Hou jy van courgette eet? Courgette, wat ook bekend staan as courgette, is eintlik 'n heerlike groente wat as bykos saam met rys gebruik kan word. Vind u dit moeilik om dit te verwerk? Zukini kan eintlik gebraai word om 'n tekstuur te kry wat aan die buitekant knapperig en sag is aan die binnekant met 'n baie heerlike smaak. Courgette is immers 'n groentetipe met 'n neutrale smaak en tekstuur, daarom is dit baie maklik om 'n verskeidenheid geregte te maak. Waarvoor wag jy? Lees hierdie artikel om 'n verskeidenheid heerlike en maklike courgette -resepte te vind!
Stap
Metode 1 van 3: Oefen die basiese resep vir gebakte courgette
Stap 1. Verhit die rooster
Vir 'n heerlike bord gebraaide courgette, maak seker dat die temperatuur van die rooster baie hoog is, of ten minste medium. Hoe warmer die braai -temperatuur, hoe duideliker is die roosterspore op die oppervlak van die courgette. Omdat courgette baie maklik brand, is dit die beste om medium hitte te gebruik. Courgette kan immers altyd weer gebak word as die tekstuur of smaak nog steeds nie na u smaak is nie.
- Dit is nie moeilik om die rooster te verhit nie. As u 'n gasrooster gebruik, skakel die rooster aan totdat die gasstroom die aansteker tref. Bedek dan die rooster en laat dit sit totdat dit regtig warm is. As u intussen 'n houtskoolrooster gebruik, verbrand u die houtskool totdat dit as en 'n oranje vlam loslaat.
- Terwyl u wag totdat die rooster warm word, berei u gerus iets anders voor. U kan byvoorbeeld die tafel dek, 'n ander maaltyd kook of die courgette begin kap.
Stap 2. Sny die courgette
Die sleutel tot die maak van heerlike gebraaide courgette is om dit dun te sny. As die snye te dik is, is die kans groot dat die courgette aan die buitekant geskroei word, maar steeds rou aan die binnekant. Moet dus nie vergeet om die courgette in ringe, in blokkies, in skywe of selfs dun velletjies te sny nie!
- Snye courgette is rond met 'n dikte van 0,5-1 cm. Dit is die maklikste manier om te oefen. Zukini in hierdie standaardvorm gesny is heerlik sonder bymiddels.
- Sny die courgette in 'n dikte van 0,5-1 cm. Heerlike stukke courgette vir die maak van kebabs.
- Sny die courgette in skywe. Lang, dun skywe skywe maak dit makliker vir die courgette om op die rooster te kook. Sny die courgette spesifiek in agt ewe groot.
- Sny elke stuk muurbal in lang, dun velle. Sny die courgette spesifiek in die lengte in dun lengtevelle van ongeveer 0,2 cm dik. Alhoewel dit 'n stewige en stabiele handvatsel vereis, word courgette wat op hierdie manier gesny is, heerlik verwerk tot 'mini -wraps' en gevul met verskillende ander bestanddele.
Stap 3. Bedek die oppervlak van die courgette met olie
Sodra die courgette gekap is, plaas dit dadelik in 'n bak. Giet dan 1 eetlepel. Voeg olie by elkeen van die courgette en roer die courgette totdat die hele oppervlak bedek is met olie. Die byvoeging van olie kan die courgette geur gee, dit makliker maak om te kook en te voorkom dat dit by die rooster vassteek tydens kook.
Olyfolie het die mees geskikte smaak om te gebruik. Hierdie tipe olie het egter 'n lae rookpunt, sodat dit sal begin rook wanneer dit tot 'n hoë temperatuur verhit word. As u dus bekommerd is dat u blootgestel word aan die ekstra rook van die rooster, probeer dan 'n olie met 'n hoër rookpunt, soos plantaardige olie, canola -olie of grondboontjie -olie
Stap 4. Bak die courgette vir 2 minute
Gebruik die tang om die snye courgette uit te haal en plaas dit een vir een op die rooster. Daar word vermoedelik 'n baie sterk sisgeluid gehoor wanneer die courgette met die warm roosterstawe in aanraking kom. Bak die eenkant van die courgette 2 minute sonder onderbreking.
