Courgette is 'n veelsydige somergroente wat rou geëet kan word, by slaaie gevoeg kan word of brood kan word. Hierdie artikel bied drie maniere om courgette te kweek.
Bestanddele
Gebraaide Zukini
- 1 medium knoffel, geskil
- 2 teelepels olyfolie
- 1/4 teelepel chili poeier
- 4 mediumgrootte courgette, in skyfies van 1,5 cm dik gesny
- Sout
- Vars gemaalde swartpeper
- 2 eetlepels gerasperde parmesaankaas (opsioneel)
Porsies: 4 | Totale tyd: 20 minute
Gesonde gebakte courgette
- 2 courgette
- 1 eierwit
- 1/4 koppie melk
- 1/2 koppie gerasperde parmesaankaas
- 1/2 koppie gekruide broodkrummels
Porsies: 32 | Totale tyd: 40 minute
Zukini brood
- 3 koppies alledaagse meel
- 1 teelepel sout
- 1 teelepel koeksoda
- 1 teelepel bakpoeier
- 3 teelepels kaneelpoeier
- 3 eiers
- 1 koppie groente -olie
- 2 1/4 koppies witsuiker
- 3 eetlepels vanielje -ekstrak
- 2 koppies gerasperde courgette
- 1 koppie gekapte okkerneute
Porsies: 2 | Totale tyd: 1 uur 40 minute
Stap
Metode 1 van 3: Soteer Zukini
Stap 1. Sny die knoffel fyn
Gebruik 'n snyplank en mes.
Stap 2. Verhit olyfolie in 'n medium pannetjie
Kook oor matige hitte. Voeg knoffel en 'n bietjie droë rooi rissies oor. Kook vir 30 sekondes, af en toe roer. Verwyder die knoffel (nie verpligtend nie).
Stap 3. Voeg die courgette stukke in die pan
Roer die courgette met 'n houtlepel tot elke stuk bedek is met olie.
Stap 4. Kook totdat al die courgette bruin is, draai dan om en kook vir 'n paar minute
Haal die pan uit die stoof en geur met sout en peper.
Stap 5. Plaas op 'n bord en sit dadelik voor
Sprinkel parmesaankaas oor as jy wil.
Metode 2 van 3: Gesonde gebakte courgette
Stap 1. Voorverhit die rooster tot 220 grade Celsius
Stap 2. Sny die courgette in die lengte
Dit is ongeveer 8 cm lank en 1,5 cm breed, soos patat.
Stap 3. Klits eierwitte en melk in 'n klein bak
Meng kaas en broodkrummels in 'n aparte bak.
Stap 4. Smeer 'n bakplaat met olie
Benewens olie, kan u ook aluminiumfoelie gebruik om die rooster te bedek sodat dit nie kleef nie.
Stap 5. Doop die courgette in die eierwitmengsel en bedek dit dan met die broodkrummelmengsel
Plaas die courgette in die pan.
Stap 6. Bak ongeveer 20-25 minute
Gebraaide courgette sal goudbruin wees as dit gaar is.
Stap 7. Haal van die rooster af en geniet
Metode 3 van 3: Zukinibrood
Stap 1. Voorverhit die rooster tot 160 grade Celsius
Berei 2 broodpanne van 7 x 22 cm voor. Smeer die oppervlak van die pan met olie en besprinkel dan met meel.
Stap 2. Rasper die courgette met 'n kaasrasper
Die vel van die courgette hoef nie geskil te word nie.
Stap 3. Meng meel, sout, bakpoeier, koeksoda en kaneel in 'n groot bak
Stap 4. Meng eiers, olie, vanielje en suiker in 'n aparte bak
Stap 5. Giet die eiermengsel in die meel wat vroeër gemeng is
Stap 6. Voeg die courgette en grondboontjies by terwyl jy goed roer
Giet die beslag in die pan.
Stap 7. Bak vir 40-60 minute
Steek 'n vurk in die brood om te bepaal of dit gaar is. Brood word gaar genoem as geen deeg aan die vurk plak nie.
Stap 8. Verwyder van rooster
Laat ongeveer 20 minute afkoel en haal dan uit die pan.
Stap 9. Bedien en geniet
Wenke
- Omdat die vel van die courgette sag is, hoef dit nie geskil te word voordat dit gekook word nie.
- Probeer 'n verskeidenheid kruie, speserye en souse by die kook van courgette.
- Courgette kan as bykos bedien word. Voeg dit net by slaaie of pasta as hoofgereg.
- As u courgette in die kruidenierswinkel of op die mark kies, moet u kyk na groene wat nie langer as 25-30 cm lank is nie.
