Dit is nie moeilik om uie te kap nie, of dit nou in ringe gesny, in blokkies gesny of gesny is. As u eers die basiese beginsels onder die knie het, sal u meer selfvertroue hê om verskillende resepte te probeer.
Stap
Metode 1 van 4: Sny uie
Stap 1. Sny die ui in die lengte in die helfte
Plaas die uie met die wortels af. Sny van bo na die wortels met 'n skerp mes. Dit lei tot twee stukke ui, wat elk die helfte van die wortel en die helfte van die steel bevat.
Gebruik hierdie metode as u in die resep een van die volgende snitte benodig: "Franse snitte", "julienne", "dun skywe" of "dun skywe"
Stap 2. Sny die punte van die stingels
Moenie die punt van die wortel afsny nie. Die punt van die wortel kan as handvatsel gebruik word en help om die ui op sy plek te hou as jy dit sny.
Stap 3. Verwyder die dun skil van die ui
Sommige soorte uie het verskillende lae dun vel. Skil hierdie dun vel af totdat u 'n dik, bevogte, sagte vel bereik.
Stap 4. Sny die ui in dun skywe
Neem een van die ui -stukke en plaas dit op die snyplank onderstebo. Begin sny aan die een kant van die ui totdat dit die ander kant bereik. U kan dit breed of in die lengte sny. Die dikte van die snye hang af van u smaak, maar dit word aanbeveel dat u die uie 3-5 mm dik sny.
- Sny die ui breed of teen die graan vir 'n skerper geur.
- Sny die uie in die lengte of in die rigting van die vesels vir 'n subtiele geur.
Stap 5. Herhaal dit op die ander helfte van die ui en skei die skywe
As die ui in die lengte of langs die korrel gesny word, kan die snye steeds aan die wortelkant vassit. As dit gebeur, gryp die ui se kant en sny die onderkant af. Skei die uieskywe met jou vingers. Soek die punt van die wortel en gooi dit weg.
Metode 2 van 4: Kap, sny of sny uie
Stap 1. Sny die ui vertikaal in die helfte
Plaas die punt van die wortel onderaan. Sny die ui van bo na onder met 'n skerp mes. Skei die twee helftes van die ui. Elke stuk het 'n halwe wortel en 'n halwe steel.
Om uie te sny, in blokkies te sny en te kap, verg dieselfde tegniek. Die verskil lê in die grootte van die resulterende stukke
Stap 2. Sny die stam af
Plaas een deel van die ui na onder op 'n snyplank. Sny die punte van die stingels af en gooi dit weg. Laat die wortels bymekaar bly. Herhaal hierdie stap ook vir die res van die ui.
Stap 3. Trek die vel af
Sommige soorte uie het verskillende lae dun vel. Trek hierdie dun vel af totdat u 'n dik, klam deel van die vel bereik.
Stap 4. Sny die ui in lengte
Sny van die punt van die wortel af en werk tot by die punt van die steel. Doen dit van die een kant van die ui na die ander kant. Hou die ui by die wortels en sny dit nie. Maak snitte volgens die dikte wat geskik is vir die tipe sny wat u wil hê, soos hieronder gelys:
- "Gemaal" (gekap): sny die ui in skywe van ongeveer 3 mm dik.
- "Gekap of in blokkies gesny" (in klein stukkies gesny of in blokkies gesny): sny die ui in skywe van ongeveer 5 mm dik.
- "Medium sny" (medium sny): sny die ui in skywe van ongeveer 1 cm dik.
- "Grof-kap" (growwe kap): sny die ui in skywe van ongeveer 2 cm dik.
Stap 5. Sny die ui in die helfte breed
Sny reguit oor die snitte wat u in die vorige stap gemaak het. Begin met 'n wig aan die einde van die steel, en sny verder tot by die wortel. Hoe nader die snye gemaak word, hoe kleiner sal die snitte wees.
Sny hierdie breë skywe tot dieselfde dikte as die lengtesnee
Stap 6. Sny die ui in 'n wye rigting
Sny die ui van bo na onder, asof jy in die lengte sny. Dit laat die snit van die wortel wegglip, sodat u van die rand van die sny na die wortel moet begin. As u klaar is, het u uie gesny.
Stap 7. Herhaal hierdie stap vir die ander helfte van die ui
Kap, sny of sny die ander helfte van die ui. As jy klaar is, trek en sny die uieskywe met die hand. U kry baie klein stukkies ui. Soek die wortels en gooi dit weg.