- As die courgette snye nie te dik is nie, probeer dit dan in 'n hoek van 90 grade plaas sodat dit nie onder op die rooster val nie.
- As u bekommerd is dat die courgette aan die roosterstawe kleef, smeer die roosterstawe met olie met 'n vleiskwas of kombuispapier voordat u dit gebruik.
Stap 5. Draai die courgette om en rooster dit aan die ander kant vir 2 minute
Na 'n paar minute se bak, moet die kant van die courgette wat met die rooster in aanraking kom, sag word en bruin word. As hierdie toestand bereik is, draai die courgette om en rooster die rou kant vir 1-2 minute. Herhaal die proses so gereeld as wat nodig is totdat die courgette heeltemal sag is en die hele oppervlak bruin is.
Om seker te maak dat al die courgette -skywe heeltemal gaar is, draai dit in die volgorde waarin die courgette op die rooster geplaas is. Dus sal alle kante van die courgette in relatief dieselfde tyd perfek ryp word
Stap 6. Geur en sit die courgette voor
Sodra alle kante van die courgette gaar is, plaas dit dadelik op 'n opdienbord. Laat die courgette afkoel en besprinkel dan met u gunsteling geurmiddels op die oppervlak. Bedien heerlike gebraaide courgette terwyl dit warm is!
- Eintlik is daar geen speserye wat die "geskikste" is om te gebruik nie. As u egter 'n speserymengsel soek wat die potensiaal het om groter te wees vir almal, sal u die courgette met 'n mengsel van varsgemaalde sout en swartpeper geur. Nog 'n ewe heerlike opsie is om sout saam met 'n mengsel van knoffelpoeier en cajun -geurmiddels te gebruik!
- Maak hierdie resep 'n heerlike en maklik om te maak koolhidraat-bykos!
Metode 2 van 3: Verander die Zukini -resep
Stap 1. Week die courgette in 'n vinaigrette -asynoplossing om die smaak te verryk
Moeg om courgette te eet met 'n smaak wat net so is? Probeer dit in 'n ryk, smaaklike marinade week voordat u dit braai! Die truuk: meng net 'n bietjie groente -olie met u gunsteling suur, soos asyn of sitrusvrugtesap. Voeg jou gunsteling speserye by en week die courgetteskywe daarin voordat jy dit bak.
- Meng byvoorbeeld 60 ml balsamiese asyn met 120 ml olyfolie. Voeg dan 'n paar knippies knoffelpoeier en 'n lepel vol gedroogde roosmaryn-, basiliekruid- en oreganomengsel by. As u nie al drie het nie, kan u ander speserye gebruik. Giet die asynoplossing in 'n lugdigte houer en week die courgette 'n paar uur in die oplossing voordat dit gebak word.
- As u beperkte tyd het, hoef u die courgette nie in die marinade te week nie. Bedek eerder elke courgette met 60 ml blaarslaai -vinaigrette -sous en rooster dit dan dadelik.
Stap 2. Maak 'n sous uit die suurlemoen- en knoffelmengsel tot 'n bord hartige courgette
Die neutrale smaak van die courgette pas basies perfek by die suur sitrusvrugte, hartige knoffelgeure en ryk bottergeure. Daarom is die sous gemaak van 'n mengsel van suurlemoen en knoffel heerlik om saam met geroosterde courgette voor te sit. Smeer veral die sous op die oppervlak van die courgette in plaas van olie voordat dit gebak word.
