Het u net ure lank 'n heerlike vel kaaskoek of kaaskoek gemaak? So hoe voel dit as die finale voorkoms van die koek nie so perfek is as wat u gedink het nie? Miskien is die oppervlak gebars, die tekstuur is nie glad nie, of is daar selfs gebreekte dele. As hierdie situasie by u opkom, dink hieroor na: was die koek heeltemal koud toe dit uit die pan gehaal is? As u die koek uit die pan haal terwyl dit nog warm is, kan u die tekstuur van die koek bederf; As gevolg hiervan word die skoonheid van u kaaskoek verminder. Moenie bekommerd wees nie, daar is verskillende maniere waarop u die koek uit die pan kan verwyder sonder om tekstuur of vorm in te boet. Vir meer lees hierdie artikel!
Stap
Metode 1 van 3: Verwyder die koek van die onderkant van die pan
Stap 1. Verkoel die koek oornag
Dit is die belangrikste stap wat die vorm en tekstuur van u koek sal bepaal sodra dit uit die pan gehaal is. As die koek uit die pan gehaal word terwyl dit nog warm of by kamertemperatuur is, sal dit waarskynlik kraak of selfs verkrummel. Moenie hierdie stap oorslaan as u die perfekte koekvoorkoms wil hê nie! Maar onthou, maak seker dat u die koeke tot kamertemperatuur afkoel voordat u dit in die yskas of vrieskas plaas om skielike temperatuurveranderinge te voorkom.
Stap 2. Verwyder die koek met 'n mes en warm water van die kante van die pan
Die beste manier om te probeer is om die koek van die kante van die pan met 'n mes en warm water te verwyder. Maak jou bottermes of broodmes vooraf nat met warm water; Die maklikste manier is om dit in 'n bak warm water te week. Omkring daarna die kante van die pan met 'n mes by 'n warm temperatuur. Ek wed jou koek sal maklik van die kante van die pan afkom!
- Om te verhoed dat die oppervlak van die mes uitdroog en die kante van die koek beskadig, moet u die mes weer natmaak wanneer nodig.
- Moenie koue water gebruik nie! Behalwe dat dit ondoeltreffend is, verhoog koue water die risiko dat die koek kan kraak of breek.
Stap 3. Maak die onderkant van die pan warm om die koek te verwyder
'N Spesiale truuk vereis om die koek van die onderkant van die pop-uppan te verwyder. Om die proses makliker te maak, probeer om die bodem van die pan te verhit sodat die botter in die koekmengsel sagter word en die koek makliker verwyder kan word. Probeer 'n paar van die onderstaande tegnieke:
-
Gebruik 'n blaasvlam ('n soort klein gassilinder wat gereeld gebruik word om kos 'n brandende effek te gee).
'N Blaasvlam is die perfekte hulpmiddel om die bodem van jou koekpan warm te maak! Hou die rande van die pan vas met oondspesifieke handskoene of 'n dik lap. Skakel daarna die blaasvlam aan en wys dit onderaan die koekpan. Die hitte van die blaasvlam versag die botter en kaas (twee van die hoofbestanddele van die kaaskoek) en maak dit makliker om die koek uit die bodem van die pan te verwyder. Wees versigtig om nie die onderkant van die pan te warm nie!
-
Gebruik 'n gasstoof.
Hou die rande van die pan vas met oondspesifieke handskoene of 'n dik lap. Skakel daarna die stoof aan en bring die onderkant van die koekpan stadig na die hitte van die stoof. As u nie 'n gasstoof het nie, kan 'n gasaansteker net so goed werk. Weereens, moenie dit oordryf nie.
-
Gebruik 'n mes wat in warm water geweek is.
Hierdie metode word nie aanbeveel nie, veral omdat water die tekstuur van die basislaag van die koek kan beskadig. Maar as u nie 'n blaasvlam, gasaansteker of gasstoof het nie, is hierdie metode die moeite werd.
Stap 4. Lig die kante van die pan op
Ontsluit die slotte of skarniere aan die kante van die pan en lig die kante van die pan liggies op. Die koeke wat in die yskas gestoor is, behou hul tekstuur en posisie terwyl hierdie proses uitgevoer word. As enige deel van die koek glad is, maak dit glad met 'n mes wat met warm water bevochtig is.
Stap 5. Plaas die koek op 'n opdienbord
Nadat u die onderkant van die koekpan warm gemaak het, plaas u die koek onmiddellik op die opdienbord wat u voorberei het. As u nog steeds probleme ondervind, druk die basislaag van die koek saggies met die kant van die mes (nie die mes nie) om die proses makliker te maak. Onthou, u soek 'n koek, nie 'n sagte koekbeslag nie.
Baie mense verkies om nie die koek onderaan die pan te verwyder nie. As u verkies om die koek voor te sit sonder om dit onderaan die pan te verwyder, slaan die stappe hierbo oor. Om die onderkant van die pan te "verberg" terwyl die voorkoms van die koek verbeter word, versier die rande van die koek met aarbei- of frambooskywe
Metode 2 van 3: Hefkoek met spatel op
Stap 1. Verkoel die koek oornag
Koeke wat nog warm of by kamertemperatuur is, loop die risiko om te kraak of te verkrummel as hulle uit die pan gehaal word. Maak seker dat die koeke heeltemal koel en stewig is voordat dit versier of uit die pan gehaal word.
Stap 2. Verwyder die koek van die kante van die pan
Om die proses makliker te maak, sirkel die kante van die pan met 'n bottermes of broodmes wat met warm water bevochtig is. Om te voorkom dat die mes uitdroog en die kante van die koek beskadig, moet u die mes weer natmaak wanneer nodig. Sodra die koek uit die pan gehaal is, maak die slot of skarniere aan die kante van die pan oop en lig die pan liggies op.
