U sal saamstem dat salmfilet 'n baie lekker, gesonde en maklik bereide kos is. Nadat die salm gekook is met 'n verskeidenheid gunsteling speserye, kan dit direk met verskillende aanvullings bedien word en dan as 'n vullende middagete of aandete bedien word. Nie goed om te kook nie? Moenie bekommerd wees nie! Al wat u hoef te doen, is om hierdie artikel te lees om praktiese en maklike wenke te vind vir die braai, braai of gebraaide salm.
Bestanddele
Geroosterde salm
- 115 gram salmfilet
- 3 eetlepels. mosterd dijon
- Sout en peper
- 25 gram broodmeel
- 60 ml gesmelte botter
Gaargemaakte salm in pannekoek
- 4 salmfilette, elk 170 gram
- 2 eetlepels. olyf olie
- 2 eetlepels. kappertjies
- 1/8 teelepel. sout
- 1/8 teelepel peper
- 4 snye suurlemoen
Geroosterde salm
- 700 gram salmfilet
- Knoffelpoeier
- Sout
- Peper en suurlemoenmengsel (suurlemoenpeper)
- 75 ml sojasous
- 70 gram bruinsuiker
- 80 ml water
- 60 ml groente -olie
Stap
Metode 1 van 3: Rooster salmfilette
Stap 1. Voorverhit die oond tot 200 ° C
Stel die oond op die aanbevole temperatuur, en wag totdat die binnekant van die oond die ideale hitte bereik. Maak nie saak hoe aanloklik dit is om die vis dadelik te rooster nie, moenie dit doen nie! As die vis nie op die regte temperatuur gebak word nie, sal die vis beslis nie perfek gaar wees nie.
Stap 2. Berei 'n vlak pan voor en bekleed die onderkant met aluminiumfoelie
Onthou, die aluminiumfoelie moet die hele bodem van die pan bedek of ten minste die gebied bedek waar die vis gebraai sal word. Indien nodig, sny die aluminiumfoelie met 'n skêr sodat dit beter pas by die grootte van die pan wat u gebruik.
Het u nie aluminiumfoelie nie? Smeer of spuit die bodem van die pan met genoeg kookolie om te verhoed dat die vis aan die rooster vassteek
Stap 3. Geur die vis met mosterd, sout en peper
Bedek die oppervlak van elke stuk vis met 3 eetlepels. Dijon mosterd eweredig, strooi dan 25 gram broodkrummels op elke vis en sout en peper na smaak. Om die speserye in die poeier makliker te laat plak, bedek ek ook die oppervlak van die vis met 60 ml gesmelte botter.
- As u kors -salm gebruik, moet u seker maak dat die velkant die aluminiumfoelie of die gegrilde gesig na onder raak. Maak ook seker dat daar genoeg ruimte tussen elke stuk salm is.
- Wil u verskillende smaakkombinasies kry? Probeer salm met 'n mengsel van botter en dille of suurlemoensous.
Stap 4. Plaas elke stuk vis op 'n bakplaat
Rangskik die visstukke op die bakplaat met 'n afstand van minstens 2,5 cm. As u salm gebruik, moet u seker maak dat die velkant die aluminiumfoelie of die gegrilde gesig na onder raak.
Stap 5. Bak die vis vir 15 minute
Plaas die bakplaat op die middelste rak van die oond en rooster dan die vis totdat dit perfek gaar is. As dit heeltemal gaar is, moet die vis maklik met 'n vurk gerasper word.
As die vis te gaar lyk, plaas dit weer in die oond en gaan voort met die braaiproses met tussenposes van 2 minute. Kontroleer dan gereeld die gaarheid van die vis met behulp van 'n vleistermometer. Die vis is gaar en gereed om te eet wanneer die binnetemperatuur minstens 63 ° C bereik
Stap 6. Haal die vis uit die oond en sit dadelik warm voor
As jy wil, kan jy die vis bedien met 'n sagter bykos, soos gebakte patat. As jy 'n meer hartige gereg wil hê, kombineer geroosterde vis met groente soos aspersies. Wil u 'n suur smaak by die kos voeg? Ek steel die vis met genoeg suurlemoensap! Alhoewel die vis nie dadelik geëet moet word nie, moet u verstaan dat dit die lekkerste smaak as dit uit die oond gehaal word.
Plaas die oorblywende vis op 'n bord en bedek die oppervlak met plastiekfolie. Maak seker dat die temperatuur van elke stuk vis koel is voordat hierdie stap gedoen word, ja! As dit behoorlik verpak is, moet geroosterde salm tot 3 dae in die yskas hou
Metode 2 van 3: Gaargemaakte salmkook
Stap 1. Verhit die pan vir 3 minute op die stoof
Gebruik indien moontlik 'n groot koekpan vir 4 salm, elk 170 gram. Sodra die koekpan op sy plek is, draai die stoof oor na medium tot hoë hitte en verhit die koekpan vir ten minste 3 minute sodat die salm egaliger kan kook.
