Bevriesing is een manier waarop jy elke keer waatlemoen kan geniet. Die maklikste manier om dit te doen is om die waatlemoen op 'n bakplaat te vries. Waatlemoen kan ook met suiker bedek word om die soetheid te behou wat verlore gaan as die vrugte gevries word. Om varsheid en soetheid te behou, vries waatlemoen in 'n stroop- en sapbad. Alhoewel waatlemoen 'n natuurlike tekstuurverandering sal ervaar nadat dit gevries is, kan u steeds die snye eet of dit in smoothies of ander resepte gebruik.
Stap
Metode 1 van 4: Was en kap waatlemoen
Stap 1. Was die waatlemoen onder lopende water en droog dit dan af
Was die waatlemoen om vuil en vuil te verwyder voordat u dit sny. Verwyder, indien nodig, hardnekkige vuil met 'n skoon groenteborsel. Droog dan die waatlemoen met 'n papierhanddoek.
Was ook u hande met seep en warm water sodat die vrugte nie besmet is nie
Stap 2. Sny die waatlemoen in 4 stukke met 'n skerp mes
Plaas die waatlemoen op 'n plat, stabiele oppervlak, soos 'n snyplank of kombuistoonbank. Sny eers die waatlemoen van kant tot kant sodat dit in die helfte verdeel. Sny dan die stuk weer in die helfte.
- U kan ook die waatlemoen verdeel deur dit in dun skywe te sny. Sny eers die waatlemoen in die helfte en sny dit dan horisontaal in verskeie skywe van ongeveer 2,5 sentimeter dik.
- U kan ook die vel eers verwyder voordat u die waatlemoen verdeel. Sny die een kant van die waatlemoen as 'n staander sodat die vrugte nie wankel nie. Verwyder daarna die vel geleidelik oor die vrugte.
Stap 3. Verwyder die vel en sade uit die waatlemoenskywe
Plaas die waatlemoenstukke eweredig op die tafeloppervlak. Sny die gedeelte waar die pienk vleis die wit en groen dele wat aan die vel kleef, bymekaar. Dit is om die waatlemoenskil van die vrugte te skei. Verwyder eers die swart waatlemoensaad voordat u die verwyderde vel sny.
Alhoewel die skil verwyder kan word (as u nie wil nie), bevat waatlemoenskil baie voedingstowwe en kan dit vir 'n aantal dinge gebruik word. U kan dit byvoorbeeld braai, piekel, sappe maak, of dit by geregte soos roerbraai voeg
Stap 4. Sny die waatlemoen in vierkante wat ongeveer 2,5 sentimeter groot is
Sodra die vel verwyder is, kan u die vleis maklik in enige grootte sny. Vierkante en rondes is die maklikste vorms om te maak en te vries. Probeer om hulle in ewe groot te sny sodat die waatlemoen terselfdertyd kan vries.
- Gebruik 'n spanspekballer om waatlemoenballetjies te maak. Hierdie instrument is amper soortgelyk aan 'n roomysbak. U kan dit gebruik nadat die waatlemoen in die helfte gesny is.
- Groot waatlemoenskywe kan nog gevries word, maar dit neem baie ruimte in beslag. Hierdie vorm sal ook sy tekstuur verloor as dit in die vrieskas geplaas word, sodat dit nie lekker is as dit rou geëet word nie.
- Waatlemoenpulp en -sap kan ook in houers gevries word of as ysblokkies gebruik word. Pureer in 'n blender en sif die vrugte voordat jy dit vries.
Metode 2 van 4: Bevriesing van Onversoete Waatlemoen
Stap 1. Plaas die waatlemoenstukke op 'n bakplaat
Lê eers die perkamentpapier uit sodat die waatlemoen nie by die pan bly nie. Plaas die waatlemoenstukke in 'n enkele laag sodat dit nie aan mekaar raak nie.
- Terwyl die waatlemoenskyfies direk op die bakplaat geplaas kan word, kan die gemors met bakpapier of 'n koekmat verminder word.
- As verskeie stukke waatlemoen aan mekaar raak, sal dit aan mekaar vasklou, wat dit moeilik maak om in 'n houer te sit en later te ontdooi.
Stap 2. Vries die waatlemoen vir 2 uur totdat dit stewig voel
Plaas die blik met waatlemoen in die vrieskas en stel 'n timer in. As dit klaar is, voel die waatlemoenstukke stewig gevries. As die waatlemoen nog sag is wanneer dit ingedruk word, gee dit meer tyd om die waatlemoen heeltemal te vries.
As die bevrore waatlemoen moeilik uit die pan verwyder kan word, kan u 'n stewige spatel gebruik. Die hitte byderhand is gewoonlik genoeg om dit op te tel, maar u kan die proses vergemaklik deur die waatlemoen 'n minuut uit die vrieskas te laat om dit los te maak
Stap 3. Plaas die waatlemoenstukke in 'n vrieskas
Sit al die waatlemoenstukke in 'n plastieksak of houer wat dig toegemaak kan word. Laat ongeveer 1,5 cm vrye ruimte bo -op die houer om plek te maak vir die waatlemoen om uit te brei. Skryf vervolgens die huidige datum op die houer sodat u weet hoe lank die waatlemoene gestoor is.
- Dit is baie belangrik om die houer vrye ruimte te gee. As u dit nie doen nie, kan die houer bars as die waatlemoen later uitbrei.
