Arepas, inheems aan Suid -Amerika, veral Colombia en Venezuela, en wat by elke maaltyd geëet word, is klein mieliekoeke wat van mielieblom gemaak word en op die stoof op 'n draadrak (in Colombia) of in die bak (in Venezuela) gaargemaak word. Arepas kan alleen geëet word of met 'n heerlike vulsel gevul word. Lees die onderstaande gids om uit te vind hoe u Arepas met drie verskillende vulsels kan maak.
Bestanddele
- 2 koppies / 235 gram mielieblom
- 2 koppies / 250 ml water
- Bietjie sout
- Olie
Stap
Metode 1 van 2: Maak Arepas
Stap 1. Meng die bestanddele
Plaas die mielieblom en 'n knippie sout in 'n groot bak. Gebruik jou vingers of 'n roerder om dit glad te maak. Meet die hoeveelheid warm water volgens die resep en giet dit stadig in die meelmengsel.
- Koop voorafgekookte mielieblom soos Hrina P. A. N., 'n klassieke Venezolaanse mielieblom. Hierdie meel is vry van gluten en preserveermiddels en is beskikbaar in wit en geel.
- As daar nie mieliestysel in u huis beskikbaar is nie, kan u dit met gemaalde mielieblom vervang, maar sorg dat die meel vooraf gaar is.
Stap 2. Knie die deeg
Gebruik jou hande om die deeg en water te knie tot 'n sagte, buigsame deeg. Knie verder totdat daar geen klonte in die deeg is nie en die deeg 'n vol bal kan word.
- As jou deeg te nat is, voeg 'n paar eetlepels meel by en knie weer.
- As u deeg maklik breek, voeg 'n eetlepel of twee warm water by. Voeg water by totdat die deeg die regte tekstuur bereik.
Stap 3. Vorm die arepas
Neem 'n klein stukkie deeg met u hande en vorm 'n bal, druk dit dan met u handpalm om 'n sirkelvormige vel te vorm. Dit moet ongeveer 1/2 duim dik en 3 tot 4 duim in deursnee wees, afhangende van hoe groot jy jou arepas wil hê. Plaas die eerste arepa in die skinkbord en hou aan om die arepas te vorm totdat die deeg opraak.
- As jy die arepas wil stoor vir later kook, kan jy die bak met plastiekwrap bedek en dit vir 3 of 4 dae in die yskas plaas.
- Jy kan ook ongekookte arepas vries. Draai elke arepas toe in plastiek en plaas dit in 'n digte houer in die vrieskas. Op hierdie manier sal u arepas 'n paar maande duur.
Stap 4. Gebruik 'n tradisionele draadrak, wat die arepas ongeveer 2,5 cm van die stoofverwarmer verlaat, om dit op die Colombiaanse manier te kook
Stap 5. Om arepas op die Venezolaanse manier te kook, verhit u oond tot 250 ° C
Voorverhit die oond as jy gereed is om die arepas te kook, voordat jy dit begin braai. Die oond moet heeltemal gereed wees voordat jy die arepas daarin sit.
Stap 6. Braai die arepas
Verhit 'n eetlepel olie in 'n groot pan oor medium hoë hitte. As die olie warm is, sit 'n paar aspas daarin en laat dit sit totdat die buitekant bros is, wat ongeveer 3-4 minute is. Draai dit om en laat dit goudbruin word. Plaas in die roosterbak en braai die res van die arepas verder.
Stap 7. Rooster die arepas
Nadat al die arepas gebraai en op die roosterbak geplaas is, plaas dit in die voorverhitte oond. Bak vir 15 minute. As jy voel dat jou arepas gereed is, haal hulle uit die oond en tik bo -op die arepas. As dit klink asof dit leeg is, is u arepas gereed om te bedien.
Stap 8. Sny die arepas
Gebruik 'n skerp mes om die arepas in twee helftes te sny, vul dan u gunsteling kos en geniet dit.
Metode 2 van 2: Arepas vul
Stap 1. Maak die vulsel vir ontbyt
In Venezuela word arepas gereeld gevul met vleis en kaas vir ontbyt. Kies spek en kombineer dit met Guayane, Paisa of Duro kaas.
- As u hierdie tipiese Venezolaanse kaas nie kan vind nie, kan u queso -fresco of mozzarella -kaas gebruik.
- Probeer die omelet en salsa vir 'n minder tradisionele maar ewe heerlike vulsel.
Stap 2. Maak die vulsel vir die snack
Arepas word gereeld geëet sonder om te vul, of met 'n eenvoudige vulsel, soos kaas as 'n peuselhappie. Probeer hierdie arepa -vulsels vir 'n gesonder versnapering:
Hoender en avokado slaai. Meng die gemaalde hoender, mayonnaise, gekapte ui en gekapte seldery met sout en peper. Sit hierdie slaai in die arepa en voeg 'n paar stukkies avokado by en bedek dan die arepa. #*Swartbone en salsa. Smeer swartboontjiepasta of heel swartbone aan die een kant van die arepa en strooi 'n laag pittige salsa bo -oor. Jy kan ook 'n paar stukke kaas byvoeg om dit lekkerder te maak
Stap 3. Maak die arepas De Pabellón
Na arepas is de Pabellón die bekendste gereg in Venezuela. Arepas de Pabellón bestaan uit die volgende bestanddele:
- Gerasperde beesvleis, swartbone en gebraaide plantains. Hierdie weergawe is die mees klassieke weergawe.
- Sprinkel 'n gebakte eier en kaas oor die spek, boontjies en piesangs om dit nog lekkerder te maak.
