Het u geweet dat melk met 'n lae vetinhoud baie goed is vir die gesondheid, omdat dit ryk is aan proteïene en koolhidrate wat die liggaam benodig? Ongelukkig word suiwerheid met lae vet of vet nie op die mark verkoop nie, veral as dit met ander bymiddels gemeng is. Stel u belang om dit self te maak? Berei eenvoudig vars melk of nie-homogene melk voor waarvan die meeste vet nie verlore is nie, skei die melk van die vet deur dit 24 uur in die yskas te laat sit of kook totdat dit kook.
Stap
Metode 1 van 2: Prut die melk
Stap 1. Maak seker dat u slegs nie-homogene melk gebruik
Trouens, die vetmolekules in homogene melk is afgebreek voordat die melk na die winkels gestuur word. Daarom is dit beter dat u nie-homogene gemerkte melk gebruik wat in supermarkte verkoop word, of vars melk wat pas gemelk is.
U kan maklik nie-homogene melk in verskillende supermarkte of organiese winkels vind
Wenk:
As u wil, kan u ook gepasteuriseerde melk gebruik wat in supermarkte verkoop word. Hierdie tipe melk is verhit tot 'n sekere temperatuur om die bakterieë daarin dood te maak, maar is nie van die vetmolekules geskei nie.
Stap 2. Giet die melk in 'n lugdigte houer met duidelike mure, soos 'n glaspot met 'n deksel
Maak seker dat u 'n lugdigte houer soos 'n glaspot of Tupperware -houer gebruik. As jy nie albei het nie, gebruik net 'n glasbeker en bedek die oppervlak met plastiek. Giet soveel melk as wat u van die vet wil skei in die houer.
- Glasbakke of messelkanne kan in groot hoeveelhede teen 'n redelike goedkoop prys in verskillende supermarkte gekoop word.
- Gebruik 'n deursigtige houer om die roomyslyn te sien wat makliker vorm.
Stap 3. Laat die melk vir 24 uur in die yskas
Plaas die melkhouer in die yskas en laat dit sonder onderbreking 24 uur rus. Terwyl dit sit, sal die vet in die melk na die oppervlak begin dryf. Maak seker dat die houer nie beweeg of verskuif word nie, om die skeidingsproses meer effektief te maak.
Alhoewel dit langer neem om koue melk van die vet te skei, moet u dit nie by kamertemperatuur laat om te verhoed dat dit verouder word nie
Stap 4. Soek die lyn room wat op die oppervlak van die melk vorm
Sodra die melk van die vet geskei is, moet u 'n redelike duidelike skeidslyn op die oppervlak van die houer sien. In die besonder is die roomkleur oor die algemeen ligter as die kleur van die melk daaronder; die tekstuur lyk effens borrelend.
Die melkkoppe is makliker om te skei as die roomlyn sigbaar is
Stap 5. Maak die houer oop en skep die room wat op die oppervlak van die melk dryf met 'n lepel uit
Skep die laag room wat op die oppervlak van die melk dryf liggies met 'n lepel. Room kan in verskillende resepte verwerk word of in die wasbak gegooi word; die belangrikste is dat geen room by die melk ingemeng word nie.
Stap 6. Bêre vetmelk in die yskas en gebruik binne 7 dae
Melk kan in dieselfde houer gelaat word of in 'n ander houer oorgedra word. Die belangrikste is dat die melk op 'n lae temperatuur in die yskas gehou word.
Gebruik laevetmelk as 'n gesonder alternatief vir vetvetmelk
Metode 2 van 2: Kook die melk en verwyder die vetlaag
Stap 1. Kook vars, nie -homogene melk vir 6 minute in 'n kastrol
Giet die verlangde porsie melk in 'n kastrol en laat die melk vir 6 minute oor matige hitte prut totdat dit kook. Terwyl dit kook, roer die melk liggies sodat die bodem nie brand nie.
Hierdie metode word die doeltreffendste gebruik om die vet uit vars melk wat pas gemelk is, te onttrek
Waarskuwing:
Skakel die stoof onmiddellik as u brand,
Stap 2. Skakel die stoof af en laat die melk vir 2 minute staan
Die vetlaag of kop van die melk moet vermoedelik na die oppervlak van die melk begin styg namate dit afkoel. As die toestand bereik is, moenie die melk roer nie, sodat geen room daarin gemeng word nie!
Stap 3. Neem die laag room wat op die oppervlak van die melk dryf met 'n lepel
Skep die laag wat op die oppervlak van die melk dryf liggies met 'n lepel. In wese kan room in verskillende resepte verwerk word of in die wasbak gegooi word. Die belangrikste is dat daar geen room in die melk gemeng is nie, ja!
As die room daarna hergebruik word, moet u dit in 'n lugdigte houer plaas en tot 5 dae in die yskas stoor
Stap 4. Bedek die pot en hou die melk vir 8 uur in die yskas
As dit afkoel, begin die melk skei van die vet wat op die oppervlak dryf. Die belangrikste is dat die pot so styf as moontlik gesluit is en op 'n plek met minimale afleiding geplaas word.
Stap 5. Neem die gevormde laag room met 'n lepel
Op die oppervlak van die melk moet 'n taamlik dik laag room vorm. Gebruik 'n lepel om die laag te verwyder en maak seker dat geen room by die melk ingemeng word nie.
Die tekstuur van die room voel dikker as die room wat gevorm is voordat die melk afgekoel het
Stap 6. Bêre vetvetmelk in die yskas en gebruik binne 7 dae
Giet die melk in 'n lugdigte houer met 'n deksel en plaas dit in die yskas. Melk kan binne 'n maksimum van 1 week direk gedrink word of as 'n mengsel van geregte gebruik word.
Wenke
- As 'n groot hoeveelheid room opgehoop het, probeer om dit met 'n menger of vurk te slaan en dit in botter te maak.
- In 'n kommersiële omgewing gebruik mense dikwels 'n sentrifugale skeier of 'n spesiale toestel om vloeistowwe van verskillende digtheid te skei om melk van die vet te skei. Ongelukkig is die prys van hierdie gereedskap redelik duur, daarom is dit beter om 'n ander metode te gebruik wat nie minder maklik is om dieselfde resultate tuis te kry nie!
