Nagemaakte en onsuiwer heuning is vandag algemeen op die mark, hoewel die meeste mense 100% bye-geproduseerde heuning wil hê. Ongelukkig moet u die etiket "suiwer heuning" nie heeltemal vertrou nie, tensy u in die Europese Unie of Florida woon. As gevolg van die verskeidenheid heuning en die verskillende soorte suikerstroop of ander bestanddele wat deur gewetenlose vervaardigers gemeng word, is daar geen tuis toetsmetode wat sukses kan verseker nie. Doen egter 'n paar toetse om 'n goeie idee te kry van die suiwerheid van u heuning.
Stap
Metode 1 van 3: Kontroleer heuning voordat u dit koop
Stap 1. Lees meer oor die wette wat geld vir die egtheid van heuning in u omgewing
Sommige lande of plaaslike regerings stel regulasies uit oor die behoefte om bymiddels in heuning te noem. Ander lande of regerings het nie wette met betrekking tot die suiwerheid van heuning nie, of hulle kan bloot regulasies aanvaar sonder dat hulle dit kan toepas. Lees meer oor die reëls van suiwer heuning in u omgewing, om te sien hoeveel u die heuningetiket by u plaaslike kruidenierswinkel kan vertrou.
- Volgens die wet moet enige heuningproduk wat in die Europese Unie verkoop word, vry van bymiddels wees, insluitend antibiotika wat gebruik word om byesiekte te behandel. Heuning wat nie goed genoeg is om sy smaak te beïnvloed nie, moet verkoop word as 'broodheuning' wat bedoel is vir verwerkte voedsel.
- Die Amerikaanse regering toets nie die suiwerheid van heuning nie en laat baie klein hoeveelhede antibiotika toe. Die USDA -logo waarborg nie die suiwerheid van heuning nie.
- Florida is die enigste deelstaat in die Verenigde State waar alle bymiddels in heuning verpligtend is, solank dit in Florida vervaardig en verkoop word. Pasop vir stowwe wat onder verskillende name verkoop word, soos 'heuningmengsels' of 'heuningprodukte' wat nie onder hierdie wette val nie.
Stap 2. Lees die etiket aandagtig deur, maar moenie dit net glo nie
Kontroleer die merk of logo bykomend tot die bestanddeellys vir 'bymiddels' of 'geure'. Suiwer heuning moet slegs een bestanddeel bevat: heuning. Selfs al word geen ander bestanddele gelys nie, mag die vervaardiger dit eenvoudig nie noem nie.
Stap 3. Heuningproe as monster aangebied word
Proe is nie 'n akkurate manier om bymiddels te toets nie, maar as smaak 'n belangrike punt vir jou is, is dit dalk genoeg om te besluit. Let daarop dat 'n 'vreemde' smaak nie noodwendig beteken dat die heuning onrein is nie. Daar is baie soorte heuning wat afkomstig is van verskillende blomnektare, sap, of selfs die afskeiding van insekte wat sap eet. Elkeen van hulle produseer 'n ander smaak, en selfs heuning uit 'n byekorf kan van jaar tot jaar wissel, omdat die nektar uit verskillende bronne versamel word.
Die meeste verkopers laat jou nie toe om 'n bottel heuning oop te maak voordat jy dit koop nie. Vra of u 'n monster kan neem, maar moenie daarop aandring as dit nie beskikbaar is nie
Metode 2 van 3: Doen die toets tuis
Stap 1. Verstaan dat hierdie toets nie 100% akkurate resultate waarborg nie
Dit is moeilik om 'n eenvoudige toets te vind as u te doen het met soveel heerlike en wonderlike soorte heuning. Die verskillende soorte suiwer heuning bevat variasies in digtheid, ontvlambaarheid en ander eienskappe. Alhoewel die volgende toets 'n korrekte beginsel het, kan die resultate in die praktyk minder oortuigend wees. Doen 'n paar van die volgende toetse om die konsekwentheid van sukses of mislukking van die heuning wat u wil toets, te toets. In die meeste gevalle kan u slegs 'n goeie raaiskoot kry.
Stap 2. Meng 'n lepel vloeibare heuning in warm water
Voeg 'n lepel heuning by 'n glas warm water, roer liggies of laat staan. As die heuning met 'n soort suikerstroop gemeng is, sal dit in die water oplos. Die meeste suiwer heuning, en ongelukkig sommige onsuiwer heuning, los nie maklik op nie en sink as vaste klonte, of bly klonterig op 'n lepel.
