Hierdie heerlike gereg kom uit die Mexikaanse kombuis en word gewoonlik gemaak met kaas en hoender. U hoef egter nie noodwendig hierdie tradisionele bestanddele te gebruik nie; U kan met verskillende bestanddele eksperimenteer. Die eerste deel van hierdie artikel sal u wys hoe u die bestanddele kan kies, terwyl die res u verskillende maniere sal wys om 'n quesadilla te maak.
- Bereidingstyd (met stoof): 5-10 minute
- Gaarmaaktyd: 10 minute
- Totale tyd: 15-20 minute
Bestanddele
- teelepel olyfolie
- Die tortilla dop is 23-25 sentimeter
- 50 gram gerasperde kaas
- 120 gram geselekteerde bestanddele (vleis, boontjies, groente, ens.)
Stap
Metode 1 van 5: Braai Quesadilla op die stoof
Stap 1. Kies jou vulselbestanddele en meng dit saam in 'n bak
U kan enige kombinasie van groente, vleis of boontjies gebruik, solank u 120 g van die vulsel maak. As jy vleis of groente gebruik, maak seker dat dit gaar is. Hier is 'n paar voorstelle om aan die gang te kom:
- Vir vleis, probeer dun gesnyde beessteak, gerasperde vark of gerasperde hoenderbors.
- Vir groente, probeer gesnyde rissies, sampioene, uie of mielies.
- Vir bone, probeer swartbone of pintobone.
Stap 2. Verhit 'n liggies gesmeerde koekpan van 30,5 cm oor medium of medium hoë hitte
U benodig slegs 'n teelepel olie. Vermy te veel olie, anders word die quesadilla te nat. As u olie gebruik, probeer 'n ligter olie, soos rapsolie of groente -olie. Die olyfolie gee die quesadilla 'n te sterk geur.
Stap 3. Plaas die tortillaskille op die pan sodra die botter gesmelt het
Maak seker dat die botter eweredig oor die hele oppervlak van die pan versprei is. Op hierdie punt kan u die vulsel begin lê, of u kan die tortilla omdraai en dit aan beide kante liggies laat brand. Dit gee jou 'n lekkerder quesadilla.
Stap 4. Smeer 50 gram Cheddarkaas eweredig oor die hele oppervlak van die tortilla
As u nie van Cheddarkaas hou nie, kan u 'n ander soort gerasperde kaas gebruik, soos cheddar, Colby, Fontina of Monterey Jack.
Stap 5. Voeg die res van die bestanddele by, sodat slegs die helfte van die tortilla bedek is
U vou die tortilla later in die helfte. Moenie te veel vulsel byvoeg nie, anders word die tortilla's te pap en skeur dit.
Stap 6. Wag totdat die kaas begin smelt voordat jy die tortilla in die helfte vou
Skuif 'n spatel onder die kaaskoekgedeelte van die quesadilla en lig dit op sodat dit bo -oor die vulsel kan draai. Druk die quesadilla liggies vas met 'n spatel.
Stap 7. Plaas die quesadilla op 'n snyplank
As daar olie op die tortilla oorbly, kan u dit met 'n papierhanddoek afvee.
Stap 8. Sny die quesadilla in wigvormige stukke
Sny die quesadilla met 'n skerp mes in die helfte, sny dan elke stuk weer in die helfte en maak vier pizza-snye.
Stap 9. Bedien die quesadilla
U kan 'n vulselbestanddeel byvoeg, soos salssous of suurroom.
Metode 2 van 5: Bak Quesadilla in die oond
Stap 1. Voorverhit die oond tot 205 ° C
Maak seker dat daar geen ander items in u oond is nie en dat die rooster in die middel van die oond is.
Stap 2. Smeer die tortilla met 'n bietjie olie en plaas dit op 'n bakplaat
Maak seker dat die onderkant van die tortilla gesmeer of gebotter is. Die olie sal help om die quesadilla knapperig te maak.
Stap 3. Smeer 25 gram kaas bo -op die tortilla
Die oorblywende kaas sal u later byvoeg; die twee lae kaas sal help om die quesadilla aan mekaar te plak. U kan Cheddarkaas of enige ander gerasperde kaas gebruik.
Stap 4. Voeg 120 g vulsel van u keuse by en versprei dit oor die hele oppervlak van die tortilla
As u vleis of groente gebruik, moet u seker maak dat die vulsel gaar is; want die vulsel sal net halfgaar wees in die oond.
