Roereier is 'n heerlike, voedsame en maklike snack om voor te berei. Of u nou lus is vir 'n hardgekookte eier of 'n saggekookte eier waarvan die dooier nog warm en loperig is, hier is 'n paar maklike stappe wat u kan volg vir 'n vinnige lekkerny.
Stap
Metode 1 van 2: Hardgekookte eiers
Stap 1. Plaas 6 eiers in 'n groot kastrol
Haal die eiers uit die yskas en plaas dit in 'n kastrol. Maak seker dat u 'n groot, diep genoeg pot gebruik sodat die eiers tot onder in die pan pas (nie stapel nie) en dat daar nog ruimte is om rond te beweeg.
- Gebruik eiers wat 1-2 weke in die yskas gestoor is. Ou eiers is minder klam en het 'n hoër pH, dus is dit makliker om hul skulpe af te trek as jy dit gaan eet.
- Jy kan meer as 6 eiers op 'n slag kook as jou pan groot genoeg is, maar gebruik meer water en wag 'n bietjie langer terwyl dit kook.
Stap 2. Week die eiers in 2,5 sentimeter water
Plaas die pot in die wasbak en vul met water by kamertemperatuur totdat al die eiers tot ongeveer 2,5 sentimeter hoog in die water gedompel is.
Hoe meer eiers jy kook, hoe meer water benodig jy. As u meer as 6 eiers kook, moet u die eiers in 5 sentimeter water dompel om seker te maak dat die water goed kook
Stap 3. Voeg asyn of sout by om te verhoed dat die eiers kraak
Voeg 1 teelepel (5 ml) asyn of teelepel (2,5 ml) sout by om te voorkom dat die eiers in die pan kraak. As jy sout byvoeg, sal dit makliker wees om die eiers te skil wanneer jy dit gaan eet!
Stap 4. Kook die water in die pot totdat dit regtig kook
Plaas die kastrol op die stoof en kook die eiers oor hoë hitte totdat die water in die pan kook. Die pot hoef nie bedek te word as jy dit kook nie.
As u 'n eier sien kraak terwyl dit kook, moet u dit net bly kook. 'N Paar van die eierwitte kom 'n bietjie van die dop af, maar dit is steeds veilig om te eet solank jy dit deeglik kook
Stap 5. Skakel die hitte af en laat die eiers 6-16 minute rus
Sodra die water kook, skakel die hitte af, bedek die pot en laat die pot 6-16 minute op die stoof sit, afhangende van hoe dig die eiers wil wees.
- As die eiergele effens deurskynend en loperig is, laat die eiers 6 minute lank in die water sit.
- As u gereelde hardgekookte eiers wil hê, met vaste eiergele, laat hulle 10-12 minute in die water sit.
- As die eiergele ferm, effens krummelrig is, laat die eiers 16 minute lank in die water sit.
Stap 6. Gooi die water weg en spoel die eiers met koue water uit
Giet die water in die pot en spoel die eiers ongeveer 'n minuut in koue water om die kookproses te stop. Raak die eier saggies om te sien of dit koel genoeg is om te hanteer.
- Om te toets of die eiers gaar is, verwyder die eiers met 'n gaatjieslepel, spoel dit in koue water en verdeel die eiers met 'n mes. As die eiergeel nie na u smaak is nie, laat die eiers 1-2 minute rus.
- As u bekommerd is dat die eiers sal afrol as u die water leegmaak, kantel die pan in die wasbak terwyl u die deksel effens oopmaak, sodat water uit die gaping tussen die pot en die deksel vloei.
- U kan ook eiers in die yskas sit deur dit vir 1-2 minute in 'n bak yswater te laat sit.
Stap 7. Ongeskilde hardgekookte eiers kan tot een week in die yskas gehou word
As jy gekookte eiers wil stoor, haal dit uit die water sodra dit afgekoel het. Plaas die eiers terug in die karton sodat dit nie die reuk van ander kosse absorbeer nie en die eiers tot 1 week kan hou.
- As jy gekookte eiers wil stoor, moenie dit skil nie. Nadat die eiers geskil is, moet hulle op dieselfde dag geëet word.
