Mango is oorspronklik verbou in Suidoos -Asië en is 'n veelsydige vrug wat nou ook in tropiese gebiede soos Suid -Amerika, Mexiko en die Karibiese Eilande verbou word. Mango's kan op hul eie geëet word, of hulle kan vrugteslaai (insluitend rujak), salsa sous, smoothies en ander geregte maak. Mango's is ryk aan vesel, kalium, beta-karoteen en vitamiene A en C. Die ensieme in mango's kan ook help om jou spysvertering te verbeter. Mango's is beskikbaar in groen, rooi of geel. Alhoewel sommige mense daarvan hou om rou mango's te eet wat suur van smaak is, kan mango's soet en heerlik wees sodra hulle ryp is. As jy rou mango's het en wil hê hulle moet ryp word, kyk na hierdie wenke om mango's te ryp.
Stap
Deel 1 van 4: Ryp mango
Stap 1. Ryp die mango in 'n papiersak of koerantpapier
Laat die sak mango oornag op die toonbank en kyk of dit ryp is in die oggend. Mango's toegedraai in papiersakke gee etileengas af, wat 'n reuklose gas is wat die rypwordingsproses versnel. Haal dit uit en gebruik dit as dit lekker ruik en sag is as dit met die hand gedruk word. Dit is 'n teken dat die mango ryp is, gewoonlik na ongeveer 'n dag (of minder).
- As u mango's in 'n papiersak of koerantpapier draai, moet u die sak nie heeltemal verseël nie. Ventileer sodat lug en gas kan ontsnap. Anders kan die vorm begin verskyn.
- Voeg 'n ryp appel of piesang by 'n papiersak om rypwording te versnel. Deur meer etileengasproduserende vrugte by te voeg, verhoog die hoeveelheid etileen in die sak, wat veroorsaak dat alle ryp mango's vinniger meer water bevat.
Stap 2. Dompel die mango in 'n bak of houer rys of mieliepitte
Hierdie ou tegniek het sy oorsprong in Indië, waar huisvroue rou mango's in sakke rys weggesteek het om rypwording te bespoedig. Dit is dieselfde in Mexiko, slegs mieliepitte word in plaas van rys gebruik. Alhoewel die bestanddele verskil, is die meganisme en resultate dieselfde. In plaas daarvan om drie dae te wag totdat mango's natuurlik ryp word, kan mango's binne 'n dag of twee ryp word, miskien selfs minder as hulle hierdie tegniek gebruik.
- Die agtergrond agter hierdie rypwyse is ook dieselfde as dié van papiersakke: rys of mieliepitte sal etileengas help om die mango vas te vang, sodat die rypwordingsproses vinniger is.
- Hierdie metode is baie effektief vir die rypwording van mango's. So effektief dat u selfs die mango kan oorryp. Kontroleer die mango dus elke 6 of 12 uur. Solank u nie die mango in die rysbak vergeet nie, is die ryp mango maklik beskikbaar.
Stap 3. Plaas die onryp ryp mango op die kombuistoonbank by kamertemperatuur
U benodig net tyd en geduld om hierdie metode te gebruik. Net soos ander vrugte, kan mango's 'n paar dae neem om ryp te word, maar dit is die mees natuurlike manier om 'n ryp, sag, sappige en klaar-om-te-eet mango te produseer. Gebruik mango's as hulle sag is en 'n sterk aroma het.
Deel 2 van 4: Bepaling van die rypheid van die mango
Stap 1. Ruik die mango om die mees betroubare skatting te bepaal
Soen die mango by die kruising van die stam. As u 'n sterk mango -aroma ruik, beteken dit dat die mango ryp is. As u nog steeds die geur probeer vind, is die kans goed dat die mango nie ryp genoeg is nie.
Stap 2. Druk die mango saggies nadat u dit ruik
Druk liggies op die mango. As dit sag voel en deur druk druk, is die mango ryp. Ryp mango's smaak dieselfde tekstuur as ryp perskes of ryp avokado's. As die mango se tekstuur stewig is en nie deur druk geraak word nie, is dit steeds onryp.
Stap 3. Moenie op kleur staatmaak om die rypheid van 'n mango te beoordeel nie
Terwyl die meeste ryp mango's ook meer helderrooi of geel sal vertoon as sagte setperke, is ryp mango's nie altyd rooi en geel nie. Vergeet dus die voorkoms van die mango by die bepaling van rypheid. Gebruik eerder reuk en sagtheid as 'n riglyn.
Stap 4. Moenie bang wees vir die paar kolle wat op die oppervlak van die mangoskil verskyn nie
Sommige mense is bang dat die mango 'n paar swart kolle het. Hierdie vlek dui gewoonlik aan op die begin van die mango se rypwording. Alhoewel mango's berug is dat hulle geneig is om te verrot, beteken swart kolle nie dat hulle begin vrot nie. Dit kan eerder beteken dat mango's meer suiker bevat.
- As die swart vlek of vlek baie sag is, maak die mango oop in die area en kyk of daar deursigtige vleis is. As dit die geval is, is dit 'n teken van bederf en moet die mango weggegooi word.
- Gebruik u sintuie as die mango waaraan u twyfel, donker kolle het: as dit nie te sag is nie, 'n lekker reuk het en die vel ferm en ryk is, is dit steeds goed.
Deel 3 van 4: Berging van mango's
Stap 1. Bêre die hele mango in die yskas wanneer dit ryp is
Daar is geen verpakking of houers nodig om mango's in die yskas te stoor nie. Deur mango's in die yskas te stoor, word die rypwording vertraag. Bêre ryp, heel mango's tot vyf dae in die yskas en eet dit daarna.
Moet nooit mango's in die yskas stoor totdat dit ryp is nie. Soos alle tropiese vrugte, moet mango's nooit in die yskas gestoor word as hulle nie ryp is nie, omdat die vleis beskadig kan word deur koue temperature en koue temperature ook die rypwordingsproses sal stop
Stap 2. Skil en kap ryp mango's indien verkies
Plaas die gekapte of gekapte ryp mango's in 'n lugdigte houer. Bêre in die yskas vir 'n paar dae. Bewaar gesnyde mango's tot 6 maande in hierdie lugdigte houer in die yskas.
Deel 4 van 4: Mangosoorte
| Variëteite | Voorkoms | Proe |
|---|---|---|
| Haden | Een van die meer gewilde mangosoorte, die Haden -mango het 'n gladde vel en 'n rooi boontjievorm | Heeltemal oulik |
| Van Dyke | Van Dyke -mango's is gewild in Europa en is kleiner in grootte en het 'n klein tepel aan die einde van die vrug | Effens pittig, nie so ryk soos mango in die algemeen nie |
| Kent | Groot en swaar, hierdie tipe mango kan tot 0,5 kg weeg | Baie tropies |
| Oralfo | Effens ovaal, amper soos 'n cashewnoot | Soet, soos botter, en effens suur; mango "sjampanje" |
| Tommy Atkins | Ligte en dik vel; gevorm soos 'n Hade -mango | Nie so soet soos Haden -mango nie, met medium vesel |
Wenke
- Mangokleur is nie 'n betroubare aanduiding van hoe ryp die mango is nie. Gebruik die aroma en tekstuur of sagtheid om die rypheid van die mango te bepaal.
- Die binnekant van 'n mango -vrug wat in die vorm van 'n voetbalveld is, het 'n minder veselagtige tekstuur as 'n mango met 'n meer plat en skraal vorm.