Smelt botterstokkie in 2 eetlepels. suurlemoensap. Voeg dan 1 eetlepel by. gerasperde suurlemoenskil, 1 teelepel. knoffelpoeier, en 1 teelepel. droë oregano daarin. Voeg, indien beskikbaar, 'n knippie kerriepoeier by om die sous te verryk. Dien die sous op die oppervlak van die courgette toe en rooster die courgette onmiddellik soos gewoonlik
Stap 3. Besprinkel die oppervlak van die courgette met 'n mengsel van sout en gerasperde sitrusskil om 'n soet en suur gereg te vorm
Wil u die smaak van geroosterde courgette verryk? Probeer om 'n soutmengsel te maak met gerasperde sitrusvrugte, soos suurlemoene, lemmetjies of lemoene, en strooi dit dan oor die courgette net voor dit bedien word.
Kook die courgette soos gewoonlik, en sit eenkant totdat dit tyd is om te eet. Terwyl die courgette afkoel, neem 3 suurlemoene en gebruik 'n fyn rasper om die suurlemoenskil op 'n snyplank te rasper. Meng dan die gerasperde vrugte skil met 1 teelepel. sout en gebruik 'n mes om fyn te sny terwyl die twee bestanddele saam gemeng word. Sprinkel 'n mengsel van sout en gerasperde vrugte dadelik op die oppervlak van die courgette en bedien dan die courgette terwyl dit warm is. As u dit te lank verlaat, word gevrees dat die sout sal begin smelt
Stap 4. Bedien die courgette met pestosous
Hoewel courgette heerlik geëet word sonder bymiddels, is dit ook heerlik saam met pestosous om dit meer vullend te maak as dit geëet word. U kan byvoorbeeld die courgette in die pestosous doop voordat u dit eet of in dun skywe sny en dit gebruik om die pestosous toe te draai.
Kook die courgette soos gewoonlik. Terwyl u wag dat die courgette kook, kombineer 20 gram basiliekruid, 1 knoffelhuisie, 120 ml olyfolie en 30 gram dennepitte of okkerneute in 'n blender. Verwerk alle bestanddele tot goed gemeng. Voeg dan die gerasperde parmesaankaas geleidelik by terwyl u verder verwerk totdat 'n pestosous dik en smaakvol is. Bedien die pestosous as 'n dip of courgettevulsel
Stap 5. Maak courgette -kebabs vir 'n unieke en heerlike courgette -variant
Om courgette met of sonder ander bestanddele met 'n spies te braai, lei tot 'n bord versnaperinge wat nie net lekker is nie, maar ook interessant om te eet. Courgette is eintlik heerlik saam met die meeste bestanddele wat gereeld gebak word. Maak dus gerus courgette -kebabs met 'n mengsel van u gunsteling bestanddele in u huiskombuis. Sommige van die heerlike bestanddele saam met courgette -kebabs is:
- Groente: Somerpampoen, rissies, gekapte uie, sampioene
- Vleis: Hoender, lam, vark, beesvleis
Stap 6. Smelt die parmesaankaas bo -op die courgette om die smaak te verryk
Trouens, die hartige parmesaankaas pas perfek by die meer neutrale smaak van die courgette. As u met gesmelte kaas bedien, kry u 'n knapperige en knapperige tekstuur aan die onderkant van die courgette en 'n sagte, ryk tekstuur op die oppervlak. Lees die volledige instruksies hieronder.
Om courgette met parmesaankaasmengsel te maak, sny die courgette eers in dun, wye skywe. Bedek die oppervlak van die courgette -skywe met olie en plaas dit soos gewoonlik op die rooster. Sprinkel die gerasperde parmesaankaas liggies oor elke sny courgette, bedek die rooster en kook die courgette vir 2-3 minute. As die courgette sag geword het en die kaas op die oppervlak gesmelt het, verwyder dit dadelik van die rooster. Dit is nie nodig om die courgette om te draai terwyl dit kook nie
Stap 7. Rooster die courgette en ander groente in 'n roostermandjie vir 'n gesonde bykos
Wil u verskillende soorte groente gelyktydig braai? Een van die maklikste maniere om dit te doen, is om 'n broodroostermandjie te gebruik, wat lyk soos 'n klein "hok" van metaal. Oor die algemeen word roostermandjies verkoop as ekstra gereedskap vir die braai van voedsel. Om dit te gebruik, hoef u net die braaipan met verskillende groentesoorte te vul en dan die groente op 'n baie hoë temperatuur te rooster totdat al die geure perfek gekombineer is, terwyl die oppervlak skerp en swart lyk. Deur dit te doen, kan u die hoofrooster gebruik om vleis of ander geregte te kook.
