Gebraaide rys is 'n gewilde gereg in Chinese restaurante in baie lande. Gebraaide rys is 'n uitstekende resep om tuis te maak, aangesien jy oorskietkos, soos koue rys, eiers, hoenderstukke en vars of bevrore groente kan gebruik. Volg hierdie gids om hoender gebraaide rys te maak.
Stap
Deel 1 van 5: Rys maak
Stap 1. Gebruik die oorblywende 600 gram witrys
Vir hierdie gebraaide rysresep kan u rys wat uit die yskas gehaal word, direk gebruik.
-
As daar nie oorblywende rys is nie, bring 2 koppies (473 ml) water tot kookpunt. Voeg 370 gram rys by. Bedek die pot en skakel dit dan teen lae hitte aan. Laat die rys vir 20 minute prut. Kontroleer die rys terwyl dit begin kook om seker te maak dat dit nie vassit nie. Plaas die pot vir 5 minute op die koel stoof en roer dan die rys met 'n vurk. Plaas die rys in 'n broodroosterbak om af te koel tot kamertemperatuur.
Maak hoender gebraaide rys Stap 1 Kogel 1 -
U kan ook 'n rysstoof gebruik om dit vinnig te doen. As u klaar is met kook, plaas die rys in die broodroosterbak en plaas die bak in die spens of yskas om die rys af te koel.
Maak hoender gebraaide rys Stap 1Bullet2
Deel 2 van 5: Kook hoender
Stap 1. Sny die ontbeende hoenderborsie in klein stukkies
Geur die beesvleisstukke met sout en peper.
Stap 2. Giet 2 tot 3 eetlepels (30 tot 44 ml) groente -olie in 'n braaipan of wok
Skakel die stoof oor medium tot hoë hitte aan. Roer die groente -olie sodat dit eweredig op die bodem van die pan versprei word.
Stap 3. Sit die hoender in die pan
Soteer hoender tot gaar. Haal die hoender uit die pan met 'n gaatjieslepel.
Stap 4. Bedek die bak wat die hoender bevat om dit warm te hou
Deel 3 van 5: Kook groente
Stap 1. Sny 1 ui en 2 knoffelhuisies in blokkies
Stap 2. Verwyder die bevrore ertjies en wortels uit die vrieskas
Stap 3. Voeg 1 eetlepel (15 ml) groente -olie by as die pan nie meer met olie bedek is nie
-
U kan vars ertjies en wortels gebruik as u wil. Maak seker dat jy die wortels vooraf in blokkies gesny het.
Maak hoender gebraaide rys Stap 8 Kogel 1
Stap 4. Plaas die bevrore uie, bevrore ertjies en wortels in 'n warm braaipan
Roer die bestanddele vir 2 minute met 'n houtlepel totdat die tekstuur glad is.
Stap 5. Voeg die blokkies knoffel by vir die laaste minuut of 30 sekondes
Deel 4 van 5: Plaas die eier
Stap 1. Klits 3 groot eiers in 'n bak
Stap 2. Maak plek in die pan om die eiers te braai
Voeg 'n paar druppels groente -olie by as die pan droog lyk.
Stap 3. Voeg die eiers by
Roer die eiers met 'n houtlepel terwyl hulle braai. Gooi die eiers eweredig saam met die groente wanneer dit amper gaar is.
Deel 5 van 5: Braai rys
Stap 1. Voeg groente -olie in die pan, as die oorblywende olie in die pan nie genoeg is om die rys te bedek nie
Die hoeveelheid olie wat jy byvoeg, hang af van hoe vetterig jy wil hê dat die hoenderbraai rys moet wees.
Stap 2. Voeg die afgekoelde rys in die pan
Stap 3. Voeg die afgekoelde hoender by
Stap 4. Voeg 1/4 koppie (59 ml) sojasous by die pan of wok
Stap 5. Roer goed terwyl jy braai en meng al die bestanddele wat jy kook
Stap 6. Braai die rys tot geen vloeistof in die pan oorbly nie en die rys goudbruin is
Stap 7. Voeg die ui garnering by
Bedien dadelik.