Deur die pan voor te verhit, kan die kookproses ook begin onmiddellik nadat die filet in die pan gevoeg is
Stap 2. Bedruip elke stukkie vis met 'n bietjie olyfolie voordat dit in die pan gesit word
Giet eers 1/2 eetlepel. olie op die oppervlak van elke stuk vis eweredig. Nadat die olie eweredig op die oppervlak van die vis versprei is, plaas die 4 stukke vis dadelik op die pan.
Aangesien die oppervlak van die vis met olie gesmeer is, hoef u die pan nie meer met olie of botter te smeer nie
Stap 3. Kook die filet vir 3 minute hoog
Op hierdie punt kan u kappertjies en soveel ander speserye byvoeg as wat u wil. As jy die filet pittiger wil laat smaak, kan jy dit na smaak met komyn of rissiepoeier geur.
Kaneel, gemaalde mosterd en paprika is ook 'n uitstekende kombinasie van speserye
Stap 4. Draai die salm om en kook die ander kant vir 5 minute
Sodra dit omgedraai is, kan die vis, indien verlang, verder geur word. Probeer die visvleis na 5 minute met 'n vurk skeur om die gaarheid te bepaal. As die vis te gaar is of nie met 'n vurk gesny kan word nie, moet u aanhou kook totdat die oppervlak bruin en die binnekant gaar is.
Stap 5. Bedien die vis sodra dit gaar is
Plaas die hele visstukke op 'n opdienbord en versier die oppervlak met 'n skyfie suurlemoen. Om die voeding te voltooi, bedien die vis saam met geroosterde groente. As vis by 'n meer formele aandete bedien gaan word, probeer om dit saam met geroosterde groente -puree te bedien.
As jy nie die vis dadelik eet nie, sit die oorskiet in 'n lugdigte houer en bêre dit tot 3 dae in die yskas
Metode 3 van 3: Brandende salmfilette
Stap 1. Besprinkel die oppervlak van die vis met sout, peper en suurlemoenmengsel en knoffelpoeier
Sprinkel een knippie van elke bestanddeel oor die hele oppervlak van die vis. As u 'n sterker visgeur wil hê, voeg die hoeveelheid van elke bestanddeel volgens smaak by. Maak seker dat u die rande van die vis ook geur, ja!
In die algemeen is een knippie gelykstaande aan 1/16 tot 1/8 teelepel. Speserye
Stap 2. Maak 'n marinade of vis marinade deur sojasous, bruinsuiker, water en olie te meng
Meng 75 ml sojasous, 70 gram bruinsuiker, 80 ml water en 60 ml groente -olie in 'n bak en roer al die bestanddele tot goed gemeng. Hou aan roer totdat die suiker opgelos is en die marinade nie klonterig is nie. Om die roerproses makliker te maak, probeer om eers al die vloeibare bestanddele te meng voordat die bruinsuiker bygevoeg word.
Stap 3. Verkoel die sak met marinade en salmfilet vir 2 uur
Plaas die visstukke in 'n plastieksak en maak seker dat die sak nie te vol is nie, sodat daar nog plek is om die suiker- en sojasousmengsel daarin te sit. Sodra al die visstukke in die sak is, gooi die marinade bo -oor. Maak dan die sak styf toe en skud die inhoud saggies sodat die geurmiddels elke oppervlak van die vis egaliger kan bedek. Plaas die sak daarna in die yskas en laat dit ten minste 2 uur rus.
As die aantal salmfilette wat gebraai word groot is, kan u dit in verskeie sakke marinade week. Met ander woorde, verdeel die marinade in verskeie sakke voordat die vis geurig en verkoel word
Stap 4. Verhit die rooster tot 177 ° C, smeer dan die roosters met olie
Skakel die rooster aan en wag totdat dit verhit word. As u rooster nie 'n termostaat het nie, probeer u hande ongeveer 7 cm bokant die oppervlak van die rooster plaas. Tel dan hoeveel tyd dit neem voordat u handpalms die hitte van die rooster voel. Vir die braai van salmfilette, moet u handpalms ideaal begin voel na 6-7 sekondes. Sodra die rooster voorverhit is, bedek die oppervlak met genoeg plantaardige olie sodat die vis nie kan vassit as dit gebraai word nie.
As u binne 1-5 sekondes die warm gevoel kan voel, beteken dit dat die rooster te warm is
Stap 5. Bak elke kant van die vis vir 6-8 minute
Rangskik eers die visfilette langs mekaar op die roosterstawe, sodat die stukke nie raak of oorvleuel nie. Rooster dan die een kant van die vis vir ten minste 6 minute voordat u dit omdraai. Roer indien nodig die vis verskeie kere totdat die binnekant heeltemal gaar is en die visvleis maklik met 'n vurk versnipper kan word. As jy 'n visfilet van vel gebruik, begin die braaiproses met die velkant na bo.
As u die velkant van die vis braai, verlaag die roostertemperatuur indien nodig
Stap 6. Sit die salmfilet voor terwyl dit warm is
Sodra dit van die rooster verwyder is, laat die vis 'n paar minute afkoel voordat dit geëet word. As u wil, kan u vis kombineer met 'n verskeidenheid bykosse wat sag, maar tog heerlik is, soos geroosterde wortels, gebakte patats, vars bone of blaarslaai.
