Vir diegene wat graag kook, die naam suurroom klink natuurlik nie meer vreemd nie. Suurroom is veral een van die suiwelprodukte wat sy naam gestand doen, 'n suur smaak het, en dit word gereeld by verskillende soorte geregte gevoeg of as sop, taco's en gebakte aartappels as garnering gegooi. Baie mense eet selfs suurroom as 'n dip, blaarslaai en marinade. As u 'n vegetariër is of net 'n gesonder bestanddeel wil gebruik, probeer dan gewone of Griekse jogurt, crème fraiche, kefir of selfs veganistiese plaasvervangers by die huis!
Stap
Deel 1 van 2: Suurroom vervang met jogurt
Stap 1. Vervang suurroom met gewone jogurt
As u 'n gesonder opsie wil hê, probeer gewone Griekse jogurt of gewone yoghurt, wat dieselfde tekstuur en konsekwentheid as suurroom het. Boonop is jogurt ook heerlik om verwerk te word tot dip, blaarslaai, marinade of u gunsteling snackresep. Oor die algemeen kan die hoeveelheid jogurt wat benodig word, gelyk wees aan die hoeveelheid suurroom wat in die resep verskyn. Maklik, reg?
- Onthou dat die suur smaak van voedsel nie so sterk is as wanneer jy suurroom gebruik nie.
- Maak 'n koue bak bak jogurt in plaas van suurroom. Om 'n romerige bak met dip te maak, hoef u net 240 ml Griekse jogurt of gewone jogurt met 1 eetlepel te meng. gekapte dille, fyngekapte knoffel en 1 teelepel. suurlemoensap. Hierdie resep is ideaal om groente of korsagtige pitabrood in te doop.
Stap 2. Gebruik lae-vet of vetvrye Griekse jogurt as 'n gesonder alternatief vir suurroom
Lae of vetvrye Griekse jogurt bevat minder kalorieë, vet, versadigde vet, cholesterol en natrium as suurroom. Spesifiek kan 240 ml gewone suurroom ongeveer 480 kalorieë bevat, terwyl dieselfde hoeveelheid gewone, vetryke Griekse jogurt slegs ongeveer 220 kalorieë bevat. Boonop is Griekse jogurt ook 'n goeie proteïenbron om energie en metabolisme te verbrand, en is dit ryk aan probiotika wat goed is vir u spysverteringstelsel.
- Oor die algemeen word Griekse jogurt in verskillende geure op die mark verkoop. Om dit in plaas van suurroom te gebruik, kies gewone yoghurt met 'n soortgelyke smaak, tekstuur en konsekwentheid.
- Giet Griekse jogurt in plaas van suurroom oor die oppervlak van die gebakte aartappel om kalorieë te sny. As u wil, kan jogurt ook gemeng word met 'n knippie sout, peper en gekapte pietersielie of grasuie om die smaak en tekstuur te verryk.
Stap 3. Kies jogurt met 'n hoë vetinhoud
Ongesoute jogurt is ook 'n gesonder alternatief vir suurroom. Maak egter seker dat u produkte met meer vet as vetvrye produkte gebruik, veral omdat onversoete jogurt gewoonlik verdikkers en stabiliseerders bevat, sodat dit nie dieselfde konsekwentheid as suurroom het nie.
Stap 4. Voorkom dat die Griekse jogurt klont
Aangesien Griekse jogurt meer proteïene en vet in suurroom bevat, is dit meer geneig om te stol as dit aan warm kos blootgestel word. Om te verhoed dat dit gebeur, gooi jogurt oor gebakte aartappels, taco's of sop net voor jy eet. As jy dit by 'n warm sous voeg, kook die sous oor baie lae hitte en voeg die jogurt by net voor jy die hitte afskakel sodat dit nie bymekaar bly nie.
Deel 2 van 2: Vervanging van suurroom met ander produkte
Stap 1. Probeer crème fraiche gebruik
Probeer crme fraiche vir 'n luukser plaasvervanger vir suurroom! Net soos jogurt, is crème fraiche 'n gegiste produk waarvan die tekstuur en konsekwentheid suurroom lyk. Aangesien die smaak van crème fraiche nie te sterk is nie, kan u dit in 'n verskeidenheid soet en hartige versnaperings meng. Boonop is die vetinhoud in crème fraiche ook hoër as suurroom en jogurt, sodat die produk nie klont as dit met warm sous gemeng word nie. Ongelukkig kan die hoë vetinhoud die romerige tekstuur laat smelt as dit as 'n garnering op warm sopoppervlaktes gegooi word of onder 'n braaikuiken gebraai word.
Kry crème fraiche op rakke wat kaas en ander suiwelprodukte in groot supermarkte verkoop
Stap 2. Probeer kefirroom gebruik
Room kefir is 'n heerlike plaasvervanger vir suurroom, gekombineer met verskillende soorte kos. Boonop is kefir die gevolg van gegiste room, sodat dit ryk is aan probiotika en ensieme wat goed is vir die liggaam. Kies daarom hierdie opsie as u u spysverteringstelsel wil verbeter deur meer probiotika in te neem! Al is dit nie so dik soos suurroom nie, is dit 'n goeie idee om kefir te gebruik om 'n verskeidenheid gebak te maak of as slaaisous en marinade.
As gevolg van die baie hoë proteïeninhoud, kan kefirroom verdik as dit aan baie hoë temperature blootgestel word. Daarom kan u dit by u gunsteling sous- of sopresep voeg wat op lae hitte gekook word of net van die stoof verwyder word
Stap 3. Gebruik karringmelk en botter om 'n suurroomvervanger te maak
Om die 240 ml suurroom in die resep te vervang, hoef u slegs 180 ml karringmelk met 60 gram botter te meng. Karringmelk self is 'n suiwelproduk met 'n suur smaak wat maklik in groot supermarkte en aanlynwinkels gevind kan word. Aangesien dit nie so dik is soos regte suurroom nie, is dit 'n goeie idee om dit as 'n blaarslaai te gebruik of 'n verskeidenheid gebak te maak.
Stap 4. Gebruik swaar slagroom om 'n suurroomvervanger te maak
Dik slagroom bevat 'n baie hoë vetinhoud en 'n baie romerige tekstuur, wat dit geskik maak as 'n plaasvervanger vir suurroom. Spesifiek moet u eers 240 ml slagroom met 1 eetlepel meng. asyn of suurlemoensap vir 'n suur smaak. Nadat dit met die suur gemeng is, moet die tekstuur van die produk verdik en lyk soos die konsekwentheid van suurroom.
Bedruip die produk oor die oppervlak van die sop. As u wil, kan u dit ook met gekapte komkommer en dille meng om 'n heerlike Griekse marinade vir hoender- of lamskebabs te maak
Stap 5. Gebruik cashewnoten om 'n veganiese plaasvervanger vir suurroom te maak
Om veganiese suurroom te maak, hoef u net rou cashewnoten, 'n skeut vars suurlemoen en appelasyn te berei. Die truuk, week 150 gram kasjoeneute oornag in 'n bak water. Verwerk die volgende dag die saggemaakte neute met 'n knippie sout, 1 eetlepel. vars uitgedrukte suurlemoen, en eetlepels. appelasyn tot die tekstuur glad en romerig is. Moenie bekommerd wees nie, hierdie resep kan produkte produseer met karakters wat soos suurroom lyk, naamlik romerig en natuurlik suur.
