Salm is 'n heerlike vis met pienk vleis wat baie voordelige voedingstowwe bevat, insluitend omega-3-vetsure. Salmvleis absorbeer speserye goed en daar is baie heerlike speserye wat gevarieer kan word om salm te verwerk. As u salm met droë hitte soos 'n oond verwerk, moet u ekstra versigtig wees om die vis nie uit die roosterproses te droog nie.
Bestanddele
Porsies: ongeveer 4
Oop gebak
- 450 g salmfilet, met of sonder skil, in 4 stukke gesny
- Olyf olie
- Sout en peper, na smaak
- 1 koppie (250 ml) gewone jogurt (opsioneel)
- teelepel (2,5 ml) heuning (opsioneel)
- teelepel (2,5 ml) bereide mosterd (opsioneel)
- teelepel (1,25 ml) dille (opsioneel)
In pakkies gebak
- 450 g salmfilet, met of sonder skil, in 4 stukke gesny
- Olyf olie
- Sout en peper, na smaak
- 450 ml ingemaakte gekapte tamaties, gedreineer (opsioneel)
- 2 knoffelhuisies, gekap (opsioneel)
- 2 eetlepels (60 ml) suurlemoensap (opsioneel)
- 1 teelepel (5 ml) droë oregano (opsioneel)
- 1 teelepel (5 ml) droë tiemie (opsioneel)
Stap
Metode 1 van 2: Oopgebak
Stap 1. Voorverhit die oond tot 175 ° C
Beklee 'n bakplaat met 'n vel kleefwerende aluminiumfoelie of perkamentpapier.
Stap 2. Plaas die salmfilette op 'n vel foelie/papierpapier
As die filet nog vel op het, plaas die salmstrokies af. Sodra die vel verwyder is, kan u kies watter kant na onder wys.
Stap 3. Geur die salm
Smeer die salmfilet eweredig met olyfolie. Die olie help die visvleis om klam te bly as dit oor die droë hitte van die oond gebraai word. Sprinkel sout en peper na smaak oor die olyfolie.
Stap 4. Maak die sous
Salm kan sonder sous gebraai word, maar die vis absorbeer die geur goed en die sous kan dit nog meer klam maak. U kan 'n basiese sous maak deur jogurt, heuning, mosterd en dille in 'n klein bak te meng en tot glad.
Stap 5. Smeer die sous oor die oppervlak van die visvleis
Die salm hoef nie in die sous geweek te word nie, maar probeer om die sous eweredig op die oppervlak van elke filet te versprei.
Stap 6. Bak die salmfilette in die voorverhitte oond
Net soos ander vis hoef salm slegs kortliks gaar te word. Die salm moet binne ongeveer 20 minute gaar wees. Steek die vis met 'n vurk deur terwyl u dit uit die oond haal. As die salm ondeursigtig lyk, beteken dit dat dit klaar is.
Metode 2 van 2: In 'n omslag gebak
Stap 1. Voorverhit die oond tot ongeveer 205 ° C
Berei vier velle kleefwerende aluminiumfoelie voor wat breed genoeg is. Elke vel foelie moet vier keer so breed wees as elke stuk vis.
Stap 2. Geur die salm
Smeer ongeveer 10 ml olyfolie op die een oppervlak van die vis en maak dit glad oor die hele vleis. Sprinkel sout en peper na smaak.
Stap 3. Maak die toppings
Hierdie metode om vis te braai deur dit toe te draai, is ideaal vir die bereiding van salm bedek met toppings, soos gekruide groente of stukke salsa. Die omhulsel hou die salm klam en die beslag kan in die salm sak, wat die vleis meer klam en smaakvol maak. Om 'n eenvoudige bolaag te maak, meng 2 eetlepels (60 ml) olyfolie met gekapte tamaties, gekapte ui, suurlemoensap, oregano en tiemie.
Stap 4. Plaas 'n salmfilet op 'n vel aluminiumfoelie
Probeer om dit in die middel te plaas. Plaas die visstukke met die geoliede kant na onder.
Stap 5. Draai albei kante van die foelie
Plaas die filet met die korter gedeeltes wat op en af wys sodat die filet omhoog lyk, nie gestrek nie. Draai die bo- en onderkant van die aluminiumfoelie los sodat dit 'n bietjie soos 'n spiraal lyk.
Stap 6. Sprinkel die beslag oor die salmfilet
Verdeel die tamatiesous in kwarte en strooi elke salmfilet oor.
Stap 7. Vou en sluit albei kante van die foelie
Reguit die ente van die foelie en buig dit om die salm en tamaties heeltemal te bedek. Bring die punte van die foelie bymekaar en vou dit om, en bind die twee vas om dit styf vas te maak. Laat 'n bietjie lug in die verpakking bly sodat die salm behoorlik gaar word. Moenie toelaat dat al die lug deur die verpakking ontsnap nie.
Stap 8. Bak die salmwrap
Bak die pakkie 25 minute in die voorverhitte oond.
Stap 9. Bedien die pakkie heel
In plaas daarvan om elke pakket oop te maak voordat dit bedien word, bedien die verseëlde verpakking aan vriende of gaste en laat hulle dit self oopmaak.