Stap 5. Giet die oorblywende kaas in
Maak seker dat die kaas eweredig oor die hele oppervlak van die quesadilla versprei is.
Stap 6. Bedek die quesadilla met nog 'n vel tortilla
Moenie dit in die helfte vou nie, maar druk liggies op u quesadilla met die agterkant van u spatel; hierdie stap help om die quesadilla te "seel".
Stap 7. Bak die quesadilla vir 5 minute
Plaas die bak in die middel en maak die oond toe.
Stap 8. Draai die quesadilla om en sit dit terug in die oond
Verwyder die bakplaat en gebruik 'n spatel om die quesadilla om te draai. Wees versigtig om nie die quesadilla te strooi nie. Nadat u dit omgedraai het, plaas die quesadilla weer in die oond.
Stap 9. Bak die quesadilla vir nog 5 minute of tot goudbruin
Hou dit dop sodat dit nie brand nie, want die quesadilla kan vinniger kook as wat verwag is.
Stap 10. Haal die quesadilla uit die oond en plaas dit op 'n bord
Lig die quesadilla met 'n spatel versigtig van die bakplaat af en plaas dit op u bord.
Stap 11. Sny die quesadilla in wigvormige stukke
Gebruik 'n skerp mes en sny die quesadilla soos 'n tert of pizza.
Stap 12. Bedien die quesadilla
U kan dit alleen eet of 'n paar ander vulsels byvoeg, soos salsa of suurroom.
Metode 3 van 5: Bak Quesadilla op die rooster
Stap 1. Kies gerasperde kaas en ander vulbestanddele en sit dit in 'n bak
U benodig 50 gram kaas en 120 gram vulsel volgens u smaak; soos blokkies tamaties, fyngekapte knoffel, gerasperde hoenderborsies of boontjies. Roer die vulselbestanddele saggies saam in 'n skoon bak.
Stap 2. Skakel die rooster aan en stel die temperatuur op medium hitte
Vermy die gebruik van te hoë hitte; want dit sal u quesadilla net verbrand in plaas daarvan om dit te gaar te maak.
Stap 3. Plaas die tortillas op die rooster
Maak seker dat die rooster skoon is sodat niks van die houtskool na die tortilla oorgedra word nie.
Stap 4. Smeer jou pugasan op die helfte van die oppervlak van die tortilla
Haal die vulsel met 'n lepel uit die bak en plaas dit bo -op die tortilla.
Stap 5. Vou die tortilla in die helfte
Werk vinnig, sodat die tortilla nie verhard word nie. As jy te lank wag, word die tortilla krakerig en breek dit in die helfte. Plaas 'n spatel aan die onderkant van die onbedekte kant van die tortilla en lig dit opwaarts om die tortilla in die helfte te vou.
Stap 6. Druk die tortilla liggies met 'n spatel en laat dit vir 3 tot 4 minute bak
Maak seker dat u dit kyk sodat dit nie brand nie.
Stap 7. Draai die quesadilla om en laat dit nog 3 tot 4 minute bak
Skuif 'n spatel onder die quesadilla en draai dit vinnig om. Wees versigtig dat die quesadilla nie skei en op die rooster versprei word nie.
Stap 8. Verwyder die quesadilla van die rooster en sit voor
Gebruik 'n spatel om die quesadilla van die rooster na 'n bord oor te dra. Sny dit in stukke met 'n skerp mes. U kan hierdie quesadilla alleen eet of saam met 'n vulselbestanddeel bedien, soos salsa of suurroom.
Metode 4 van 5: Kook Quesadilla in die mikrogolfoond
Stap 1. Plaas 'n vel tortilla op 'n mikrogolfbestande bord
Om te verhoed dat die tortilla sag word, moet u 'n stuk papierservet daaronder plaas.
Stap 2. Smeer 50 gram gerasperde kaas bo -op die tortilla
Maak seker dat die kaas eweredig oor die hele oppervlak van die tortilla versprei is.
Stap 3. Voeg 120 gram vleis, gekookte groente of kruie by
As u vleis of groente gebruik, maak seker dat dit meestal gaar is. Hierdie bestanddele kook perfek in die mikrogolfoond.
Stap 4. Bedek die quesadilla met nog 'n tortilla -vel
Die tortilla breek as jy dit in die helfte probeer vou, sodat jy dit met 'n ander tortilla moet bedek. U kan die nuwe tortilla effens druk om die quesadilla 'aanmekaar te hou'.
