Het u 'n broodmasjien, maar geen gebruikershandleiding nie? Miskien het u dit by 'n tweedehandse winkel gekoop, dit by 'n familielid gekry, of weet u nie waarheen die gids gegaan het nie. In plaas daarvan om die masjien stof in die kombuiskaste te laat versamel in die hoop om dit 'eendag te gebruik', maak u nou gereed om heerlike warm broodjies te maak. Hierdie artikel sal u lei. So waarvoor wag jy?
Stap
Stap 1. Leer jou broodmaker ken
Neem die tyd om dit na te gaan. Die masjien is toegerus met 'n skarnierdeksel wat oop en toe gemaak kan word; daar kan 'n venster of klein ventilasie -opening op die deksel wees. Langs die deksel is daar 'n bedieningspaneel met 'n paar knoppies (daar kan 'n of twee aanwyserligte wees as die masjien meer gesofistikeerd is). Binne die broodmaker is daar 'n bakplaat of 'n broodemmer. Gewoonlik het die emmer ook 'n handvatsel, wat gevou kan word sodat die deksel laat sak word. Die broodemmer dien as 'n bak om deeg te meng en 'n broodroosterpan. In die middel van die emmer kan jy 'n klein spatel of 'n roerblad sien. Hierdie gereedskap dien om deeg te knie en te meng. Tydens die bakproses word die deeg om die knie lem gebak. As u klaar is, moet u die lem onderaan die brood verwyder.
- Om brood te maak, benodig u al drie die dele van die masjien: die masjien self, die broodemmer en die knielem. As 'n onderdeel ontbreek, moet u 'n plaasvervanger soek. Die knielem is die kleinste deel, sodat dit dikwels verlore gaan, maar dit is ook die goedkoopste in vergelyking met die ander. As u onderdele benodig vir 'n broodmasjien, moet u op die internet soek en die kontakbesonderhede van die onderneming wat die broodmasjien vervaardig, kontak, of 'n gemagtigde handelaar in u stad vind.
- Die broodemmer en roerstaaf is verwyderbaar. As u die emmer uit die masjien wil verwyder, moet u dit stewig trek, afhangende van hoe dit geïnstalleer is. Kyk mooi, gryp die handvatsel en trek. Moenie bekommerd wees nie, u beskadig nie die masjien nie. Nadat u die emmer verwyder het, kontroleer dit. As jy die emmer omslaan, val die roerstaaf. Binne die emmer is 'n klein as waarop die roerlem vasgemaak kan word. As u die emmer in die masjien wil terugsit, moet u dit baie hard druk. Die emmer kan maklik vasgryp, of u moet dit effens draai sodat die emmer behoorlik in die as pas.
Stap 2. Bepaal die inhoud van die broodemmer
Haal die emmer uit die masjien en neem dit na die wasbak. Neem 'n maatbeker en vul dit met water. Gooi water in die emmer. Herhaal totdat die emmer vol is. Tel hoeveel koppies water jy in die emmer gegooi het en kry die totaal. Hierdie stap is belangrik, u moet dit noukeurig bereken. As u 'n broodresep kies, moet u dit aanpas by die inhoud van die broodemmer. Moenie 1 pond brood bak as die broodmaker ontwerp is vir pondbrood nie. Die resultaat sal morsig wees.
- As die emmer 10 koppies water bevat, kan u ongeveer 500-700 gram brood bak.
- As die emmer 12 koppies water of meer bevat, kan u ongeveer 900 gram brood rooster.
- As die emmer minder as 10 koppies water bevat, kan u slegs ongeveer 500 gram brood bak.
Stap 3. Bestudeer die instellings op die masjien
Kyk na die knoppies en skerms op die bedieningspaneel. U kan die knoppies Select, Stop/Start, Crust Color en Timer of pyltjie sleutels vind. Koppel die masjien uit die stopcontact. Sit dit terug. Nou sal die masjien in basiese (of basiese) instellings wees.
- Langs die Select -knoppie is daar verskeie opsies, byvoorbeeld White of Basic; Volgraan; Frans; Soet; Vinnig, en deeg. Druk 'n paar keer op die Select -knoppie om 'n spesifieke instelling in te stel totdat u by die gewenste opsie kom. Soms word elke opsie met 'n nommer vertoon. Byvoorbeeld, Wit of Basies is gewoonlik 1. Volkoring is 2. Frans is 3; ens. U kan dit beslis verstaan. Elke opsie neem 'n ander tyd om die bestanddele te meng en die brood te bak.
