Sponskoeke word gewoonlik gemaak sonder om vette, soos botter of olie, en suurdeeg, soos bakpoeier, te gebruik. Hierdie koek lyk soos 'n engelkoek, maar jy kan beide die blankes en die eiergele gebruik. Dit is 'n maklike en vinnige resep met krammetjies om 'n sponskoek te maak. Sponskoeke is heerlik as dit eenvoudig geëet word, bedien met soet vrugte of bedek met gewone versiersel.
- Voorbereidingstyd (eenvoudig): 30-40 minute
- Gaarmaaktyd: 30-35 minute
- Totale tyd: 60-75 minute
Bestanddele
Eenvoudige sponskoek
- 2 groot eiers of 3 klein eiers
- 1 koppie wit suiker
- 1 koppie alledaagse meel, gesif
- 1/4 koppie koue water of melk
- 2 teelepels ontwikkelingspoeier
-
'N bietjie botter (opsioneel)
Maklike Amerikaanse sponskoek
- 6 eiers, skei die eiergele van die blankes
- 1 koppie gesifte koekmeel
- 1/4 teelepel ontwikkelingspoeier
- 1/4 teelepel sout
- 1 koppie gepoeierde witsuiker, deel
- 1 teelepel suiwer vanielje -ekstrak
- 2 eetlepels water
- Suurlemoen- of lemoenskil
-
3/4 teelepel kremetart
Maklike sponskoek Europese weergawe
- 1 koppie self-rysmeel, gesif
- 1 teelepel ontwikkelingspoeier
- 1/2 koppie botter
- 1/2 koppie witsuiker
- 2 groot eiers
- 1 teelepel vanielje -ekstrak
Stap
Metode 1 van 3: Bak 'n eenvoudige sponskoek
Maak 'n maklike sponskoek Stap 1 Stap 1. Berei die bestanddele voor
Maak seker dat al die bestanddele gereed is voordat u begin. Sponskoeke is tydsgevoelige koeke, dus moet u nie die bestanddele meet nie of wag totdat die oond verhit word terwyl u dit meng.
- Sif die ontwikkelingspoeier en voeg dit by die meel voordat u begin. Sit dit aan totdat jy dit nodig het.
- Voorverhit die oond tot 190ºC.
- Smeer die pan met botter voordat jy begin. Gebruik perkamentpapier as 'n alternatief vir botter of olie. Perkamentpapier is olie- en vogbestand papier. As u perkamentpapier gebruik, hoef u nie botter of oliesproei te gebruik nie, want koeke, koekies of ander gebak sal nie meer vassit nie. Dit help ook met die skoonmaakproses, aangesien daar nie meer botter in die pan oorbly om skoon te maak nie. As u perkamentpapier gebruik, sny 'n vel papier in die vorm en grootte van die onderkant van die pan. U kan ook die kante van die pan met bakpapier beklee, of u kan olie of botter spuit.
Image Stap 2. Breek die eiers en sit dit in 'n mengbak
Gebruik 'n elektriese menger en klits behoorlik. U kan 'n handmenger of 'n standaardmenger gebruik.
Maak seker dat die eiers by kamertemperatuur is wanneer jy dit kook. Haal die eiers uit die yskas 30 minute voor jy seker maak dat hulle by kamertemperatuur is. Moenie die eiers langer as 30 minute uit die yskas laat nie
Image Stap 3. Voeg suiker by
Gebruik 'n handmenger en klits goed totdat die mengsel liggeel en romerig van tekstuur is.
U kan ook die suiker en eiers meng met die elektriese klitser
Image Stap 4. Voeg koue water by
Skud terwyl water by die mengsel gevoeg word. Sif die meel stadig in die mengsel en klits die mengsel totdat dit glad is.
- Sif alledaagse meel om 'n lugagtige koek te maak, net soos wat u nodig het om 'n sponskoek te maak. Sif die meel soos jy dit eers meet, en sif dit weer terwyl jy dit in die groot bak gooi voordat jy dit meng.
- Koeksoda word bygevoeg by die gebruik van meel vir alle doeleindes, omdat hierdie meel geen gis by die meel voeg nie, anders as self-uitbreidende meel.
Maak 'n maklike sponskoek Stap 5 Stap 5. Giet in koekpan
U kan 'n ronde pan, 'n engelkoekpan of enige ander vorm gebruik. Bak 30 tot 35 minute by 190ºC.
