Botterroom is 'n wydverspreide versiersel op kolwyntjies, verjaardagkoeke en troukoeke. Dit is omdat die soet en ryk smaak perfek kan meng met alle soorte koeke, veral hoe om dit baie maklik te maak. Die basiese botterroom was nog altyd in elke aspirant -sjef se repertoire. Sien stap 1 vir hoe om een te maak.
Bestanddele
- 1 koppie ongesoute botter, versag
- 3-4 koppies banketbakkersuiker (poeier), gesif
- teelepel sout
- 1 eetlepel vanielje -ekstrak
- Room of kondensmelk tot 4 eetlepels
Stap
Metode 1 van 2: Maak 'n basiese botterroom
Stap 1. Klits botter
Die tekstuur van botterroom hang af daarvan dat die botter lig en romerig is. Hierdie resep begin deur saggemaakte (nie gesmelte) botter te klits totdat dit liggeel van kleur is en baie buigbaar word. Gebruik 'n elektriese menger of 'n staander om die botter te klop; Dit is baie moeiliker om dit met 'n handklitser te roer.
Stap 2. Voeg suiker by
Meet 3 koppies suikergoed suiker en plaas dit in 'n bak met die sagte botter en klop dan teen lae spoed totdat die mengsel heeltemal gekombineer is. Draai die menger tot 'n hoër spoed en hou aan klits totdat die mengsel lig soos 'n veer is.
- As u sjokoladebotterroom wil maak, kan u 1/2 koppie ongesoute kakaopoeier byvoeg. Of meer as u wil hê dat die botterroom meer sjokoladerig moet wees.
- U kan ander speserye behalwe sjokolade geur. U kan kaneel, kardemom, roos of gebreekte laventel gebruik - ongeag u smaak.
Stap 3. Klits die vanielje, sout en room
Om die botterroom klaar te maak, voeg die vanielje en sout en 2 eetlepels room by. Klits die mengsel tot goed gemeng. Botterroom sal lig, sag en maklik toegedien word.
- As die mengsel te droog lyk, voeg 'n eetlepel room by - tot vier eetlepels.
- As die mengsel te nat lyk, voeg suiker by.
- U kan 'n ander geur as vanielje gebruik, soos amandel of kruisement.
- U kan botterroom kleur deur 'n paar druppels voedselkleursel by te voeg.
Stap 4. Klaar
Metode 2 van 2: Ander variasies
Stap 1. Skep die botterroomvulsel
Verander die verhouding van botter tot suiker van banketbakkers om botterroom as vulsel vir koeke en gebak te maak. Hierdie room is effens ligter as versierselroom, en kan met enige geur gegeur word. Hier is hoe om dit te maak:
- Klits 1 koppie sagte botter tot donsig.
- Voeg 1/2 koppie wit botter by en klits.
- Voeg 450 gram suiker en 1/4 teelepel sout by en hou aan klits.
- Voeg 1/2 koppie melk en 1/2 teelepel vanielje by. Klits tot dik en maklik om toe te pas.
Stap 2. Klaar
Stap 3. Maak die botterroomfondant
Botterroom fondant is 'n meer stabiele en ferm versiersel as botterroom, maar het 'n ewe ryk smaak. Hierdie room is gemaak van marshmallow en botter, sodat dit die smaak van botterroom navolg, maar dit smelt nie maklik nie. Hier is hoe om dit te maak:
- Mikrogolf 8 koppies mini -malvalekkers, 2 teelepels helder vanielje -uittreksel en 2 teelepels botterekstrak totdat al die bestanddele gesmelt is.
- Klits 900 gram suiker, 1/2 teelepel sout, 2 eetlepels water en 1 eetlepel witmieliesiroop in 'n aparte bak.
- Meng die malvalekkermengsel en die suikermengsel in 'n bak en klits tot donsig.
- Plaas die deeg op 'n kleefvrye oppervlak en knie vir 10 minute. Smeer u hande met groente -olie om te voorkom dat die deeg vassit.
- Draai die deeg in plastiek en laat dit 'n uur rus voordat dit verwyder en gebruik word.