- Die instelling vir die kleur van die kors is nie by alle broodmakers beskikbaar nie. As u 'n knoppie met die naam Kors sien, is daar gewoonlik 3 opsies beskikbaar: lig, medium en donker. As u die masjien afskakel en weer aanskakel, kies die masjien outomaties die medium -instelling. As u die kors ligter of donkerder wil maak, druk die Kors -knoppie om die instelling te verander. Gewoonlik werk die korsknoppie nie voordat u die deeginstellings kies nie en voordat u op die Start -knoppie druk.
- Hoe u die timer kan gebruik, word hieronder verduidelik.
Stap 4. Berei al die bestanddele voor
Die belangrikste bestanddele vir die bereiding van brood met 'n broodmasjien is gis, meel, sout, suiker, vloeistof en vet.
- Gis wat gereeld vir broodmasjiene gebruik word, moet altyd 'Active Dry' op die verpakking bevat. U kan ook bottelgis koop wat spesifiek gemaak is vir broodmasjiene. U kan gis by die geriefswinkel koop (in die afdeling vir bakkery/koekbestanddele). Een pak gis bevat gewoonlik ongeveer 2¼ teelepels aktiewe droë gis. U kan 'n sakkie gis of 2 teelepels gis gebruik vir die meeste broodgemaakte resepte. Oormaat ¼ teelepel sal nie die gevolglike brood beïnvloed nie. Moenie gis met vinnige rys gebruik nie, aangesien dit duurder is en minder tyd bespaar word sodra u goed begin brood maak.
- Meel is die hoofkomponent van brood. Broodmeel (meel met hoë proteïene) lewer beter brood. Broodmeel word gemaak van harde koring, dus bevat dit meer gluten of koringproteïen as gewone meel of medium proteïenmeel. Koekmeel word gemaak van 'n mengsel van harde en sagte koring. Hierdie meel is meer geskik vir koekies, koeke en vinnige brode wat meer versoenbaar is met sagte meel; en kan gebruik word vir bakgis, wat meel verkies bo harde koring. Hierdie meel word koekmeel genoem omdat dit vir alle soorte brood en koeke gebruik kan word. Broodmeel moet saam met bakgis gebruik word. As u nie broodmeel het nie, kan u koekmeel vir die meeste broodresepte gebruik. Die gevolglike brood sal nie dieselfde wees as wanneer jy broodmeel gebruik nie, maar jy sal steeds goeie en heerlike brood kry. Soms moet u 'n bietjie meer meel byvoeg as u koekmeel gebruik. Miskien werk hierdie truuk nie vir alle resepte nie, maar soms is dit nodig.
- Sout is ook 'n belangrike komponent vir brood wat deur die masjien gemaak word. Die sout reguleer die rysproses sodat dit nie uit die emmer en in die masjien vloei nie. Sout gee ook smaak aan brood. Sonder sout sal brood nie so lekker wees soos gewoonlik nie.
- Suiker, heuning en ander versoeters maak die tekstuur van deeg en brood sag. Hierdie versoeters beïnvloed ook die kleur en brosheid van die broodkors. Die belangrikste rol van versoeters is egter om voedsel vir die gis te voorsien. Gis kan ook die stysel in meel as voedsel gebruik, maar versoeters soos suiker of heuning sal die gis beter laat werk. Byna alle broodgemaakte resepte benodig ten minste 'n bietjie suiker. Vir die beste resultate, moet u egter nie te veel suiker byvoeg nie. As u die deeg vir soetbrood met die hand berei, kan u 'n koppie suiker byvoeg, maar as u 'n masjien wil maak, beveel ons aan dat u slegs ½ koppie suiker of heuning gebruik. Die rede hiervoor is dat die deeg vinniger en hoër in die masjien sal rys as wanneer die deeg met die hand geknie word. Te veel suiker beteken te veel kos vir die gis om dit baie aktief te maak. As gevolg hiervan sal deeg wat oorloop, 'n gemors maak en moeilik wees om skoon te maak.
