Terwyl sommige verkies om die sous as 'n aparte gereg voor te berei, verkies ander die Thanksgiving -tradisie om kalkoenholtes met die vulsel vir aandete te vul. Volg 'n paar van hierdie wenke vir die vul van kalkoen vir Thanksgiving om elegansie te gee aan u Thanksgiving -gereg.
Stap
Deel 1 van 2: Berei die kalkoen voor vir vulsel
Stap 1. Verwyder jou kalkoen uit die verpakking
Kyk of daar enige vere oorbly as die kalkoen gepluk word, en verwyder die vere.
Stap 2. Verwyder die kalkoen binneste uit die holte
Onder jou kalkoenstert sien jy 'n leë holte. In hierdie holte vul u dit later met vulsel.
- Verwyder die afval (die afval word gewoonlik in 'n papieromslag geplaas). Die kalkoenhals word ook in die holte geplaas; haal ook die kalkoenhals uit.
- Plaas die afval in 'n bord of plastieksak wat dig toegemaak is en verkoel as u van plan is om die afval sous later te maak. Indien nie, gooi net die binnegoed weg.
Stap 3. Spoel die kalkoen in 'n skoon wasbak
U kan ook 'n bord onder in die wasbak plaas om die kalkoen te ondersteun terwyl u dit afspoel.
- Gooi koue water oor die buitekant van die kalkoen.
- Draai die kalkoen om en spoel die holte wat u pas leeggemaak het, uit. Soms vloei vloeistof uit die binnegoed en daar is gate in die kalkoenholte. U wil beslis nie hê dat u vulsel bloedig lyk nie.
- Haal jou kalkoen uit die wasbak en plaas dit op die kombuistoonbank. Droog die kalkoen met papierhanddoeke.
Stap 4. Sprinkel jou kalkoen na smaak met sout en peper
Maak seker dat die buitekant en holte van die kalkoen bedek is met die geurmiddels.
Deel 2 van 2: Vul u kalkoene
Stap 1. Berei jou vulselbestanddele voor
Maak seker dat u vulsel slegs gekookte bestanddele bevat, insluitend gekookte groente, vleis en seekos. As u eiers gebruik, moet u gekookte eiers gebruik.
Stap 2. Voorverhit die oond tot 165 C
Plaas u oondrak sodat u gevulde kalkoen in die oond kan pas sodra die kalkoen gaar is.
Stap 3. Vul die kalkoenhalsholte met die voorbereide vulsel
Buig die nekvou na onder en lig die vlerke op en oor die geslote vou. Die vlerke hou die nekvou vas sonder dat dit nodig is.
Stap 4. Vul die kalkoenhuisholte met die vulsel
Moenie die vulsel in die holte druk nie, want dit kan nie heeltemal gaar word nie.
Stap 5. Steek die kalkoenpoot binne -in die velvou vir 'n netjiese voorkoms
Stap 6. Plaas die kalkoen in jou braaipan
Steek 'n vleistermometer in die dikste deel van die kalkoenbors.
Stap 7. Kook die kalkoen totdat dit 'n interne temperatuur van 82 C in die dikste deel van die kalkoen bereik
Die vulsel in die kalkoen moet 74 ° C bereik.
Stap 8. Haal die kalkoen uit die oond
Bedek die kalkoen met 'n vel aluminiumfoelie en laat dit vir 20 minute staan.
Stap 9. Skraap die vulsel uit die kalkoen en plaas dit in 'n skoon bak of bord
Stap 10. Bedien u gaar gebakte kalkoen aan u gaste
Sny u kalkoen in stukke en bedien met die vulsel wat u vroeër op die bord gesit het.
