As die aspersies in die oond gaargemaak word, sal dit 'n diep geur kry en die aspersiestingels sagter word. Boonop is dit baie eenvoudig om hierdie groente te kook.
Bestanddele
Vir 'n gedeelte van 4 mense
- 450 gram aspersies
- 15-30 ml olyfolie
- 0,5 teelepel sout
- 0,25 teelepel peper
Stap
Deel 1 van 4: Voorbereiding van die aspersies
Stap 1. Kies vars aspersies
Ryp aspersies sal heldergroen van kleur wees en die stingels is taamlik hard en onbuigsaam.
- Gee aandag aan die punte. Die boonste punt moet styf wees, terwyl die onderkant klam moet wees.
-
Kies aspersies met dik stingels. Dik stingels het 'n fyner tekstuur as dit in die oond gaargemaak word. Maar dit beteken nie dat 'n effens dunner stam nie gebruik kan word nie.
Kook aspersies in die oond Stap 1Bullet2
Stap 2. Maak die aspersies skoon
Maak die aspersies skoon met water en vryf die steel met jou vinger.
Fokus op die punte, want dit is waar die meeste vuil en vuil sit
Stap 3. Sny en gooi die onderkant weg
Hou die steel met een hand net naby die onderkant vas, ongeveer 5 cm waar die stam se kleur begin vervaag. Gebruik jou ander hand om die punte te breek.
- U kan ook 'n mes gebruik as u dit moeilik vind om u kaal hande te gebruik. Gebruik 'n getande mes om te keer dat die mes van die handvatsel gly en u vingers sny.
-
U kan die punte van hierdie stingels stoor om sous te maak. Maar so nie, gooi dit weg.
Kook aspersies in die oond Stap 3Bullet2
Deel 2 van 4: Bak- of braai -metode
Stap 1. Voorverhit die oond tot 204 grade Celsius
Berei 'n gewone bakplaat voor en smeer dit met olie of voer dit met bakpapier uit.
Stap 2. Meng die aspersies met die olie in 'n groot plastieksak
Plaas die aspersies in 'n groot, verseëlbare plastieksak en voeg die olyfolie by die stingels van die pasaragus. Maak die sak toe en skud die sak totdat al die aspersies in olie bedek is.
Stap 3. Plaas die aspersies op 'n afstand van mekaar op die roosterbak
Moenie toelaat dat iets aan mekaar raak of ophoop nie.
Stap 4. Geur die aspersies met sout en peper
Sprinkel die speserye op die aspersies terwyl jy dit omdraai sodat alle dele aan die geurmiddels blootgestel word.
Stap 5. Rooster die aspersies tot sag
As jou aspersies dik genoeg is, sal dit ongeveer 20 minute neem voordat die aspersies sag word.
Alternatiewelik kan u die aspersies ook ongeveer 12 minute rooster of tot dit sag is en nog steeds 'n hartlike gevoel het as u daarin byt
Stap 6. Bedien terwyl dit warm is
Haal die aspersies uit die oond en laat afkoel voor dit bedien word.
Deel 3 van 4: Broilmetode
Stap 1. Verhit die braaikuiken
Skakel die braaikuiken ongeveer vyf minute aan om seker te maak dat die braaikuiken warm genoeg is.
- Die meeste boorders het slegs 'n "aan" en "af" opsie op die knoppie. Sommige het ook 'hoë' en 'lae' knoppies. As u braaikuiken die knoppie het, kies 'laag'.
- Let daarop dat u oond vinniger verhit word vir braai as om te bak.
Stap 2. Plaas die aspersies op die gebraaide braaikuikenbak
Moenie dat een van die aspersies raak of ophoop nie.
U hoef nie eintlik 'n geblokkeerde skinkbord te gebruik nie. Maar met so 'n skinkbord kan lug in die kos aan die onderkant van die skinkbord sirkuleer, wat voorkom dat die olie te warm word en brand
Stap 3. Sprinkel olie oor die aspersies
Maak seker dat alle dele van die aspersies eweredig aan die olie blootgestel word. Draai die aspersies om terwyl u dit met olie besprinkel sodat dit al die dele bedek.
Stap 4. Geur met sout en peper
Sprinkel die sout en peper op dieselfde manier na die olie.
Stap 5. Bak vir vyf minute of tot gaar
Plaas die skinkbord in die bokant van die oond, ongeveer 10 tot 13 cm van die bokant van die oondverwarmer.
-
Gaan die aspersies na vyf minute verby. As die stingels met 'n mes gesteek kan word, word die aspersies gaar. Indien nie, draai die aspersies om en bak nog vyf minute.
Kook aspersies in die oond Stap 14 Kogel 1
Stap 6. Bedien terwyl dit warm is
Haal die aspersies uit die oond en laat dit afkoel. Bedien terwyl dit nog warm is.
Deel 4 van 4: Variasies
Stap 1. Voeg ekstra geursel by voordat dit gaargemaak word
As jy 'n dieper, ryker smaak wil hê, gebruik 'n paar verskillende speserye behalwe sout en peper.
- Sprinkel 0,25 teelepel knoffelpoeier of uiepoeier om 'n lekker geur te kry.
- Vir 'n pittige smaak, kan u 1 teelepel chilipoeier of 0,25 teelepel rooipeper poeier byvoeg.
Stap 2. Verbeter die smaak van die aspersies nadat dit uit die oond gehaal is
Sommige asyn of asyn kan by varsgekookte aspersies gevoeg word vir ekstra geur.
- Sprinkel 1 tot 2 eetlepels suurlemoen of lemmetjiesap vir 'n vars smaak.
- Sprinkel 1 eetlepel Italiaanse asyn vir 'n skerp soetigheid.
- Besprinkel parmesaankaas vir 'n uitstekende smaak en 'n opvallende voorkoms.
- Voeg 60 ml geroosterde amandels by die aspersies en versprei eweredig.
- U kan ook 2 teelepels sesamsaad gebruik vir 'n Asiatiese geur.
