Uie is 'n noodsaaklike geurmiddel in die kombuis, en omdat uie maklik gestoor kan word, is dit die hele jaar beskikbaar. As u self uie verbou en dit stoor, kan u dit in die toekoms van u inkopielys verwyder. Leer hoe u uie vir opberging kan kies en hoe u die regte omstandighede skep om dit te stoor, sodat u die smaak en voeding daarvan tot tien maande kan behou.
Stap
Metode 1 van 4: Kies uie om te stoor
Stap 1. Stoor die uie van die afgelope seisoen
Die uie wat u in die lente en somer oes, hou ongelukkig nie lank genoeg nie. Hierdie uie moet binne 'n paar weke nadat dit geoes is, geëet word. Stoor die uie wat u in die herfs oes, want dit kan lank deur die winter hou.
- As u uie verbou, stoor die uie wat u gedurende die lente geplant het.
- Uie is gereed om in die laat somer of vroeë herfs gestoor te word, wanneer die bokant van die plante begin val en uitdroog.
Stap 2. Stoor die skerp ruikende uie
Sterk ruikende uie het meer swaelverbindings as uie wat nie 'n sterk reuk het nie. Dit is hierdie verbinding wat jou oë laat water wanneer jy dit sny, wat ook help om uie deur die winter te bewaar. Uie wat nie 'n sterk reuk het nie, het nie hierdie soort selfbehoudstelsel nie en moet 'n paar weke na die oes geëet word. Die volgende uiesoorte kan op lang termyn goed geberg word:
- Geel uie soos ebenezer, geel aardbol, geel bol en geel bol danvers.
- Wit uie hou van suidelike wit bolle. Hierdie tipe ui kan slegs gestoor word as die nek klein is.
- Rooi uie soos Wethersfield en Southport Red Globe.
Metode 2 van 4: Bereiding van uie vir berging
Stap 1. Droog die uievel
Nadat die uie geoes is, versprei dit in 'n gebied met goeie lugvloei sodat die velle kan verhard. Moenie die blare sny nie. Laat die uie vir twee tot vier weke droog word.
- Droog die uie op 'n plek weg van sonlig en vog. Sonlig kan die smaak van uie bederf en dit bitter maak. Bedek die bokant van die uie soos 'n seil. Die omgewing waarin u uie droog word, moet droog, warm en winderig wees.
- Uie is klaar droog as die stamme nie meer groen is nie. Die vel van die ui krimp om die stam en draai styf om die ui.
Stap 2. Kap die uie
As die stamme heeltemal droog is, gebruik die skêr of 'n skerp mes om die wortels van die ui te sny.
- Gooi enige uie wat op hierdie stadium nog groen stingels het, asook uie wat kneusplekke of geskeurde vel het, weg.
- Sny die blare minstens 2,5 cm bokant die knol of laat dit heel en bind die blare vas.
Metode 3 van 4: Die berging opstel
Stap 1. Kies 'n koel, donker plek om die uie te stoor
Hierdie plek moet 'n temperatuur hê wat tussen 4 - 10 grade Celsius gehandhaaf word. Baie mense kies om hul uie in die kas in die uiekamer te bêre. As die plek te warm is, begin u uie spruit. As die plek wat u kies te koud is, sal u uie begin vrot.
Stap 2. Hou die ui -houer droog
Uie absorbeer baie vog, en as u nat word in die lug, laat u uie vrot. Die humiditeitsvlak van die stoorarea moet tussen 65 - 70 persent gehandhaaf word.
Stap 3. Maak seker dat die ui stoorplek goeie lugvloei het
Deur die lugvloei rondom die uie te hou, sal dit voorkom dat dit muf en vrot word.
- Om goeie lugvloei te verseker, hang uie in 'n hol mandjie, maasak of ou kouse.
- As u besluit om u ou kouse te gebruik as u uie, moet u 'n knoop om elke gloeilamp maak. Sny die ui onder die knoop met die bol van die basis af, sodat die ui bo -op vas is. U kan ook draad of tou tussen die uie gebruik om dit van mekaar te skei.
Stap 4. Probeer uie in ou kouse bêre
Ja reg. In ou kouse. Bind die onderkant van die kouse vas, sit die uie bo -op en bind die kouse regoor die bokant. Sit nog 'n paar uie daarin en herhaal totdat u ou kouse vol uie is.
Deur uie op hierdie manier te stoor, kan hulle behoorlik asemhaal. Die vog wat dit skep, sal onmiddellik raak en verdamp, sodat die uie langer hou
Metode 4 van 4: Gebruik van bewaarde uie
Stap 1. Gebruik knolle met die eerste nek
Diknekbolle is die oudste uie en hou nie langer as jonger, kleiner nie.
Stap 2. Kontroleer u uie gereeld
Neem die tyd om u uie te kyk. Gooi uie weg wat begin vrot het.
- U kan steeds uie eet wat begin spruit het. U hoef slegs die groen deel te verwyder voordat u dit tydens kook gebruik.
- As u uie slymerig of verkleur is, moet u dit nie eet nie. #*Stoor 'n paar bolle sodat u in die lente kan plant.
Stap 3. Bêre die geskilde uie in die vrieskas
Kap uie en plaas dit op 'n plat oppervlak op bakpapier en vries. Sodra dit gevries is, verwyder die uie uit die papier en bêre dit in 'n digte sak of in 'n houer in die vrieskas. Een van die nadele van hierdie opsie is die beperkte stoorplek.
Stap 4. Draai die oorblywende uie toe en bêre in die yskas
Terwyl dit gekook word, kan 'n deel van die ui uit die kook bly. Om die oorblywende uie te stoor vir gebruik in die volgende kooktyd, draai die uie in plastiek en plaas dit in die groentelaai in die yskas.
