Stel jou voor vars tuisgemaakte slagroom saam met 'n koek of 'n ander happie. Dit is nie so moeilik om hierdie room te maak as wat u dink nie. Die volgende is 'n resep vir geklopte room wat sag en sonder preserveermiddels is wat u as 'n bolaag kan gebruik.
Bestanddele
Klassieke slagroom
- 1 koppie swaar slagroom
- 1/3 koppie of 1 eetlepel gepoeierde suiker
- 'N Knippie sout
Gegeurde slagroom
- 1 koppie swaar slagroom
- 1/3 koppie of 1 eetlepel gepoeierde suiker
- 'N Knippie sout
- Vanielje-, amandel-, bourbon- of brandewyngeure, of lemoenskil
Kaas slagroom
- 1 pak roomkaas grootte 225 gram, bêre by kamertemperatuur
- 2 koppies slagroom
- 1/2 koppie suiker
- 'N Knippie sout
- 1 eetlepel vanielje
Stap
Metode 1 van 3: Klassieke slagroom
Stap 1. Verkoel eers die room
Hoe kouer die room, hoe makliker sal dit wees om te klits. Maak seker dat die bak wat u gebruik koel is en onmiddellik geskud word sodra die vloeibare room gegooi is.
Stap 2. Voeg suiker en sout by
Gebruik suiker volgens smaak en voeg sout by om heerlik te smaak. Gebruik 'n lepel of klitser tot glad.
Stap 3. Roer die room met 'n groot klits, met 'n sirkelbeweging
Klits so vinnig as moontlik totdat die mengsel verdik en donsig lyk.
- Dit verg oefening om room effektief met die hand te meng. Probeer om nie die room warm te kry terwyl jy roer nie. Verander hande as u moeg raak vir roer.
- Gebruik 'n menger om die mengproses makliker te maak. Die menger kan met die staander verstel word, of met die hand gehou word vir 'n meer egalige mengsel.
Stap 4. Kyk hoe die deeg verander
As die klitsers op die deeg merke gelaat het, is dit 'n teken dat die deeg begin verdik. Gaan voort met roer totdat die deeg geneem kan word sonder om te drup.
- Hou aan roer totdat jy die gewenste tekstuur kry. Daar is mense wat hou van slagroom wat sag is en smelt sodra hulle geëet word, maar daar is ook diegene wat van geklopte room hou wat 'n bietjie dik is, sodat dit maklik gevorm kan word.
- Hou op roer voordat die deeg so dik soos botter word. As die deeg dik soos botter geword het, stoor die deeg om kaneelroosterbrood of ander peuselhappies te maak. Begin met 'n nuwe deeg om die slagroom te herskep.
Metode 2 van 3: Gegeurde room
Stap 1. Besluit oor die gewenste slagroomgeur
Deur die jare het gegeurde slagroom in gewildheid gegroei om die gebruikte koekgeure te balanseer. Geklopte room kan bygevoeg word met sjokolade, likeur en gerasperde skil; Kies 'n geurkombinasie wat by u gekose koek pas. Hier is 'n paar idees wat gebruik kan word:
- Geklopte room met sjokoladegeur met 1 eetlepel kakaopoeier. Dit kan die perfekte topping vir sjokolade -pastei wees.
- Vanielje -bourbon -slagroom om die pekanneuttert oor te sit. Voeg 1 eetlepel vanielje en 1 eetlepel bourbon by en meng goed.
- Vars room kan gemaak word deur 1 eetlepel gerasperde lemoenskil by te voeg, as 'n bolaag vir aarbei -koek.
- Amandel- of anysekstrak vir ekstra tekstuur van geklopte room. Ideaal om bessiepasteitjies by te sit.
Stap 2. Voeg geursels by voordat dit geroer word
Haal die room uit die yskas, gooi dit in 'n bak en voeg 'n knippie sout en geurmiddels na smaak by. Roer met 'n lepel of klits.
Stap 3. Klits die room met dieselfde tegniek as vir klassieke slagroom
Klits tot gevorm soos verlang, dik tot smeebaar, of glad. Die resultaat kan as 'n koek- of tertbolaag gebruik word.
Metode 3 van 3: Roomkaas
Stap 1. Plaas roomkaas in 'n koue bak en puree tot effens donsig
Stap 2. Versoet die room
Giet die koue slagroom, vanielje, suiker en sout in 'n aparte bak. Gebruik 'n klitser of lepel om te roer tot glad.
Stap 3. Klits die room
Gebruik 'n klitser of menger om die room te klits totdat dit effens verdik.
Stap 4. Meng roomkaas en slagroom
Plaas die roomkaas in die bak met die geklopte room en meng goed met 'n lepel of menger. Roer tot glad totdat die mengsel effens verdik het.
Stap 5. Gebruik geklopte roomkaas as bolaag
Hierdie room is effens dikker as gewone slagroom, dus dit is perfek vir bolaag of versiersel, veral appeltert of courgettebrood.
Stap 6. Klaar
Wenke
- Vir die beste resultate, gebruik bakke en skudbakke van aluminium; moenie plastiekbakke gebruik nie.
- As dit te suur is, voeg suiker by.
- Vermy basisroom met die etiket "ultra-gepasteuriseer", aangesien dit nie soveel sal uitbrei as wat u wil nie.
- Voeg voedselkleursel by voordat dit geklits word, veral by spesiale geleenthede.
- Probeer bruinsuiker vir 'n 'warm' smaak en karamel -sensasie deur bruinsuiker te vervang.
