Geroosterde hoender is 'n heerlike en gesonde gereg wat jou vinnig kan verslind. U kan enige deel van die hoender - bors, dy, bobeen en vleuel - op dieselfde manier rooster. Boonop kan u die hoender na smaak ook met verskillende speserye, geurmiddels en ander geure geur. Begin met stap 1 hieronder vir 'n eenvoudige gids vir die braai van hoender, en lees dan stap 2 vir idees vir gegrilde hoendergeurmiddels.
Stap
Metode 1 van 2: Rooster hoender
Stap 1. Versamel die bestanddele
Om 'n eenvoudige gebraaide hoender te maak, het u slegs 'n paar bestanddele nodig:
- Hoender - jy kan 'n hele hoender sny sodat jy twee vlerke, twee dye, twee dye en twee borste kry. U kan ook sekere dele, soos die bors, onderste bobene of bobene, na smaak gebruik.
- U benodig ook kwaliteit sout, peper en olyfolie.
Stap 2. Berei die hoender voor
Was die hoender deeglik onder lopende water en droog dit dan met 'n vadoek.
- Bedek die onderkant van die gereg met olyfolie, voeg dan die hoender by en draai dit om om die hoender te bedek. Besprinkel albei kante van die hoender met sout en peper.
- Rangskik die hoender met die skil na bo en die groot dele (bors en dye) in die middel. Maak seker dat die hoenderstukke nie te naby aan mekaar is nie.
Stap 3. Rooster die hoender
Plaas die pan in die oond op 204 grade Celsius/400 grade Fahrenheit en kook 30 minute, verlaag dan die temperatuur tot 176 grade Celsius/350 grade Fahrenheit en kook 10-30 minute, afhangende van die hoeveelheid hoender.
- Oor die algemeen moet u vir elke 500 g hoender 14-15 minute bak. Om byvoorbeeld 2 kg hoender te braai, moet jy die hoender 1 uur braai.
- Maak seker dat die hoender deeglik gaar is en moenie aan die braaityd gehang word nie. Kontroleer die vloeistof op die hoender deur die hoenderborsie met 'n skerp mes te steek - die vloeistof sal helder wees as die hoender gaar is. As die vloeistof pienk is, is die hoender nie gaar nie.
- As u 'n kitstermometer het, gebruik 'n termometer om die temperatuur in die dikste deel van die hoender te bepaal. Die hoenderborsie moet 73 grade Celsius wees wanneer dit gaar is, en die dye moet 76 grade Celsius wees.
Stap 4. Verwyder en bedien
As die hoender nog steeds nie bruin is nie, kan jy nog 5 minute braai.
- Nadat dit gaar is, verwyder die hoender, plaas dit op 'n opdienbord en bedek dit met aluminiumfoelie.
- Verkoel die hoender vir 5-10 minute voor dit bedien word. As u wil, kan u 5-10 minute met die onderstaande resep hoendersous maak.
Metode 2 van 2: Voeg geur by
Stap 1. Maak 'n eenvoudige hoendersous
Die maklikste manier om 'n sous sonder sous te maak, is om drupvet uit 'n roosterplaat te gebruik.
- Plaas die skottel op matige hitte op die stoof en gebruik 'n lepel of spatel om enige druppels onderaan die skottel te verwyder.
- Voeg 1/2 koppie hoenderaftreksel (vooraf gekoop of tuisgemaak) op die bord om die vetdruppels te smelt.
- Plaas die inhoud van die gereg in 'n klein kastrol en kook oor matige hitte tot dit redelik dik is.
- Bedien die sous saam met geroosterde hoender.
Stap 2. Maak die gekruide geroosterde hoender
Om 'n gekruide gebraaide hoender te maak, gebruik dieselfde metode om hoender te rooster as hierbo beskryf, maar voeg die volgende speserye by voordat dit gebraai word:
Meng 1/4 teelepel knoffelpoeier, 1/4 teelepel ui poeier en 1/4 teelepel paprika in 'n bak, strooi dit dan oor albei kante van die hoender voordat dit gebraai word
Stap 3. Maak geroosterde hoender met knoffel en witwyn
Om knoffel en witwyn gebraaide hoender te maak, benodig jy:
- 3 eetlepels Dijon -mosterd, 3 knoffelhuisies, 2 eetlepels botter, 2 eetlepels witwyn, 2 teelepels sout en 2 koppies broodkrummels.
- Soteer mosterd en knoffel vir 4 minute oor medium hitte in botter. Voeg die wyn by en kook die speserye vir 'n paar minute, verwyder dit en versprei die speserye op die rou hoender voordat dit gebraai word.
- Bedek die hoender met broodkrummels en braai die hoender volgens metode 1.
Stap 4. Maak die gekruide geroosterde hoender
Die mengsel van speserye en geurmiddels sal die hoender 'n Italiaanse geur gee.
- Berei die hoender volgens die gids hierbo. Meng in 'n klein bak 1 1/2 teelepel droë pietersielie, 1 teelepel gedroogde basiliekruid, 1 teelepel knoffel en peper mengsel en 1 teelepel sout.
- Sodra die hoender in olyfolie bedek is, bedek die hoender eweredig met die speserye en bak dan soos hierbo aangedui.
Stap 5. Maak die heuning en mosterdgeroosterde hoender
Om hierdie soet en pittige gebakte hoender te maak, benodig jy die volgende bestanddele:
- 1/2 koppie heuning, 1/3 koppie Dijon -mosterd, 3 teelepel kerriepoeier, 3 eetlepels gesmelte botter, 1/8 teelepel gemaalde peper en chili -vlokkies.
- Meng al die speserye in 'n bak, voeg die hoender by en bedek tot glad. Bedek die bak met foelie of plastiek en week die hoender 1-2 uur lank in die marinade.
- Plaas die gekruide hoender op 'n gesmeerde bord en bedek die skottel met foelie. Rooster die hoender volgens die riglyne hierbo en drup die hoender 2-3 keer tydens die braai met die oorblywende geurmiddels. Verwyder die deksel gedurende die laaste 10-15 minute van die bak.
Stap 6. Maak geroosterde hoender met knoffel en suurlemoensmaak
Hierdie gegrilde hoender is vol smaak en is ideaal vir gesinne en gaste.
- U benodig 1 groot ui, 1/2 koppie witwyn, 1/2 koppie hoenderaftreksel, 5 knoffelhuisies, 5-7 eetlepels vars uitgedrukte suurlemoensap, 1 teelepel dragon/gedroogde tiemie, sout, peper en paprika vir geurmiddels.
- Kap die uie grof en plaas die uie op 'n bord, rondom die geoliede hoender. Meng wyn, suurlemoensap, knoffel, hoenderaftreksel en speserye in 'n groot glas en gooi hoender en uie oor.
- Sprinkel hoender met sout, peper en paprika en rooster dan volgens die instruksies hierbo. Bedruip die hoender af en toe met suurlemoensap terwyl dit bak.
Wenke
- As jy van pittige kos hou, voeg jalapeno -chili by jou geroosterde hoender.
- Probeer om die hoender op hoë hitte te rooster voordat jy dit in die oond plaas om die hoendergeur meer gewild te maak.
- Vul die hoender met appels, suurlemoene of lemoene om die rykdom van die hoendergeur te behou.
