieskas
Blansjeer die mielies in kookwater en plaas dit dan in 'n lugdigte houer voordat dit in die vrieskas geplaas word. Mielies wat in die vrieskas gestoor word, bly 6 tot 8 maande vars, ongeag die seisoen.
U kan ook die pitte met 'n mes sny om dit van die kolwe te skei voordat u dit in die vrieskas stoor. Dit kan ruimte bespaar
Stap 8. Ingemaakte suikermielies vir tot 5 jaar
As jy nie die mielies binne 2-4 dae na die oes wil kook nie, blansjeer die mielies en sny die sade met 'n skerp mes af. Plaas die mieliepitte in 'n pot en plaas dit in 'n drukblik om die pot te verseël.
Ingemaakte mielies kan langer duur as bevrore koring, wat ongeveer 3 tot 5 jaar is
Stap 9. Kook die suikermielies as 'n bykos as u dit dadelik wil eet
Suikermielies is 'n gesonde en heerlike bykos. U kan vars mielies of mielies gebruik wat genees is. Mielies kan gekook, mikrogolf, gebraai, gebraai of gestoom word.
As jy nie suikermielies wil stoor nie, kook dit onmiddellik na die oes
Metode 2 van 2: Oes van pêrelmielies of springmielies
Stap 1. Oes vuurklipmielies binne 80-100 dae na plant
Anders as suikermielies, neem pêrelmielies tussen 80 en 100 dae om te oes. Nadat u dit 80 dae lank geplant het, moet u daagliks kyk of die mielies ryp is.
Mielies kan vinniger geoes word as die temperatuur bo 32 ° C is. As u in 'n warm klimaat woon, sal pêrelmielies binne ongeveer 80 dae ryp word
Stap 2. Kontroleer of die mieliespruit bruin is
Mieliekoppies is stingels wat stingel vrystel aan die punt van die plant. As die mielies ryp is, word die groen tossels bruin. Moenie koring oes as dit nog die groen tossels het nie.
Mielies sal gewoonlik ongeveer 3 weke na blomtyd bruin word
Stap 3. Wag totdat die mieliepitte verhard word
Pêrelmieliepitte en springmielies is hard en droog van tekstuur. Druk die mieliepitte met jou indeks en duim vas. As die sade stewig voel, kan u dit pluk, solank die tossels bruin en 80 dae oud is nadat hulle geplant is.
As die mieliepitte nie ryp is nie, gooi dit terug en maak die hare en skilde weer glad
Stap 4. Trek die mielies van die steel af
Gryp die steel met u nie-dominante hand om te keer dat dit beweeg. Draai die mieliekop sywaarts met u dominante hand. Trek die mielies af en knip dit van die steel af. Plaas dan die geplukte mielies in 'n houer of hopie.
As u die mieliestingels trek sonder om dit te draai, kan die plant doodgaan
Stap 5. Hang die mieliekoppe vir 2-3 weke om droog te word
Soek 'n leë ruimte, soos 'n opbergskuur of motorhuis, om koring te droog. Bind elke mieliekop met tou vas en hang dit dan van die plafon of 'n kamerpaal af. Laat die mielies 2 tot 3 weke daar hang voordat u dit na 'n droë houer, soos 'n emmer of houer, oorbring.
Stap 6. Maal pêrelmielies of gebruik dit as veevoer
As u 'n mieliemolen of blender met 'n hoë krag het, kan u pêrelmielies maal om mielieblom te maak. As alternatief kan hierdie koring as goedkoop veevoer gebruik word.
- Mieliestysel is 'n gesonde en vullende bestanddeel wat gebruik kan word vir mieliebrood, polenta, mieliebakke en ander kosse.
- Pêrelmielies kan ook as versiering gebruik word.
Stap 7. Skil die springmielies en stoor dit
Sodra die springmielies droog is, verpletter die sade met die hand of sny dit met 'n mes. Bêre die mieliepitte in 'n droë, lugdigte houer totdat jy gereed is om dit te kook.
Alhoewel springmielies 'n soort pêrelmielies is, kan slegs hierdie koring ontplof as dit verhit word. Moenie springmielies maak met ander variëteite nie
Stap 8. Verhit die springmieliepitte as jy dit wil kook
Afhangende van u voorkeur, kan u die springmielies in die mikrogolfoond of op die stoof verhit. Kook die mielies op 'n bestendige hitte totdat die sade liggies spring.
Stap 9. Maal die springmielies om koringmeel te maak
Soos met ander soorte pêrelmielies, kan jy springmielies maal om meel te maak. As jy die meel as 'n koekbestanddeel wil gebruik, maal die mieliepitte in 'n blender of mieliemolen.
As jy wil, kan jy springmielies ook as veevoer gebruik
Wenke
- Mielieplante mag nie gelyktydig ryp word nie. Gaan die plante een vir een na en oes die koring wanneer dit ryp is.
- As u van die opbrengs hou, moet u 10% van die mieliepitte bespaar om die volgende seisoen te plant. Skil die mieliepitte uit die kolf en bêre dit in 'n lugdigte sak. Bêre hierdie sak op 'n droë, donker plek vir gebruik in die volgende groeiseisoen.
- Elke mielieplant kan 1-2 mieliekoppe produseer, afhangende van die verskeidenheid en grootte.
