Rooster is een van die eenvoudige maniere om die beste geure uit hierdie somergroente te haal. Dit is een van die lekkerste maniere om courgette (of courgette) klaar te maak sonder om te veel moeite daaraan te doen. Die sagte courgette smaak maak dit maklik om dit met 'n verskeidenheid speserye te kombineer, dus moenie bang wees om te eksperimenteer nie! Sien stap 1 hieronder vir hoe om geroosterde courgette op drie maniere te maak.
Bestanddele
Eenvoudige gebraaide courgette
- 456 g courgette
- 2 eetlepels olyfolie
- 1 teelepel gemaalde knoffel
- 1 teelepel droë Italiaanse geursel
- 1 teelepel rooi paprika poeier
- 1/2 teelepel sout
Geroosterde courgette met kaasgeur
- 456 g courgette
- 2 eetlepels olyfolie
- 1/4 koppie gerasperde Parmesaankaas
- Sout en peper na smaak
- Basiliekruid, vir garnering
Bros gebakte courgette in broodkrummels
- 456 g courgette
- 1 eier, geklits
- 1 koppie broodkrummels/growwe broodmeel wat gekruid is
- 2 eetlepels botter
Stap
Metode 1 van 3: Eenvoudige gegrilde courgette
Probeer hierdie courgette -resep op 'n warm someraand as u nie baie tyd in die kombuis wil spandeer nie. Dit is 'n baie eenvoudige gereg wat die vars, subtiele geure van courgette beklemtoon. Bedien as bykos saam met enige vleis of vis.
Stap 1. Voorverhit die oond tot 450 grade
As courgette by hoë temperature gebraai word, sal die vleis karameliseer en goudbruin word, wat die gereg lekkerder maak.
Stap 2. Was die courgette
Verwyder alle vuil en grond wat nog op die vel van die courgette is. Gebruik 'n groenteskrop of kwas indien nodig om seker te maak dat dit heeltemal skoon is.
Stap 3. Sny die courgette
Plaas die courgette op 'n snyplank en sny dit met 'n skerp mes in die lengte in die lengte. Draai elke helfte van die courgette en sny dit met 'n mes in skywe van 2,5 cm dik. Herhaal die proses vir die res van die hele courgette.
- As u courgette bak, hoef u nie die vel te skil nie. Die vel word sagter terwyl dit bak, dus hoef jy dit nie weg te gooi nie.
- As u wil, kan u die courgette vars gehalveer rooster sonder om dit weer te verdun, of in lang repe of repies soos ingelegde dille te sny. Sny dit in enige vorm wat u wil.
Stap 4. Meng die speserye
Plaas die droë Italiaanse geursel, peper en sout in 'n bak en meng.
Stap 5. Gooi die courgette in die olyfolie
Plaas die stukke courgette in 'n bak en gooi die olyfolie daaroor, en draai dit dan met 'n tang om tot al die kante van die courgette eweredig met die olie bedek is.
Stap 6. Geur die courgette
Voeg die knoffel by die bak. Giet die geurmiddelmengsel oor die courgette en gooi dit dan weer om die geurmiddels te bedek.
Stap 7. Rangskik die courgette op die bakplaat
Maak seker dat die stukke courgette nie oorvleuel nie - die courgette moet in 'n enkele laag gelê word sodat dit eweredig gebak word.
Stap 8. Bak die courgette
Bak vir 7 minute, maak dan die oond oop en draai die courgette om. Bak nog 7 minute, of tot courgette aan albei kante goudbruin is.
Metode 2 van 3: Geroosterde kaas, gegeurde courgette
Geroosterde courgette met kaasgeur is 'n klassieke waarvan almal hou, selfs diegene wat gewoonlik nie van courgette hou nie. Dit is omdat die ryk parmesaankaas smelt en meng met die sagte courgette en sorg vir iets waarlik lekker.
Stap 1. Voorverhit die oond tot 450 grade
Stap 2. Was die courgette
Verwyder vuil en grond wat nog op die vel van die courgette is. Gebruik 'n groenteskrop of kwas indien nodig om seker te maak dat dit heeltemal skoon is.
Stap 3. Sny die courgette
Plaas die courgette op 'n snyplank en sny dit met 'n skerp mes in die lengte in die helfte. Herhaal hierdie stap vir die oorblywende hele courgette.
Stap 4. Rangskik die courgette op die bakplaat
Plaas die courgette -skywe met die vleiskant (sonder die vel) bo -op.
Stap 5. Smeer die courgette met olyfolie
Maak seker dat albei kante eweredig met olie bedek is.
Stap 6. Geur die courgette met sout en peper
Sprinkel sout en peper oor al die kante van die courgette.
Stap 7. Smeer die gerasperde parmesaankaas oor die courgette
Plaas ewe veel gerasperde kaas op elke sny courgette. As u meer kaas benodig, voeg dit gerus by - dit beïnvloed nie die finale resultaat nie.
Stap 8. Bak die courgette
Plaas die bakplaat in die oond en bak die courgette vir 10 minute, of tot die parmesaankaas goudbruin geword het. Haal die pan uit die oond.
Stap 9. Bedien met basiliekruidblare
Plaas die basiliekruidblare bo -op die courgette om voor te sit. Hierdie geroosterde courgette is ideaal as bykos of as 'n ligte hoofgereg.
Metode 3 van 3: Bros gebakte courgette in broodkrummels
Hierdie peuselhappie is gesond omdat dit soos gebraai lyk, maar nooit regtig in baie olie gebraai word nie. Op hierdie manier word die courgette in 'n laag van die broodkrummels, botter en eiermengsel gerooster. Dit kan 'n heerlike voorgereg vir enige gereg wees, en is veral goed as dit gekombineer word met Italiaanse gunstelinge soos ravioli en lasagne.
Stap 1. Voorverhit die oond tot 450 grade
Stap 2. Was die courgette
Verwyder vuil en vuil wat nog op die vel van die courgette is. Gebruik 'n groenteskrop of kwas indien nodig om seker te maak dat dit heeltemal skoon is.
Stap 3. Sny die courgette
Plaas die courgette op 'n snyplank en sny dit met 'n skerp mes in medium dik ronde skywe. Doen dit vir al die res van die hele courgette.
Stap 4. Voeg sout by
Omdat courgette 'n hoë waterinhoud het, is dit 'n goeie idee om dit te sout nadat dit in die vorm van ronde skywe is. Dit sal help om die eindresultaat knapperig te maak.
- Plaas die courgette snye op 'n bord bedek met papierhanddoeke.
- Sprinkel die courgette met sout.
- Laat dit vir 10 minute.
- Gebruik 'n papierhanddoek om die water van die courgetteplate af te vee.
Stap 5. Berei materiale en plekke voor vir bedekking
Klits die eiers en berei dit in 'n vlak bak. Smelt die botter en meng met die broodkrummels in 'n aparte bak. Hou u bakplaat naby, sodat u die gesnyde courgette -skywe direk op die bakplaat kan plaas.
Stap 6. Bedek die courgette
Doop die iriserende courgette een vir een in die geklitste eier, dan in die bak broodkrummels. Elke kant van die courgette snye moet goed bedek wees met broodkrummels. Plaas die bedekte courgette op 'n bakplaat, lê in 1 laag, nie stapel nie.
Stap 7. Bak die courgette
Plaas die bakplaat in die oond en bak die courgette vir 20 minute, of tot die broodkrummels mooi goudbruin is. Haal dit daarna uit die oond.
Stap 8. Bedien hierdie bros gebraaide courgette -skywe
Hierdie gereg is heerlik saam met balsamiese sous of asyn en olyfolie.
