Kekerertjies is 'n voedsame aanvulling op geregte wat die hele jaar deur beskikbaar is. Was die kekerertjies eers met skoon water en verwyder die punte van die stingels met 'n mes of breek dit af. Lees meer oor die basiese metode om kekerertjies te kook en twee gewilde kekerertjie -resepte.
Bestanddele
Drie basiese maniere om kekerertjies te kook
- Bone, was en verwyder die stingelpunte
- Water
- Sout en peper
Boontjieslaai
- 250 g gekookte kekerertjies
- 1 tamatie, in klein stukkies gesny
- 1 rooi ui, in klein stukkies gesny
- 240 g fetakaas, fyngedruk
- 2 eetlepels (30 g) rooiwynasyn
- 2 eetlepels (30 g) olyfolie
- Sout en peper
Vars keker -ertjie
- 625 gr gekookte kekerertjies
- 110 gr gekruide broodmeel
- 100 g gerasperde parmesaankaas
- 2 eetlepels botter (28 g), gesmelt
- 1 ui ui in klein stukkies gesny
- 150 gr sampioene, in stukke gesny
- 375 gr hoenderaftreksel
- 2 eetlepels (16 g) mielieblom
- 225 gr suurroom
- 1/4 (1 g) teelepel knoffelpoeier
- 1/2 (1,5 g) teelepel peper
- 1/2 (2,5 g) teelepel sout
Stap
Metode 1 van 4: Drie basiese maniere om kekerertjies te kook
Stap 1. Kook die kekerertjies
- Vul 'n groot pot met genoeg water om die kekerertjies te bedek.
- Bring die water tot kookpunt oor hoë hitte, voeg dan die boontjies by wat gewas is en die ente verwyder.
- As die water weer kook, verlaag die hitte tot kookpunt en laat die kekerertjies vir 4 minute sit of tot dit sag is, maar nog krakerig is.
- Dreineer die kekerertjies, geur met sout en peper. Bedien dadelik.
Stap 2. Stoom die kekerertjies
Stoomende kekerertjies is die beste manier om hul voedingswaarde te maksimeer.
- Vul die pot met 2,5 cm water en plaas die stoompot in die pot.
- Bedek die pot met 'n digte deksel en bring die water tot kookpunt in die pot. As dit kook, maak die deksel oop en plaas die gewasde en ontkiemde kekerertjies in die stoompot.
- Verlaag die hitte van die stoof tot medium hitte en bedek die pot.
- Kook vir 2 minute en kyk of die kekerertjies gaar is. Die kekerertjies moet sag wees, maar steeds knapperig.
- Voeg sout en peper by. Bedien dadelik.
Stap 3. Mikrogolf die kekerertjies
- Plaas die vars, gewaste en ontkiemde kekerertjies in 'n bak of mikrogolfbestande houer.
- Voeg 2 eetlepels (30 ml) water by en bedek die houer met plastiek. Die plastiek moet nie aan die boontjies raak nie.
- Stel die mikrogolfoond vir 3 minute hoog, en verwyder dan die plastiekdeksel versigtig sodat die stoom kan ontsnap.
- Kontroleer of kekerertjies gaar is, geur met sout en peper en sit dadelik voor.
Metode 2 van 4: Kekerertjieslaai
Stap 1. Kook 250 g kekerertjies volgens een van die basiese metodes hierbo
Laat die kekerertjies afkoel en sny dit dan in die helfte.
Stap 2. Plaas die kekerertjies in 'n medium bak
Voeg die tamaties, uie en fetakaas by. Roer al die bestanddele met eet tang.
Stap 3. Meng olyfolie, asyn, sout en peper in 'n klein bak
Meng goed.
Stap 4. Giet hierdie vloeistof in 'n bak vol kekerertjies
Roer tot die kekerertjies bedek is met vloeistof.
Stap 5. Voeg sout en peper na smaak by
Bedien koud.
Metode 3 van 4: Kekerertjie -oondbak
Stap 1. Kook 625 g kekerertjies volgens een van die basiese metodes hierbo
Sny die kekerertjies in die helfte.
Stap 2. Voorverhit die oond tot 176 ° C
Smeer die oondbak met botter of olyfolie.
Stap 3. Meng broodkrummels, parmesaankaas en 1 eetlepel botter in 'n klein bakkie
Stap 4. Verhit 'n eetlepel botter in 'n groot pan oor medium hitte
Voeg die uie by en soteer tot dit deurskynend is, ongeveer drie minute. Voeg sampioene by en kook tot sag, sowat 4 minute. Soteer kekerertjies met sampioene en uie.
Stap 5. Giet die hoenderaftreksel in 'n klein kastrol
Bring tot kookpunt op die stoof oor hoë hitte.
Stap 6. Meng mielieblom met 60 ml water
Roer tot die mielieblom opgelos is, en voeg dan by die prut hoenderaftreksel. Voeg die knoffelpoeier, sout en peper by en roer. Roer tot die sous verdik.
Stap 7. Giet die dik sous oor die kekerertjies, uie en sampioene
Roer alles saam met suurroom.
Stap 8. Giet al hierdie bestanddele in 'n oondbak
Sprinkel die broodkrummels en parmesaankaas eweredig bo -oor. Sit die skottel in die oond.
Stap 9. Bak vir 15 minute of tot die bokant goudbruin is
Metode 4 van 4: Soet kekerertjies
Stap 1. Kook die gewenste hoeveelheid kekerertjies vir 15 minute in kookwater
Stap 2. Gooi die kookwater weg
Plaas die kekerertjies in 'n bak.
Stap 3. Besprinkel met 'n bietjie suiker of gooi 'n bietjie suikerwater
Stap 4. Bedien
'N Tikkie suiker sal die boontjies soet en lekker maak.