Stap 5. Plaas die tortilla in die mikrogolfoond en kook vir 30 sekondes of tot die kaas gesmelt is
Hierdie quesadillas sal nie so knapperig wees soos in die pan, oond of rooster nie. As die kaas nie smelt nie, kook weer 30 tot 60 sekondes in die mikrogolfoond.
Stap 6. Plaas die quesadilla op 'n nuwe bord
Ou skottelgoed is gewoonlik te warm om sonder kombuishandskoene te hanteer.
Stap 7. Sny die tortillas in wigvormige stukke en sit voor
Probeer die quesadilla bedien met suurroom of salsa sous.
Metode 5 van 5: Kies u bestanddele
Stap 1. Kies gesmelte gerasperde kaas
As u kaas vir 'n quesadilla koop, kies 'n sagter een; Hierdie tipe kaas sal makliker smelt as 'n harder kaas. U kan enige van die kase uit die onderstaande lys gebruik, of selfs 'n kombinasie daarvan:
- Enige ongemaakte kaas soos: Asiago, Gouda
- Colby of Cheddar
- Fontina, Gruyère of Havarti
- Monterey Jack of Mozzarella
- Parmesaan of Provolone
- Romano of Queso Oaxaca
Stap 2. Probeer om vars kaas by die mengsel te voeg
Vars kaas sal moeiliker smelt in 'n quesadilla, maar dit kan met enige soort gesmelte kaas gemeng word. Hier is 'n paar voorstelle van vars kase om te gebruik:
- Bok kaas
- Fetakaas
- Fromage blanc
- Ricotta
Stap 3. Voeg 'n paar groente by
Quesadilla hoef nie vleis in te sluit nie. U kan 'n bietjie kleur en geur byvoeg met vars of gekookte groente. Hier is 'n paar groente -idees wat gebruik kan word:
- Vars groente: jong rucola -blare, jong spinasie, brandrissie of tamaties in blokkies.
- Gaar groente: brandrissies, eiervrug in blokkies gesny, geroosterde rissies en sampioene in skywe gesny.
- Ingemaakte groente: Swartbone, swart olywe (in skywe gesny), brandrissies, mielies, pintobone en gedroogde tamaties.
Stap 4. Gebruik gesnyde of gerasperde vleis
Dit sal voorkom dat die vleis te groot word en die tortilla skeur. Maak seker dat die vleis gaar is. Hier is die vleissoorte wat u kan gebruik:
- Gerasperde hoenderborsie
- Gerasperde varkvleis
- Garnale
- Gesnyde beessteak
Stap 5. Geur jou quesadilla met kruie en uie
- Gee jou quesadilla 'n pittige skop met 'n skeut gemaalde chilipoeier of gekapte gerookte paprika.
- Voeg 'n paar gekapte vars kruie by: basiliekruidblare, grasuie, koriander, kruisement, oregano, pietersielie, dragon of tiemie. U kan ook probeer om 'n bietjie ui te voeg.
- Kap en soteer knoffel, preie, uie, uie, of sjaloties.
Stap 6. Probeer om verskillende bestanddele te kombineer
Hier is 'n paar voorstelle:
- Vir 'n klassieke quesadilla, meng kaas en gerasperde hoenderborsies in 'n een-tot-een-verhouding.
- Om 'n quesadilla met 'n suidwestelike geur te maak, voeg swartbone en mieliesalsa by jou kaas.
- Maak 'n braaivleis -quesadilla deur gerasperde hoenderborsies met 'n bietjie braaisous te gooi. Probeer Monterey Jack vir die kaas.
- As jy van spek hou, kan jy 'n paar stukkies gebraaide spek en 'n paar snye jalapenopeper byvoeg. Probeer Cheddar vir die kaas.
Stap 7. Probeer 'n paar toppings byvoeg:
U kan die quesadilla op sy eie eet, of selfs lekkerder maak deur toevoegings soos:
- Salsa of pico de gallo sous
- Guacamole
- suurroom
- Uie skywe
Wenke
- Quesadilla kan 'n volledige aandete word deur baie bestanddele soos hoender, beesvleis, rys of groente by te voeg.
- Moenie olie gebruik nie, want dit sal die quesadilla sag maak.
- As jy 'n quesadilla vir verskeie mense maak, bêre die voltooide in 'n warm (94 ° C) oond terwyl jy die res maak. Dit hou die quesadilla warm totdat jy gereed is om dit te bedien.
- Vir 'n knapperige quesadilla, verhit die tortilla aan weerskante in 'n gebotterde pan. Sodra die tortilla goudbruin word, kan u dit in u kookkuns gebruik.