Hou in gedagte dat suiwer of vals heuning ook in die vorm van 'n room (eweredig gekristalliseer) of 'n digte heuningkoekvorm verkoop word. Hierdie vorm is ook moeilik om op te los, of die heuning suiwer is of nie
Stap 3. Brand 'n katoenknop of was wat in heuning gedoop is
Hierdie toets is om te kyk of daar water by die heuning gevoeg is sodat die heuning nie brand nie. Doop 'n watte- of waslontjie in 'n bietjie heuning en verwyder die oortollige. Probeer om die watte of lont aan te skakel. As dit vlambaar is, mag die heuning nie water byvoeg nie, maar ander stowwe kan bygevoeg word. As dit nie brand of 'n krakende geluid maak nie, is daar moontlik water bygevoeg.
Stap 4. Plaas die heuning op kladpapier of sneespapier
As die heuning met water verdun is, absorbeer dit maklik en laat 'n nat merk op absorberende materiale, soos vlekpapier. Suiwer heuning word nie opgeneem nie, maar heuning word ongelukkig ook nie met suikerstroop verdun nie.
Metode 3 van 3: Ontken mites rondom regte heuning
Stap 1. Moenie dat miere die egtheid van u heuning bepaal nie
Miere word aangetrokke tot alles wat soet en voedsaam is. Miere hou van heuning, gekleurde mieliesiroop en dies meer.
Stap 2. Verstaan dat die meng van heuning met alkohol nie 'n goeie toets is nie
Sommige bronne beweer dat die vermenging van valse heuning met sterk drank of alkohol dit sal oplos en 'n melkerige oplossing sal produseer, terwyl suiwer heuning steeds aan die onderkant sal klonter. Ander bronne beweer anders! Hierdie mite bestaan sedert ten minste 1893 en is destyds nie eers deur professionele byeboere bevestig nie.
Stap 3. Wees skepties oor bewerings oor suiwer heuning wat in een rigting beweeg of 'n sekere vorm produseer
Daar is verskeie mites op die internet wat sê dat suiwer heuning met die kloksgewys beweeg wanneer dit gegooi word, of dat slegs suiwer heuning 'n seshoek vorm wanneer dit op 'n bord geplaas word en bedek is met water. Daar is geen wetenskaplike bewyse dat valse heuning in dieselfde situasie anders sal optree nie.
Stap 4. Toets die eise self
Daar dryf baie staaltjies oor die verskillende maniere om die suiwerheid van heuning te toets, en die meeste daarvan is nie wetenskaplik getoets nie. As u dink dat enige metode redelik lyk, probeer 'n pot heuning wat u dink werklik is. Meng dit dan met die agavesiroop, suikerstroop of ander suiker en doen dieselfde toets. As u steeds verskillende resultate kry as u verdunde stroop toets in vergelyking met suiwer heuning, kan die toets baat. Hou egter in gedagte dat geen enkele toets wat by die huis gedoen kan word, elke bymiddel in heuning kan opspoor nie.
Wenke
- Heuning wat by boeremarkte of by plaaslike byeboere gekoop word, is oor die algemeen regte heuning.
- Heuningkoek is waarskynlik ook suiwer omdat dit direk uit die byekorf geneem word. Sommige byeboere voer hul bye egter met kunsmatige suiker of stroop, sodat hulle nie-inheemse heuning direk in die heuningkoek kan produseer.
- Gekristalliseerde of gegranuleerde heuning is geneig om suiwerder te wees, omdat sommige suikerbymiddels oor die algemeen nie goed kristalliseer nie. Dit is egter steeds nie 'n heeltemal betroubare toets nie. Om te leer hoe om heuning te smelt, is van onskatbare waarde as u kies om kristalheuning te koop.
- Wetenskaplikes wat heuning ontleed, gebruik 'n massaspektrometer om die molekules in heuning te skei en verskillende soorte (isotope) koolstofmolekules op te spoor wat verband hou met verskillende soorte suiker in 'n proses wat stabiele isotoopverhoudingsanalise genoem word. Selfs met hierdie proses is sommige bymiddels steeds moeilik om op te spoor.
Waarskuwing
- Moenie heuning aan babas gee nie - botulismespore kan hulle besmet (gewoonlik onskadelik vir volwassenes), maar baie gevaarlik vir babas en kan die dood veroorsaak.
- U moet altyd versigtig wees wanneer u te kampe het met warm vlamme en kerse.