Maak 'n maklike sponskoek Stap 6 Stap 6. Hou die koek dop
Elke oond is anders, dus as die koek byna 30 tot 35 minute in die oond is, moet u aandag gee. Kyk of die koek gaar is deur dit liggies met u hand aan te raak. As die koek terugkeer na sy oorspronklike plek, is die koek klaar. As jy nog nie seker is nie, steek 'n tandestokkie of vurk in die middel van die koek. As daar geen koek opstaan nie, is die koek klaar.
Maak 'n maklike sponskoek Stap 7 Stap 7. Laat afkoel
Nadat u dit uit die oond gehaal het, laat dit 15 tot 20 minute rus voordat u die koek uit die koekpan haal. As u botter of olie in 'n bak gebruik, maak die kante los met 'n mes, draai dan die koek om en plaas dit op 'n opdienbord.
Metode 2 van 3: Bak 'n maklike Amerikaanse sponskoek
Image Stap 1. Berei die spasie voor om te bak
Voordat u begin met die bereiding van die deeg, moet u eers die bestanddele voorberei. Voorverhit die oond tot 190ºC. Maak seker dat u werkruimte skoon is, sodat u genoeg ruimte het om te kook.
- Smeer die pan met botter of olie. As jy nie botter of olie wil spuit nie, voer 'n bakplaat met bakpapier uit.
- Sponskoeke kan baie tydsensitief wees, dus moenie meer tyd mors om die meel te sif of die oond te verhit nie.
Maak 'n maklike sponskoek Stap 9 Stap 2. Skei die eiers
Berei 2 bakke voor: een vir die eierwitte en een vir die eiergele. Breek die eier bo -op jou hand. Smeer u vingers wyd genoeg sodat die eierwit kan vloei en die dooier bo -op u hand kan bly. As die eiergeel begin kraak, maak u vingers toe om die eiergeel en eierwit te skei. Sit die eiergele in 'n ander bak.
- Probeer om maniere te vind om eiers op ons webwerf te kraak.
- Die skeiding van die eiers moes 'n uur voordat die bestanddele begin meng, geskei het. Eiers is makliker om te skei as dit koud is, aangesien die blankes en eiergele hul vorm beter behou. Laat die eiers 'n halfuur buite staan sodat hulle tot kamertemperatuur kan daal voordat die resep begin. 'N Bietjie olie of eiergele kan verhoed dat die eierwitte verhard word.
Image Stap 3. Sif droë bestanddele
As u meel meet, sif dit terwyl u dit in die maatbeker gooi. Dit laat die meel lug en meer uitbrei - wat 'n moet is by die maak van sponskoeke. Sif dan die sout en bakpoeier saam met die meel. Andersins kan u ook die sout en bakpoeier in die meel sif. Hou eers stil.
Image Stap 4. Meng die eiergele
Plaas die eiergele in 'n bak en klits met 'n hoë-krag elektroniese menger. Voeg bietjie vir bietjie 2/3 koppie neutmuskaat by die bak terwyl jy meng. Klits tot dik, donsig en suurlemoenkleurig-ongeveer 5 minute. As dit klaar is, word die deeg in 'n bak in die vorm van 'n lint gegooi.
- Klits dan die vanielje -uittreksel, water en suurlemoenskil saam.
- Die buitenste deel van die suurlemoenskil is die buitenste geur van die sitrusskil, soos suurlemoene, lemoene en lemmetjies. By suurlemoene is die buitekant die geel deel; By sitrusvrugte is die buitekant die oranje deel. Om die buitenste skil te verwyder, gebruik 'n suurlemoenskil, 'n suurlemoenrasper (of kaas), 'n groenteskiller of 'n klein mes. Maak seker dat u slegs die boonste laag neem. As die blankes opgetel is, het u te diep gegaan.
- Klits die eiergele in 'n groot bak sodat die meel later bygevoeg kan word.
Image Stap 5. Klits die eierwitte
Klits die eierwitte in 'n skoon bak op hoë spoed totdat die eierwitte 'n skuim vorm, en voeg dan die kremetart by en klits tot die bokante baie sag is. Die bokant sal weer styg as die roerder opgelig word.
Moenie die eiers te veel klits nie. As die eierwitte begin skei of skei, of as dit dof lyk in plaas van blink, is die eierwitte oormatig geklits
Image Stap 6. Sif meel in eiergele
Sif ongeveer 1/3 van die meel by die eiergeelmengsel en vou die meel dan saggies en vinnig in die eiergele. Voeg nog 1/3 van die meel by, vou in en sif dan die laaste 1/3 van die meel in die botter, en vou dan weer.