- Die vloeistof wat gebruik word om brood te verwerk, moet by kamertemperatuur of effens warmer wees. Moet nooit warm vloeistowwe gebruik nie, aangesien dit die gis sal doodmaak. 'N Vloeistof by kamertemperatuur is verkieslik gis. As die kraanwater veilig is om te drink, kan u dit gebruik. As u jogurt of melk gebruik, is dit die beste om dit uit die yskas te haal en op te warm voordat u dit gebruik. (Hierdie stap is nie so belangrik as u in die basiese modus of vroeër bak nie. As u die modus Rapid gebruik, moet die vloeistof egter warmer of ten minste by kamertemperatuur wees).
- Die vet sal die gevolglike brood ryker, sagter maak en verhoed dat die deeg aan die pan vasklou. Gebruik oor die algemeen ongeveer 1-4 eetlepels vet vir 1 kg brooddeeg. U kan verskillende soorte vet gebruik om brood te maak, soos margarien, olie, dierlike vet, hoendervet of botter. Die gevolglike brood sal dieselfde wees. Sommige vette kan effens verskillende geure byvoeg, en die tekstuur van die brood sal effens wissel, afhangende van die tipe vet wat gebruik word. Dit is nie nodig om die vaste vet te smelt voordat u dit in die broodmaker sit nie. Dit is handig om vet by kamertemperatuur te gebruik, maar hierdie stap is nie altyd prakties nie.
Stap 5. Voeg die bestanddele in die regte volgorde by
As u die deeg dadelik wil meng en bak, hoef u nie die volgorde te volg soos aangedui nie. As u die masjien in die vertragingsmodus wil programmeer en die proses 'n rukkie later wil begin, is dit belangrik om die bestanddele in die volgorde te voeg. Die materiaal moet so bygevoeg word dat dit in 'n passiewe toestand bly totdat die mengproses begin. Daarom maak dit nooit seer om van die begin af gewoond te raak aan die toevoeging van bestanddele in die regte volgorde nie.
- Giet eers die vloeistof in die masjien.
- Voeg dan meel by. As u meel byvoeg, probeer om die hele oppervlak van die water te bedek sodat dit onder in die emmer kom.
- Voeg daarna ander droë bestanddele by, soos sout, suiker, melkpoeier en ander geurmiddels.
- Gis is die laaste bestanddeel wat bygevoeg is. Die meeste resepte vra dat u 'n klein gaatjie in die middel van die meel maak om die gis in te gooi. Hierdie stap is belangrik, want dan sal die gis nie met die vloeistof in aanraking kom voordat die enjin begin nie. As die gis en vloeistof meng voordat die masjien begin, word die gis aktief en veroorsaak dat die deeg oorloop en die masjien besoedel.
Metode 1 van 1: Die gebruik van die timer
Stap 1. Plaas die bestanddele in die broodemmer en installeer dit dan behoorlik in die masjien
- Gebruik 'n resep wat u reeds gemaak het en bewys het dat dit werk.
- Plaas die bestanddele in die broodemmer in die korrekte volgorde, soos hierbo beskryf.
Stap 2. Kies die gewenste instelling
Stap 3. Bereken en skat hoe lank dit sal neem om die program te begin sodat die brood op die gewenste tyd gaar is
Stap 4. Gebruik die pyltjie sleutels om die tyd wat op die skerm verskyn, in te stel volgens die aantal ure wat u hierbo bereken het
Stap 5. Maak die masjien toe en druk die Start -knoppie
U kan ander aktiwiteite doen en die masjien sy magie laat doen.
Wenke
- As jy brood met water gemaak het en iets lekkers wil probeer, kan jy 'n lepel asyn by die vloeistof voeg. Die asyn beïnvloed nie die smaak van die brood nie, maar die suur in die asyn sal die brood langer laat hou nadat dit gaar is. Hierdie ou truuk word vandag nog gebruik.
- Melk, karringmelk en jogurt maak die gevolglike brood sagter en gee dit 'n gladder tekstuur. Vir melk of karringmelk, kan u warm kraanwater gebruik en poeiermelk of karringmelk by die droë bestanddele voeg. As jy wei uit die kaasverwerking gebruik, sal die brood 'n baie sagte tekstuur hê. Wei laat brood ook lekkerder smaak as wat jy dink. Boonop is dun jogurt ook baie geskik vir die bereiding van heerlike brood.