- Moenie die mes in koue water dompel nie. Die resultaat is minder effektief!
- U kan die gebarste of minder gladde kant van die koek sny met 'n mes wat in warm water geweek is.
Stap 3. Lig die kante van die pan op
Ontsluit die slotte of skarniere aan die kante van die pan en lig die kante van die pan liggies op. Die koeke wat in die yskas gestoor is, behou hul tekstuur en posisie terwyl hierdie proses uitgevoer word. As enige deel van die koek glad is, maak dit glad met 'n mes wat met warm water bevochtig is.
Stap 4. Berei drie groot spatels voor en vra 'n vriend om die koek op te lig
Hierdie metode sal slegs werk as dit met die hulp van iemand anders gedoen word; koeke wat met slegs twee spatels gelig word, loop die risiko om te val of te verkrummel. Drie spatels behoort genoeg te wees om die koek op te lig en na 'n opdienbord te sit. Onthou, kies 'n dun, breed en plat spatel om die koek makliker te maak.
U kan ook die bodem van die pan warm maak voordat u die koeke na 'n opdienbord sit. Hierdie truuk is effektief om te verhoed dat die onderste laag van die koek aan die onderkant van u opspringpan vassteek
Stap 5. Skuif die spatel baie versigtig in die gaping tussen die koek en die onderkant van die pan
Druk die spatel so ver as moontlik en maak seker dat die onderkant van die koek met die oppervlak van die spatel bedek is. Pas die posisie en afstand tussen die spatels aan sodat die hele koek goed bedek is.
Stap 6. Plaas die koek op 'n opdienbord
Hou twee spatels vas en vra 'n vriend om die derde een te help vashou. Met 'n telling van drie, lig die koek liggies op en plaas dit op die opdienbord wat u voorberei het. Vir die beste resultate, doen hierdie proses vinnig, maar versigtig.
- Maak seker dat u en u vriend die koek op dieselfde tyd en in dieselfde tempo lig, sodat die koek nie val of beskadig word nie.
- Nadat die koek op 'n bord oorgedra is, trek die spatel versigtig van die onderkant van die koek af.
Metode 3 van 3: Beklee die bakpan met perkamentpapier
Stap 1. Beklee 'n bakplaat met bakpapier (spesiale papier wat gebruik word om koeke te bak)
Om die bak met bakpapier te bedek, sal dit makliker maak om die koek later uit die pan te haal. Sny die bakpapier in sirkels (maak seker dat die bakpapier effens groter is as die deursnee van die pan wat u gebruik). Plaas daarna perkamentpapier op die bodem van die pan; hierdie metode verhoed dat die deeg direk in aanraking kom met die onderkant van die pan, sodat u dit onmiddellik met die papier kan verwyder wanneer die koek gaar is. Anders as 'n metaalbasis, sal perkamentpapier die voorkoms van u koek nie bederf as u dit bedien nie.
- Sommige kokke voer selfs die bakplaat vooraf uit met karton, aangesien die karton beter ondersteuning bied as die koek uit die pan gehaal word. Sny karton met dieselfde deursnee as u bakplaat, plaas dit onder op die pan en bedek dit dan met 'n vel bakpapier.
- As jy ook die kante van die pan met bakpapier wil beklee, maak seker dat die bakpapier lank genoeg is om die hele kant van die pan te bedek. Maak ook seker dat die breedte van die bakpapier effens hoër is as die hoogte van die pan wat u gebruik. Sodra die koek heeltemal afgekoel het, moet u dit maklik uit die pan kan haal.
Stap 2. Bak die koek volgens die instruksies
Die teenwoordigheid van perkamentpapier beïnvloed die bakproses nie. Bak jou koek soos gewoonlik.
Stap 3. Verkoel die koek oornag
Alhoewel dit met perkamentpapier bedek is, kan die tekstuur van die koek steeds beskadig word as dit uit die pan verwyder word terwyl die temperatuur nog warm is. Maak dus seker dat die koek heeltemal afgekoel het voordat dit uit die pan gehaal word.
Stap 4. Lig die kante van die pan op
As die kante van die pan nie met bakpapier uitgevoer is nie, sirkel 'n mes wat in warm water gedemp is om die koek van die kante af te verwyder. Maak daarna die slot of skarniere aan die kante van die pan oop en lig die pan liggies op. As die kante van die pan al met bakpapier uitgevoer is, kan u die slot of skarnier aan die kante van die pan onmiddellik oopmaak en liggies lig. Sodra die kante van die pan afgekom het, trek die bakpapier versigtig van die kante af.
Stap 5. Plaas die koek op 'n opdienbord
Gryp die rande van die perkamentpapier aan die onderkant van die pan vas en trek die koek versigtig op die opdienbord. Die bakpapier moet maklik van die onderkant van die pan afkom.
Waarskuwing
- Moenie die koek uit die pan haal as dit nog warm is nie. Maak seker dat jy dit oornag of vir ten minste 12 uur in die yskas gestoor het.
- Maak seker dat u perkamentpapier gebruik, nie waspapier nie (ander soorte bakpapier is nie noodwendig hittebestand nie). Sommige soorte waspapier kan in die oond smelt of selfs brand.
- Deur 'n mes te gebruik om die koek uit die pan te haal, loop die risiko dat u die pan beskadig.
- As u 'n blaasvlam of 'n soortgelyke toestel gebruik om die bodem van die pan warm te maak, moet u oondspesifieke handskoene of 'n dik lap dra.