- As 'n hardgekookte eier slymerig voel nadat jy dit geskil het, gooi dit weg. Dit is 'n teken dat bakterieë begin groei en die eier nie meer goed is nie.
Stap 8. Klop die eiers op die toonbank en skil die skulpe onder koue water
As u dit gaan eet, tik die eier liggies op die tafel om die dop te kraak en rol dit dan met u handpalms totdat die hele dop gebars is. Hou dan die eier onder lopende water by kamertemperatuur en trek die dop af.
As u nog steeds sukkel om die eierdop te skil, breek die dop en week dit vir 10-15 minute in water. Die water sal in die dop insypel, wat dit makliker maak om die eiers te skil
Stap 9. Hardgekookte eiers kan alleen, as voorgereg of saam met blaarslaai geëet word
Hardgekookte eiers met 'n knippie sout en peper is ideaal vir 'n vinnige en gesonde versnapering. U kan die eiers ook in twee verdeel om eiers te maak, of in klein stukkies sny om bo -oor die blaarslaai te strooi.
Metode 2 van 2: Halfgekookte eier
Stap 1. Gooi water in 'n groot kastrol en laat kook, en laat dit oor lae hitte prut
Vul die pot met genoeg water sodat die water die eiers tot 'n diepte van 2,5 sentimeter kan dompel. Kook oor hoë hitte. Verlaag die hitte nadat die water kook het.
Kies 'n pan wat groot genoeg is sodat die eiers onderaan die pan is. Om die grootte korrek te kry, plaas die eiers in 'n kastrol en vul met water, verwyder dan die eiers voordat u die water begin kook
Stap 2. Voeg eiers by tot 4 eiers en laat 5-7 minute staan
Gebruik 'n tang of 'n lepel om die eiers oor lae hitte in kookwater te plaas. Stel die timer vir 5-7 minute in, afhangende van hoe dun u die eiergeel wil hê. As jy 3-4 eiers kook, voeg nog 15-30 sekondes by.
- Vir loperige eiergele, kook die eiers vir 5 minute.
- Kook die eiers vir effens ferm eiergele vir 6-7 minute.
- Kook die eiers in halfgekookte hoeveelhede as u meer as 4 eiers wil hê.
Stap 3. Verwyder die eiers en bedek dit vir 1 minuut met koue water
Gebruik 'n gaatjieslepel om die eiers een vir een op te lig. Bedruip die eiers vir 30 sekondes tot 'n minuut in kraanwater om te kook en koel genoeg om te hanteer.
Stap 4. Plaas die eiers in 'n klein koppie of bak en tik dan bo -op om te skil
Plaas die eiers in die eierbeker of 'n klein bak rou korrels, soos rys, om die eiers regop te hou. Tik die effens puntige deel van die eier met 'n bottermes om dit los te maak, en trek dit dan met jou vinger af.
Ongaar eiers kan nie geberg word nie. Eet dus dadelik terwyl die eiers nog warm of taai is
Stap 5. Eet ongeskilde eiers of op roosterbrood
Om dit te eet, haal die eier reguit uit die dop en steek dit in jou mond. U kan die roosterbrood ook in klein stukkies sny en die skywe in die eiergeel doop.
As die eiers effens ferm is, klits dit liggies, trek die skulpe af en geniet dit op 'n warm roosterbrood vir 'n stewige ontbyt
Wenke
- As u eiers op groot hoogtes wil kook, moet u die eiers langer in warm water laat staan. U verminder ook die hitte en laat die water in die pot 10-12 minute stadig prut.
- As jy vars eiers wil gebruik, probeer om dit te stoom om dit makliker te skil. Gooi 1,5 sentimeter water in 'n kastrol en bring tot kookpunt. Plaas die eiers in 'n bak en stoom vir 15 minute, skil en geniet dit.
Waarskuwing
- Moenie eiers kook wat nog in die mikrogolfoond geskil is nie. Stoom sal binne -in die dop vorm en die eier sal ontplof.
- Moenie die eierdoppe deurboor voordat dit gaargemaak word nie. Alhoewel sommige resepte dit aanbeveel, kan bakterieë die eier binnedring deur 'n ongesteriliseerde gaatjie te gebruik. Die eierdop sal kraak en bakterieë kan binnedring nadat die eier gaar is.