Om te vou, begin aan die agterkant van die bak en sny met 'n spatel in die deeg totdat dit aan die onderkant van die bak raak. Lig die deeg tot bo -op die bestanddele. Draai dan die bak 'n kwartbeurt en herhaal. Skuif die spatel langs die kante. Hierdie metode meng die bestanddele stadig saam
Image Stap 7. Sit die eierwit in die deeg
As die meel by die deeg ingewerk is, voeg 'n bietjie eierwit by die deeg. Dit sal die deeg ligter maak. Voeg dan die eierwitkant by, roer aanhoudend, vou totdat alles gekombineer is.
Moenie te veel meng nie. Dit kan die koek leegmaak en dit moeilik maak
Image Stap 8. Bak vir 30 minute
Sit die deeg in die pan. Gebruik 'n spatel om die bokant van die koek plat te maak. Bak ongeveer 30 minute by 176 grade Celsius in die middel van die oondrak. Hou die koek fyn dop terwyl dit 30 minute nader, want elke oond is anders. Kyk of die koek gaar is deur 'n tandestokkie of vurk in die middel van die koek te plaas. As die tandestokkie of vurk skoon is wanneer dit verwyder word / daar geen deeg oor is nie, is die koek gaar.
Maak 'n maklike sponskoek Stap 16 Stap 9. Laat afkoel
Nadat u die koek uit die oond gehaal het, laat dit amper 'n uur rus. Gebruik dan 'n spatel of mes om die koek van die kante van die pan te skei en plaas dit dan op 'n opdienbord.
Metode 3 van 3: Easy Sponge Cake European Version
Maak 'n maklike sponskoek Stap 17 Stap 1. Voorverhit die oond tot 175 grade Celsius
Smeer 'n bakplaat met olie en laat rus. As jy nie botter of olie wil spuit nie, voer 'n bakplaat met bakpapier uit.
Image Stap 2. Sif meel en bakpoeier saam
Sif droë bestanddele in 'n groot mengbak. Hierdeur kan die meel lug bevat. Lig die sif hoër om te verseker dat die meel meer lug bevat.
Image Stap 3. Meng botter en suiker
Meng botter en suiker in 'n groot mengbak. Meng botter en suiker is 'n tipe mengmetode. Begin met botter by kamertemperatuur. Gebruik 'n elektriese menger en klits die botter teen lae spoed totdat die tekstuur glad is. Voeg suiker by en meng op hoë spoed. Roer tot die kleur lig is en die mengsel glad is. Moenie vergeet om die kante van die bak te skraap terwyl jy roer/meng nie.
Om u botter tot kamertemperatuur te bring, haal dit 30 minute voor u begin uit die yskas. Botter by kamertemperatuur moet sag wees, maar nie gesmelt nie
Image Stap 4. Klits die eiers by
Voeg die eiers stadig by die botter- en suikermengsel. Voeg vanielje -ekstrak by. Hou aan meng totdat die mengsel dik en geswel is.
Image Stap 5. Voeg meel by
Sif die meel en voeg by die mengsel. Meng die meel en mengsel met 'n elektriese handklitser vir ongeveer 'n minuut totdat die mengsel glad en romerig is.
As jy nie 'n elektriese handklitser het nie, kan jy dit by die meel voeg. Voeg 'n lepel by die mengsel en lig die deeg bo -op. Draai die bak 'n kwart draai en herhaal. Hierdie metode meng saggies in die meel sonder om lug te verloor
Image Stap 6. Giet die beslag in die koekpan
Bak vir 25-30 minute. Kyk of die koek gaar is deur 'n tandestokkie of vurk in die middel te steek. As die tandestokkie of vurk skoon bly nadat dit verwyder is, beteken dit dat die koek gaar is.
As jy 'n laag vrugtekonfyt of ryp wil byvoeg, verdeel die resep in twee gelyke panne om 'n laagkoek te vorm
Maak 'n maklike sponskoek Stap 23 Stap 7. Laat afkoel
Laat die koek 'n paar minute rus nadat u die koek uit die oond gehaal het. Gebruik 'n mes om die rande van die koek aan die kante van die pan los te maak. Plaas dit dan op 'n draadrak om heeltemal af te koel.
