Die uie in klein, eenvormige stukkies sny is 'n belangrike stap in baie resepte, sodat die uie eweredig kook. Gelukkig is daar 'n maklike manier om 'n ui te kap sodat die mes nie gly nie, en al die stukke ewe groot is. Solank die mes skerp is, kan u gekapte uie in enige resep gereed kry!
Stap
Metode 1 van 3: Kap uie met 'n mes
Stap 1. Sny die bokant van die ui ongeveer 1,5 sentimeter
Die bokant van die ui, of stingel, is die tapse punt van die bol. Plaas die uie op 'n snyplank en meet ongeveer 1,5 cm van die bokant van die bokant van die ui tot onder. Sny die uie se bokante reguit met 'n skerp mes sodat die uie se bokante gelyk is.
Laat die wortel aan die basis van die ui ongesny
Wenk:
Slyp die mes voor jy die ui kap. Dit maak dit makliker vir u om te sny en voorkom oogpyn.
Stap 2. Sny die ui van bo na onder
Plaas die ui met die vars gesnyde kant teen die snyplank. Plaas die mes in die middel van die wortel (wat nou bo-op is) en sny dan reguit sodat die ui in 2 ewe groot stukke gesny word.
Stap 3. Skil die buitekant van die ui
Die buitenste vel van 'n ui het gewoonlik 'n eerste laag wat maklik verwyder kan word en 'n tweede laag wat moeilik is om te skil. Skil die los buiteskil van die ui af en gooi weg. Knyp die volgende laag vel met jou vingernael om dit af te trek. Trek die skil na die wortel van die ui, maar laat dit nie gly nie.
Die vel wat nog aan die wortels geheg is, kan gebruik word as 'n "handvatsel" wat dit makliker maak om die ui vas te hou terwyl jy dit sny
Stap 4. Sny die ui reguit, begin by die wortel
Hou die ui by die vel naby die wortel. Begin aan die een kant van die ui en steek die punt van die mes 1,5 cm van die wortel af. Maak 'n vertikale wig van die wortel tot die plat sny wat jy vroeër gemaak het. Gaan voort met die hele ui, eweredig tussen die skywe.
Die wortels sal help dat die uieskywe nie afval nie. Maak dus seker dat u dit nie sny nie
Stap 5. Maak 2-3 snye sywaarts van die plat kant van die ui
Druk die ui liggies en plaas die mes parallel met die snyplank. Sny die plat kant van die ui ongeveer 1,5 cm van die snyplank af. Kantel die mes 'n bietjie sodat u nie u vingers sny nie. Trek die mes net voor die wortels uit die ui. As u klaar is met die eerste sny, maak nuwe skywe op dieselfde afstand totdat u die hele ui bo -op gesny het.
Doen dit stadig om te voorkom dat u u vingers sny
Waarskuwing:
Moenie te veel druk op die uie plaas as u dit sny nie. Dit kan dit vir u moeilik maak om die mes te beweeg.
Stap 6. Sny die ui in die lengte om dit te kap
Draai die ui sodat die wortels aan dieselfde kant as u nie-dominante hand is. Plaas u vingerpunte op die ui sodat die kant van die lem met u kneukel in aanraking kom. Begin met die gekapte ui, en kap dan die ui. Beweeg u vinger na elke sny terug om die mes te lei. Hou aan om die ui te kap totdat dit die wortels bereik.
Maak seker dat al die skywe eweredig gespasieer is om dieselfde skywe in uie te kry
Metode 2 van 3: Kap uie met 'n voedselverwerker
Stap 1. Gebruik die mes om die ui in twee te sny
Sny die stingels en wortels van die ui onder en bo sodat die ui twee egalige skywe het. Plaas die ui regop aan die eenkant wat eweredig gesny is en sny dan deur die middel om twee ewe groot stukke ui te kry.
Maak seker dat jy 'n skerp mes gebruik. Andersins sal u dit moeilik vind om uie te verdeel
Stap 2. Verwyder die buitenste vellaag van die ui
Verwyder die los buitekant van die ui met u vingers. Knyp die einde van die ui met u vingernael om dit op te tel. Trek die vel af sodat die ui se oppervlak glad voel.
As u dit moeilik vind om die vel met u nael te verwyder, gebruik 'n mes om die vel te verwyder
Stap 3. Sit die gekapte uie in 'n voedselverwerker
Maak die deksel van die voedselverwerker oop en plaas die gekapte ui onderstebo in die voedselverwerkerbak. Maak seker dat u nie die ui direk op die mes plaas nie, want dit kan verhoed dat dit kap. Plaas die voedselverwerker se deksel terug en draai dit vas sodat dit nie afkom nie.
- Wees versigtig met die mes van die mes wanneer u die uie in die voedselverwerker sit. Die skerp mes van die mes kan die hand seermaak.
- Moet nooit 'n voedselverwerker sonder 'n deksel gebruik nie.
Stap 4. Kap die ui fyn met die “Pulse” knoppie
Druk een keer op die "Pulse" -knoppie om te begin kap. Kyk na die bak van die voedselverwerker om te sien hoe die uie kap. Hou die knoppie 2 tot 3 sekondes ingedruk op die verlangde tyd voordat u dit loslaat om die grootte van die snit te sien. Hou aan om die ui te kap totdat dit die gewenste grootte bereik.
Wees versigtig om die uie nie te lank te kap nie, want dit kan loperig word. U kan nie puree uie in resepte gebruik nie
Waarskuwing:
As u 'n voedselverwerker gebruik, kan u uie -stukke nie eenvormig wees nie. Die stukke mag dus nie eweredig kook nie.
Metode 3 van 3: Implementering van beste praktyke
Stap 1. Kies uie wat taai is, nie spruit nie, of 'n sagte deel het
Kyk of daar swart of bruin kolle op die vel is, aangesien dit tekens van swam is. Moenie uie kies wat groen spruit nie, want dit is nie vars en maklik beskadig nie. Soek uie wat stewig is en nie van kleur verander nie.
Hele uie kan tot 3 maande goed hou as dit in die yskas of spens gebêre word
Wenk:
As die binneste laag van die ui van kleur verander, kan u die laag verwyder en die oorblywende deel van die ui gebruik.
Stap 2. Verkoel die uie vir 15 minute in die yskas voordat dit gesny word om te voorkom dat die oë steek
Uie gee gas af wanneer dit gesny word, wat die oë kan irriteer. Plaas die uie vir 15-20 minute in die yskas of vrieskas voordat dit gesny word om te voorkom dat gas ontsnap. Op hierdie manier sal u oë nie seermaak as u dit hanteer nie.
Sodat u oë nie seermaak nie, kan u ook 'n kombuisbril dra
Stap 3. Oefen hoe om 'n mes veilig te gebruik
Hou u wysvinger en duim om die mes se basis en hou die handvatsel stewig vas met die oorblywende vingers van u hand. Hou die vingers van die ander hand in 'n klouvorm om te voorkom dat u die vingers sny as u die uie kap. As uie sny, swaai die mes vorentoe om 'n netjiese snit te kry.
