Die kombinasie van knapperige beskuitjies en 'n ligte strooi roomkaas lewer 'n baie heerlike smaak. Nagereg is ongetwyfeld die meeste nagereg op die spyskaart van baie restaurante. In plaas daarvan om te wag vir nog 'n kans om uit te eet vir 'n sny kaaskoek, probeer om u eie kaaskoek tuis te maak. Hierdie resep maak 'n elegante kaaskoek bedek met frambose wat van nuuts af gemaak is.
Bestanddele
Vir koekvel
- 2 koppies graham kraker krummels
- 2 eetlepels suiker
- 5 eetlepels botter. smelt
Vir Koekvulsel
- 1 kg roomkaas, kamertemperatuur
- 1 1/3 koppies suiker
- Bietjie sout
- 1 1/2 teelepel vanielje
- 4 eiers
- 2/3 koppie suurroom
- 2/3 koppie swaar room
Vir koekbesprinkel
- 0,3 kg vars frambose
- 1/2 koppie suiker
- 1/2 koppie water
Stap
Metode 1 van 3: Maak die koekskil
Stap 1. Berei die pan voor
Die kaaskoek word in 'n verwyderbare pan in 'n bak water gaargemaak, wat verhoed dat die vulsel uitdroog en kraak. Om te verhoed dat water in die pan kom, draai verskeie lae aluminiumfoelie aan die onderkant en kante van die pan. Sit 'n versperring om die einde van die solder om 'n veilige en stywe posisie te verseker.
-
Maak seker dat u nie gate op die aluminiumfoelie maak nie, sodat daar nie water binnedring nie en die koek nat word.
Bak 'n Eenvoudige Kaaskoek Stap 1Bullet1 -
As u verkies om nie die kaaskoek in kookwater te bak nie, kan u hierdie stap oorslaan; maar jou kaaskoek sal waarskynlik kraak.
Bak 'n Eenvoudige Kaaskoek Stap 1Bullet2
Stap 2. Roer die vel by
Plaas die graham cracker krummels, botter en suiker in 'n blender of voedselverwerker en draai dit aan totdat dit goed meng.
Stap 3. Druk die deegvel in die pan
Plaas die korsdeeg in die pan en gebruik die agterkant van 'n lepel of jou vingers om dit eweredig oor die bodem van die pan te versprei. Die hoogte van die kante van die koek moet ongeveer 0,6 tot 1,3 cm wees..
Stap 4. Bak die koekkors
Plaas die kors in die voorverhitte oond tot 177 grade Celsius. Bak ongeveer 10 minute tot geurig en effens donkerder van kleur.
Stap 5. Verlaag die oondtemperatuur
Die oondvulsel moet teen 'n effens laer temperatuur gebak word, terwyl die temperatuur tot 163 grade Celsius verlaag word terwyl u die res van die bestanddele voorberei.
Metode 2 van 3: Koekvulsel maak
Stap 1. Klits roomkaas
Plaas dit in 'n bak en klits met 'n handmenger of 'n staander tot lig, donsig en buigbaar.
Stap 2. Voeg die res van die bestanddele by
Plaas die suiker, sout, eiers, suurroom en swaar room in 'n bak en hou aan klits totdat alles gemeng en die mengsel lig en donsig is.
Stap 3. Verhit 'n pot water
As u van plan is om u kaaskoek in 'n waterkook te kook, verhit 'n klein kastrol water tot kookpunt. Alternatiewelik, verhit 'n houer water in die mikrogolfoond.
Stap 4. Bak die koek
Plaas die verwyderbare bakplaat (nog styf uitgevoer met aluminiumfoelie) in die groter braaipan. Giet die koekvulsel in die opskeppan oor die graham-krakersdop. Gebruik 'n spatel om dit glad te maak. Giet laastens warm water in die roosterpan sodat dit die verwyderbare pan 'n paar cm kan lig. Verwyder die roosterpan versigtig en plaas dit in die oond. Bak koek vir 1 1/2 uur.
-
As u verkies om water in die braaipan te gooi nadat u dit in die oond gesit het, kan u dit ook doen.
Bak 'n Eenvoudige Kaaskoek Stap 9Bullet 1 -
As jy nie water gebruik om die koek te bak nie, plaas die opspringpan direk in die oond. Sonder water neem dit minder tyd om te bak; kyk na u koek na ongeveer 45 minute om te sien of dit klaar is.
Bak 'n Eenvoudige Kaaskoek Stap 9Bullet2
Stap 5. Laat jou koek afkoel
As die koek gaar is, skakel die oond af en maak die deur 'n paar sentimeter oop. Laat die koek en oond gelyktydig afkoel; dit verminder die kans om die oppervlak van die koek te kraak. Haal die koek na ongeveer 'n uur uit die oond, bedek met aluminiumfoelie en plaas in die yskas vir 4 uur of oornag.
Metode 3 van 3: Maak die koek klaar
Stap 1. Maak die framboos sprinkel
Plaas die frambose, suiker en water in 'n klein kastrol. Verhit die bestanddele oor matige hitte, roer gereeld totdat die mengsel verdik tot 'n sous. Haal van die stoof af en hou eenkant.
Stap 2. Haal die koek uit die pan
Haal die koek uit die yskas en plaas dit op 'n opdienbord. Verwyder die aluminiumfoelie van die kante van die pan. Sny 'n mes aan die einde van die koek om dit los te maak, verwyder die pan en maak die deksel oop.
As u probleme ondervind om die kante van die verwyderbare pan te verwyder sonder om die koek te beskadig, probeer om die mes in warm water te verhit voordat u dit aan die kant van die pan sny
Stap 3. Bedien die koek
Sny dit in skywe en bedruip met frambosesous oor elke sny. Bedien met nog’n bietjie frambose aan die kant.
Wenke
- Probeer sjokoladesous in plaas van vrugtesous as u wil.
- U kan bloubessies, aarbeie, perskes of appelkose deur frambose vervang deur 'n ander geur van die sous.