- Sny die groente in ewe groot stukke voordat u dit in die oondmandjie plaas, en bedek dit dan met olyfolie. Geur daarna die groente met u gunsteling speserye (roosmaryn en gemaalde knoffel is perfekte opsies), en roer dan die groente totdat die speserye eweredig versprei is. Plaas dan die groente in 'n mandjie en plaas dit op 'n warm roosteroppervlak.
- Het u nie 'n broodrooster nie? Vir 'n soortgelyke effek, probeer om die groente in 'n sak van aluminiumfoelie te plaas.
Metode 3 van 3: Kies courgette van goeie gehalte
Stap 1. Soek klein tot mediumgrootte courgette
Verstaan dat groot courgette eintlik nie geskik is vir braai nie, want hoe groter die courgette, hoe sagter sal dit smaak. Daarbenewens sal groot courgette oor die algemeen meer sappig wees as kleiner courgette. Gebruik daarom altyd klein tot mediumgrootte courgette om te braai.
Kies verkieslik nie 'n courgette wat groter is as 'n handflits nie. Die smaak van die courgette begin veral afneem wanneer dit 15-20 cm lank word
Stap 2. Soek helderkleurige courgette
Het u geweet dat nie alle courgette groen is nie? Inderdaad, volryp courgette kan groen, geel of selfs wit wees. Ongeag die tipe courgette wat u vind, sorg dat dit regtig helder en opvallend lyk.
Aan die ander kant is dit waarskynlik dat diegene wat verwelk lyk, meer gaar is en dus minder lekker is vir braai
Stap 3. Soek courgette met 'n gladde oppervlak en 'n ferm tekstuur
Die ideaal is dat courgette wat gaar en gebraai is, ferm moet voel en nie loperig moet raak nie. Maak egter seker dat die courgette -tekstuur nie te hard is nie en steeds weerstand bied as dit ingedruk word. Voordat u courgette koop, moet u eers aan die oppervlak voel om seker te maak dat daar geen vlekke, skrape en/of ander gebreke is nie. As die oppervlak nie heeltemal glad is nie, probeer 'n ander courgette.
Courgette van goeie gehalte het 'n baie fyn en ligte 'pels' op die oppervlak. U moet die pels kan voel as u die oppervlak van die courgette met die agterkant van u hand raak
Stap 4. Bêre die courgette vir ongeveer 'n week in die yskas
Basies kan courgette van goeie gehalte ongeveer 'n week in die yskas hou. As dit moontlik is, pak die courgette in 'n papiersak in plaas van 'n plastieksak. Lugdigte plastiek kan vog vasvang en kan dus die courgette vinnig laat loop of vrot word.
Zukin wat in 'n lugdigte houer verpak is, kan ook vir 'n maand in die vrieskas gebêre word. As u courgette in die vrieskas wil stoor, probeer dit dan styf in plastiekpapier toedraai of in 'n plastieksak. Week die courgette voorheen kortliks in kookwater sodat die kleur en tekstuur nie verander as dit gevries word nie
Wenke
- As u dieselfde rooster gebruik om die vleis gaar te maak, moet die courgette nie met die rou vleis in aanraking kom nie. As dit in aanraking kom, braai die courgette langer om bakterieë wat aan die oppervlak kleef, dood te maak.
- Heerlike courgette bedien met geel somerpampoentjie. Hierdie twee groentesoorte het selfs 'n verwantskap omdat courgette 'n pampoenplant is. Daarom is die smaak van albei geneig om dieselfde te wees.