Metode 3 van 4: Sny uie in ringe
Stap 1. Sny die uie se kante 5 mm dik
Plaas die uie skuins, met die wortels en stingels aan die kante. Sny die geboë deel van die ui met 'n skerp mes van ongeveer 5 mm dik.
Moenie die punte van die wortels of stingels eers afsny nie
Stap 2. Skil die dun vel af
Skil die dun, droë buitenste laag van die ui met 'n mes af. Hou vas aan die stuk wat jy pas gesny het, en trek. Miskien moet u 'n paar lae van die uieskil afskil.
Stap 3. Lê die uie met die vars gesnyde kant na onder
Dit verhoed dat die uie beweeg en nie omrol as u dit sny nie. Die wortels en stamme moet aan die kante bly.
Stap 4. Gryp die einde van die uiestingel met een hand
Laat die punt van die wortel oop. U sal dit eers van hierdie kant af sny.
Stap 5. Sny die ui in ringe, van die een kant na die ander
Begin sny by die wortel en sny verder totdat u die stam bereik. Gebruik altyd 'n baie skerp mes sodat u die uie in die gewenste dikte kan sny. Ideaal gesproke moet u dit tot 'n dikte van 3-5 mm sny.
- Dik skywe is perfek om te braai, en medium skywe is ideaal vir hamburgers.
- Sny die ui so dun as moontlik as u dit in 'n slaai wil gebruik.
Stap 6. Verwyder die uiestingels en skei die ringe
As die uie gesny is, verwyder die wortels en stampunte. Skei die uieringe versigtig van die res met u vingers.
Metode 4 van 4: Uie in vier stukke sny
Stap 1. Sny albei kante van die ui
Mense verwyder gewoonlik nie die punt van die wortel nie. As u egter groot stukke ui wil kry, moet u die wortels en punte van die stingels verwyder.
Hierdie metode is ideaal vir gebraaide uie
Stap 2. Sny die ui in die lengte in die helfte
Plaas die ui met die een kant van die sny af. Sny die ui van bo na onder met 'n skerp mes.
Stap 3. Skil die buitenste vel
Die meeste uie het 1-2 lae dun skil, en sommige kan meer hê. Skil die ui se vel met jou vingers. Hou aan om te skil totdat jy 'n klam, sagte vel van die ui bereik.
Stap 4. Sny die ui in die lengte in die helfte
Neem een van die gekapte uie en plaas dit op die snyplank onderstebo. Sny die ui van die een kant tot die ander in die helfte.
Sny die uie in skywe (soos driehoeke), indien nodig. Sny die ui verder in die lengte, maar skuins
Stap 5. Sny die ui horisontaal in die helfte
Hou die ui aan die geboë kant. Draai dit sodat die gesnyde punte van die wortel/steel bo en onder is. Sny die ui horisontaal in die helfte.
Stap 6. Sny die ui in stukke en skei die lae, indien verkies
Die hoeveelheid lae wat u moet skei, is aan u. As u dit wil braai deur te braai, is dit 'n goeie idee om alle lae ui te verwyder. As jy kebabs wil maak, kan jy twee lae uie laat.
U kan ook die uie in kwarte of wiggies laat soos hulle is, en braai
Wenke
- Hou die mes behoorlik vas. Gryp die hak van die lem vas met jou duim en wysvinger.
- Gebruik 'n skerp mes sodat u skoon, akkurate snitte kan maak.
- Buig u vingers na binne (soos kloue) wanneer u uie hanteer om te voorkom dat u u vinger per ongeluk sny.
- As die uieskywe nie te klein is nie, versamel al die stukke en sny dit met 'n mes met 'n swaai.
- Vermy eers die wortels. Die wortelgedeelte is handig om die ui bymekaar te hou wanneer u dit sny. Hierdie afdeling kan ook as handvatsel gebruik word.
- Uie sny kan u oë irriteer. As dit u pla, plaas die uie ongeveer 20 minute in die vrieskas voordat u dit sny.
- Hanteer uie onder 'n ventilasie of waaier om die gas uit te hou wat u in trane laat uitbars.
- U kan trane voorkom deur uie te kap deur 'n goedkoop veiligheidsbril te dra.
- As rou uie vir u te skerp is, sit dit in 'n vergiettes en spoel dit 'n paar sekondes in warm water. Gebruik hierdie uie so vinnig as moontlik.
