Hou jy daarvan om koeke te maak? As dit die geval is, weet u natuurlik reeds dat bakpoeier een van die bestanddele is wat gereeld in verskillende soorte koekbeslag, koekies, roomys en frikkadelle gemeng word! Ongelukkig duur die varsheid van bakpoeier nie vir ewig nie, en as dit verval, is die chemiese reaksie wat moes plaasgevind het nie optimaal nie. As gevolg hiervan kan die versnaperinge wat u maak nie perfek uitgebrei word nie. As dit behoorlik gestoor word, kan bakpoeier ongeveer 'n jaar duur. As die bakpoeier in u kombuiskas hierdie keer oorskry het, is dit die beste om die varsheid daarvan te kontroleer voordat u dit in die beslag meng.
Stap
Deel 1 van 3: Kontroleer die varsheid van bakpoeier
Stap 1. Bring genoeg water tot kookpunt
Vul eers die elektriese ketel of ketel met kraanwater totdat dit sy minimum grens bereik. Selfs as u slegs ongeveer 120 ml warm water benodig om die varsheid van die bakpoeier te kontroleer, moet u die ketel of ketel tot die minimum vul sodat oorverhitting nie die ketel of ketel beskadig nie. Skakel dan die ketel of stoof aan en bring die water tot kookpunt.
Moenie meer water gebruik as wat werklik nodig is nie, sodat die energie van die ketel nie vermors word deur die oortollige water te verhit nie
Stap 2. Giet 'n bietjie bakpoeier in 'n bak
Voeg ongeveer 1 teelepel by. bakpoeier in 'n bak, glas of ander hittebestande houer. Nadat die water kook, gooi dit dadelik in 'n bak bakpoeier. Daarom moet u 'n hittebestande houer gebruik wat nie breek of breek as dit met kookwater bedek word nie.
As u wil, kan u ook dieselfde metode gebruik om die varsheid van die koeksoda te kontroleer
Stap 3. Meet en gooi die water
Nadat die water kook, gooi dit onmiddellik in 'n spesiale maatbeker. Giet dan baie versigtig die water in die maatbeker in die bak bakpoeier.
Om die varsheid van koeksoda te kontroleer, voeg 1 teelepel in plaas van bakpoeier by. wit asyn in die kookwater voordat dit in die bak koeksoda gegooi word. Die suurvlakke in die asyn sal reageer wanneer dit aan koeksoda blootgestel word, en kan vars koeksoda aktiveer
Stap 4. Let op die aantal borrels wat verskyn
Bakpoeier is nog vars en geskik vir gebruik as dit borrels en 'n sisgeluid uitstraal as dit met kookwater bedomp word. Die sisgeluid self dui aan dat die bakpoeier nog vars is en geskik is om as ontwikkelaar gebruik te word.
Hoe meer borrels jy produseer, hoe varser sal jou bakpoeier wees
Deel 2 van 3: Maak 'n plaasvervanger vir bakpoeier
Stap 1. Meng koeksoda met kremetart
Bakpoeier is eintlik koeksoda gemeng met droë suur. As die bakpoeier wat u het nie meer vars is nie, probeer dan om 1 teelepel by te voeg. koeksoda met 2 teelepels. kremetart om ongeveer 1 eetlepel te maak. bakpoeier.
As jy meer bakpoeier nodig het, probeer om koeksoda en kremetart in 'n verhouding van 1: 2 te meng en die res in 'n lugdigte houer te bêre
Stap 2. Meng koeksoda met karringmelk
'N Ander suur bestanddeel wat gebruik kan word om koeksoda in bakpoeier te verander, is karringmelk. Om dit te maak, hoef u net teelepel te meng. koeksoda met 120 ml karringmelk. Hierdie alternatiewe opsie is geskik vir gebruik in resepte wat karringmelk vereis, soos:
- Pannekoek
- Muffins
- Koekies
- Wafels
- Bedek meel
- Donuts
Stap 3. Meng koeksoda met suurlemoensap of asyn
Albei bevat sure wat die koeksoda kan help aktiveer en in bakpoeier kan verander. Om dit te maak, hoef u net teelepel te meng. koeksoda met 1 teelepel. suurlemoensap of asyn, wat gelyk is aan 1 teelepel. bakpoeier.
As die bakpoeier met hierdie resep gemaak word, moet u nie vergeet om die gedeelte van die ander vloeistof wat in die resep genoem word, met dieselfde hoeveelheid te verminder nie. Byvoorbeeld, as jy 2 teelepels maak. bakpoeier uit 'n mengsel van koeksoda en suurlemoensap, verminder ook die hoeveelheid melk met 2 teelepels
Deel 3 van 3: Berg bakpoeier
Stap 1. Bêre die bakpoeier in 'n lugdigte houer
As dit behoorlik gestoor word, bly bakpoeier 18 maande of langer vars. Daarvoor moet u nie vergeet om bakpoeier in 'n lugdigte houer te bêre sodat dit nie aan suurstof blootgestel word nie. Verskeie soorte houers is goed om te gebruik:
- Mason pot of glas pot met deksel
- Glas- of plastiekhouers met deksels
- Metaal- of keramiekblikke met deksels
Stap 2. Verhoog die rakleeftyd van bakpoeier deur dit op 'n droë plek te stoor
As dit aan vog blootgestel word, kan bakpoeier klonter en die doeltreffendheid daarvan verminder. Moet dus nie vergeet om bakpoeier op 'n droë en koel plek te bêre nie, soos op die kombuistoonbank, kas of ander gebied wat vogvry is. Om dieselfde rede is dit die beste om nie bakpoeier in 'n klam kelder, onder 'n wasbak of in 'n gebied wat vatbaar is vir water of lekkasie, te bêre nie.
Trouens, vogtige lug bevat water, gis en ander elemente. Al hierdie elemente kan die chemiese samestelling van bakpoeier verander. As gevolg hiervan, hoe hoër die vogvlak in bakpoeier, hoe minder effektief sal dit wees
Stap 3. Plaas die bakpoeierhouer op 'n koel plek
'N Ander manier om die rakleeftyd van bakpoeier te maksimeer, is om dit op 'n plek te stoor wat nie blootgestel word aan oormatige hitte nie. Veral te hoë temperature kan bakpoeier aktiveer, veral as die ontwikkelaar nie op 'n droë plek gestoor word nie, soos in 'n gebied wat nie naby 'n oond of stoof is nie.
