Soda -brood is 'n vinnige en maklike manier om tradisionele Ierse lekkernye by u huis in te bring. U kan uit die naam raai dat hierdie brood koeksoda in plaas van gis gebruik. Hierdie brood het gewild geword in Ierland, omdat die klimaat daar moeilik is om harde koring te verbou, wat harde koring is, wat 'n noodsaaklike bestanddeel is om meel maklik uit te brei met behulp van gis. Die bestanddele vir hierdie resep is maklik, en die tegniek om dit te maak, is nie moeilik om self te doen nie.
Bestanddele
- 7/8 koppie (200 g) meel
- 5/8 koppie (150 g) volkoringmeel
- 2 eetlepels (25 g) suiker
- teelepel (2,5 ml) sout
- 1 teelepel (7,5 ml) bakpoeier
- 1 teelepel (5 ml) koeksoda
- 1 eier
- 1 koppie (250 ml) geroomde melk
- 1/4 stok (30 g) botter
- 'N Paar ekstra koringmeel vir meel
Stap
Metode 1 van 2: Prosedure voor bak
Stap 1. Voorverhit die oond tot 190ºC (375ºF of gasvlak 5)
Stap 2. Voer 'n bakplaat met bakpapier uit
Hierdie papier maak die pan maklik om skoon te maak. As daar nie perkamentpapier beskikbaar is nie, kan u kookspuit gebruik, maar die onderkant van die brood kan vassit.
Stap 3. Versamel bestanddele en kookgerei
Hierdie resep gaan redelik vinnig - droë en nat bestanddele kan binne sekondes gemeng word. Meet alles uit, kraak die eiers en neem die roerder.
Botter sal nuttig wees as dit 'n bietjie agterbly. Moenie ontdooi nie - neem dit eers, sodat dit naby kamertemperatuur is wanneer u dit by die mengsel voeg
Metode 2 van 2: Maak die deeg
Stap 1. Giet die droë bestanddele in die menger
Giet die meel, volkoringmeel, suiker, sout, bakpoeier en koeksoda by. Voeg dan die botter by. Meng vir 1 minuut.
As die botter nog koud is, verhit dit kortliks in die mikrogolfoond. Botter moet sag wees en nie gesmelt word nie
Stap 2. Voeg eiers en roommelk by terwyl jy meng
Gaan voort totdat die mengsel bymekaar kom. Sodra dit heeltemal gemeng is, meel jou hande en meng met 'n bietjie meel en verwyder dit.
Stap 3. Vorm die deeg in 'n bal en plaas dit op die uitgevoerde bakplaat
Dit neem slegs 'n paar sekondes; die deeg sal baie maklik wees om te vorm. Bestrooi die bokant met 'n bietjie meel en maak 'n "X" -vorm bo -op die deeg met 'n mes.
Stap 4. Plaas die bakplaat in die middel van die oond en bak 40 minute
As die oond baie warm word of nie eweredig bak nie, pas die oond aan. Kyk of draai die brood halfpad deur
Stap 5. Haal die brood uit die oond na 40 minute
Laat dit heeltemal afkoel deur dit op 'n omgekeerde vurk te plaas - die brood sal vinniger afkoel.
Stap 6. Sny die brood of sny langs die "X" in vier gelyke dele
Stap 7. Klaar
Wenke
- Daar is baie variasies van Ierse koeldrankbrood, en hierdie resep is slegs een daarvan. *As variasie: Garneer met 3/4 koppie rosyne en 'n teelepel komynsaad
- Voeg 'n groen voedselkleursel by en bedien met groen bier vir 'n aangename variasie op St Patrick's Day. Maak seker dat die brood nie muf word nie!
- Roommelk is baie belangrik omdat die suurheid daarvan met koeksoda reageer. U kan ook 1 eetlepel asyn byvoeg om suurmelk te maak.
