Die cocktail martini is 'n drankie wat verband hou met krag, klas en natuurlik James Bond. Maar die wortels van die drank gaan baie voor dit alles, van 'n drankie wat baie anders is as wat algemeen voorkom in die huidige 'Martini Bars'. Dit lyk asof die term martini cocktails in algemene gebruik vervang het, so daar is honderde 'martini' -resepte, wat wissel van klassieke martini's, gegeurde wodka martini's, dessert martini's tot moderne/nuwerwetse variasies wat soos klassieke martini's net soos tipe lyk.
Hierdie artikel beskryf hoe om 'n klassieke martini te maak.
Bestanddele
- 1,5 tot 2 onse (45 tot 60 ml) gin
- 1 druppel tot 1 gram (tot 30 ml) soet en/of droë vermout, afhangende van smaak.
- 'N knippie bitter lemoen (opsioneel)
- Ys
- Garneer - olywe, suurlemoenwiggies, ens. (Met pêreluie word dit 'n drankie van Gibson -handelsmerk)
Stap
Stap 1. Gooi die ys in die skudder
Moenie suinig wees nie; Ys is 'n noodsaaklike komponent om ander bestanddele af te koel en te meng.
Stap 2. Voeg soveel gin by as wat jy wil
Stap 3. Voeg soveel vermout by as wat jy wil
Die hoeveelheid en tipe vermout wissel en hang af van u smaak (van besprinkel tot 'n klein glas). Sommige mense hou daarvan dat hul martini "perfek" is - wat beteken dat dit gemaak is van 50% rooi vermout (gewoonlik die "Italiaanse" of "soet" tipe) en 50% wit vermout (algemeen bekend as die "Franse" of 'Droë' tipe). Let wel: 'perfek' in hierdie konteks is 'n skemerkelkie wat na die vermoutmengsel verwys, en nie 'n waardeoordeel wat gebaseer is op die smaak van 'n martini wat op hierdie manier gemaak is nie. Met soortgelyke gedagtes kan u byvoorbeeld 'n glas "perfekte" Manhattan bestel.
- Opsioneel: Skud en gooi in 'n glas. Draai die vermout in die glas om 'n laag te vorm en verwyder dit dan. Dit lei tot 'n droër martini.
- As jy wodka gebruik, gebruik 'n skemerkelkie of meng 'n martini deur te roer. Gebruik die bodem van 'n klitser om te meng en roer indien nodig. Sommige mense dring daarop aan dat die gin nie geskud word nie, maar dat dit voortdurend geroer moet word om die gin nie te "beseer" nie. Dit is net 'n kwessie van persoonlike keuse. Probeer beide kante en besluit watter een u meer van hou!
- Opsioneel: Voeg 1-2 druppels bitter lemoensap by. Wees versigtig wanneer u dit byvoeg, want die geringste druppel sal die smaak heeltemal verander. U sal die verskil kan voel net deur 1 druppel by te voeg, want die konsentrasie is baie groot. Begin klein en voeg meer by as u wil..
Stap 4. Roer of skud
Die water wat deur ys smelt, is 'n noodsaaklike bestanddeel vir 'n behoorlike martini om die 'warm' smaak van die alkohol te versag.
Stap 5. Giet die bestanddele in 'n afgekoelde martini -glas
Stap 6. Versier en drink
Stap 7. Klaar
Wenke
- 'Vodka martini' word gewoonlik Kangaroo genoem.
- Formeel sal verskillende versierings verskillende drankies maak. Gibson is byvoorbeeld 'n drankie gemaak met cocktail uie of 2 olywe.
- Om 'n "rokerige" martini te maak, volg die resep vir 'n vuil martini en voeg 'n bietjie moutskottel by vir 'n lekker brandende sensasie.
- Vir 'n vuil martini, voeg 'n bietjie olyfolie en ekstra olywe by vir garnering. Probeer 'n gedeelte olyfolie uit 'n bottel, of koop 'n spesiale "Martini Kotor Sari Olive" by 'n internetverkoper.
- Die balans tussen vermout en jenewer is 'n omstrede kwessie onder martini -liefhebbers. Probeer om die hoeveelheid vermout vir u self te onderskei en bepaal watter een u verkies. U voorkeur hier is nie iets verkeerd nie.
- James Bond verkies sy martini's 'Shaken, not stirred'. Om 'n egtheid te gee, voeg 'n bietjie suurlemoen by. Die oorspronklike drankie wat hy gedrink het, was Vesper, wat gin, vodka en Lillet bevat, wat alkoholiese wyn is (gewoonlik witwyn).
- Vir garnering, kies uit gevulde olywe - gevul met pimento, gevulde bleu -kaas, gevulde jalapeo, gevulde ui, gestopte amandel, sitrus, gevul met kappertjies en selfs ansjovis (goyas in supermarkte). Elke tipe gevulde olyf het 'n ander smaak en soutgehalte.
- Verkoel die kristal martini glas in die vrieskas. U kan ook 'n glas met ysblokkies vul en dit dan verwyder voordat u die martini gooi. Wees versigtig - dit kan veroorsaak dat u martini dunner word.
- Gebruik waar moontlik jenewer van topgehalte. Boodles, Bombay Sapphire en Tanqueray 10 gin sal sorg vir 'n ongelooflike, kristalhelder martini. Moenie bang wees om eksotiese of moeilik vindbare gin soos Plymouth (VK), Hendricks (Skotland) of Desert Juniper (Oregon) te probeer nie.
- Vermouth is 'n noodsaaklike komponent van 'n martini. 'N Glas koue jenewer sonder vermout is net 'n glas koue jenewer. Daar is niks mee verkeerd nie, maar dit beteken dat die drank nie 'n skemerkelkie is nie en beslis nie 'n martini nie.
- Olywe en cocktail uie is nuwer variasies van die tradisionele martini (alhoewel dit beide klassieke martini -style is). Die enigste ware versiering is die suurlemoenskil.
- Drink saam met iemand wat martini's as 'n kunsvorm ag.
-
Skud of roer? Dit is 'n kwessie van persoonlike voorkeur. Sommige martini -drinkers verkies om te roer, omdat hulle beswaar maak teen die skuim wat ontstaan wanneer die drank geskud word en beweer dat skud die gin 'breek' en dit bitter laat smaak. Ander martini -fynproewers beweer dat klits die geur uit die jenewer haal, en hulle vind dat die skuim wat voortspruit uit klitsing vinnig sal verdwyn.
Nota: Daar is eintlik 'n artikel gepubliseer in die British Medical Journal (BMJ), wat beweer dat 'n geskudde martini meer antioksidante bevat as 'n geroerde en dat dit gesonder is. Die werklike konteks lê egter in die uitgawe van hul tydskrif in Desember 1999. Die BMJ stoor gewoonlik die laaste uitgawe van elke jaar vir humoristiese en bedrieglike artikels, anders as die "April Fools 'Edition" van sommige Amerikaanse tydskrifte. Die feit dat die gewilde media hierdie artikel ernstig opneem en die gevolgtrekkings daarvan as waar beskou, gee slegs aanleiding tot langdurige debat
Waarskuwing
- Moet nooit drink as u gaan ry nie.
- Drink altyd alkohol verantwoordelik.
- Onthou - 'n behoorlik gemaakte martini kan verslawend wees.
Die dinge wat u nodig het
- Martini Shaker
- Martini Glass
- Gin
- Vermouth
- Olywe (groen)