- U kan die datum direk op die plastieksak met 'n swart merker skryf. As u 'n houer gebruik, kan u 'n plakker plak en die datum daarop skryf.
Stap 4. Vries waatlemoen tot 12 maande
Waatlemoenskywe kan gewoonlik onbepaald gevries word by 18 ° C. Die kwaliteit sal egter afneem binne 10 maande nadat dit gevries is.
Waatlemoen wat op hierdie manier gevries word, sal sag word en 'n bietjie van sy soetheid verloor tydens opberging. Ons beveel aan dat u hierdie waatlemoen as 'n vloeibare bestanddeel vir smoothies en ander resepte gebruik
Stap 5. Ontdooi die waatlemoenstukkies in die yskas voordat jy dit gebruik
As die waatlemoen gereed is om te gebruik, plaas die houer in die yskas. Laat die stukke sag word voordat u dit by die skottel voeg. U kan dit ook gebruik voordat die waatlemoen heeltemal gesmelt is, veral as u 'n smoothie wil maak.
Ontdooide waatlemoen kan tot 4 dae hou as dit in die yskas gebêre word. Gooi die waatlemoen weg as die vleis te sag is, as daar groen, muf kolle verskyn of 'n galsterige reuk begin uitstraal
Metode 3 van 4: Vries waatlemoen met bygevoegde suiker
Stap 1. Voeg suiker by die waatlemoenskywe
Was en kap die waatlemoen soos gewoonlik en plaas dit dan in 'n bak. Sprinkel ongeveer 1/2 kg gegranuleerde suiker vir elke 2,5 kg waatlemoen. Roer die waatlemoen- en suikermengsel met jou hande of 'n stewige lepel.
Dit word aanbeveel dat u die waatlemoen in vierkante en rondtes sny vir hierdie metode. Die suiker kan die soetheid behou wat verlore gaan as die waatlemoen gevries word
Stap 2. Gooi die waatlemoen in 'n vrieskas
Nadat u die waatlemoenblokkies met suiker bedek het, plaas dit in 'n plastieksak of 'n verseëlbare houer. Laat ongeveer 1,5 cm ruimte bo -op die houer sodat die waatlemoen kan uitbrei. Skryf die huidige datum op die houer voordat u dit in die vrieskas plaas.
Waatlemoen hoef nie heeltemal gevries te word voordat jy dit op hierdie manier stoor nie
Stap 3. Vries waatlemoen tot 12 maande
Stoor waatlemoenstukke in die vrieskas by 18 ° C of minder. Waatlemoene kan onbepaald duur, maar die kwaliteit daarvan versleg na 10 tot 12 maande se berging.
Stap 4. Ontdooi die waatlemoen in die yskas voordat jy dit gebruik
Plaas die houer in die yskas en wag ongeveer 30 minute totdat die vleis sag is. Nadat die waatlemoenblare ontdooi is, sal die stukke sagter wees as vars waatlemoen. U kan dit geniet soos dit is, maar waatlemoen word die beste gebruik vir smoothies en ander drankies.
U kan die oorblywende waatlemoen tot 4 dae in die yskas stoor
Metode 4 van 4: Vries waatlemoen met geweekte stroop
Stap 1. Kook water en suiker in 'n klein kastrol
Meng 4 koppies (1 liter) water met 1 3/4 koppies (150 gram) witsuiker in 'n kastrol. Bring hierdie mengsel tot kookpunt oor medium tot hoë hitte. Roer die mengsel gereeld totdat die suiker heeltemal opgelos is.
- U kan die suiker vervang met 'n gelyke hoeveelheid heuning of mieliesiroop.
- 'N Ander plaasvervanger is vrugtesap. Probeer om die water te vervang deur lemoensap, pynappelsap of gemmerbier. As u nie stroop wil gebruik nie, kan u die sap direk in die houer met die waatlemoen gooi.
Stap 2. Verkoel die stroop vir 'n uur in die yskas
Plaas die stroop in 'n plastiekhouer en bêre in die yskas. Laat die stroop daar bly totdat dit afkoel. Moenie haastig wees nie. As dit nog warm is, laat die stroop afkoel, ten minste tot kamertemperatuur.
Warm stroop kan die waatlemoen te gaar maak. Laat die stroop dus eers afkoel. As dit nog steeds warm is met jou vinger, is die stroop nog te warm vir die waatlemoen
Stap 3. Meng die waatlemoen en stroop geleidelik in 'n vrieskas
Gebruik 'n plastieksak of houer van goeie gehalte om waatlemoen in die vrieskas te bêre. Giet eers 1/2 koppie (120 ml) stroop voordat die waatlemoen bygevoeg word. Giet daarna die oorblywende stroop sodat die waatlemoen heeltemal ondergedompel is.
- Laat ten minste 1,5 cm vrye ruimte bo -op die houer. Dit gee die waatlemoen ruimte om uit te brei as dit gevries word, sodat die houer nie onder druk oopgaan nie.
- As jy nie stroop wil gebruik nie, week die waatlemoen in die vrugtesap om 'n pakkie sap te maak. Op hierdie manier sal die waatlemoen dieselfde kwaliteit hê as toe jy die stroop gebruik het.
Stap 4. Bedek die waatlemoen met waspapier
Hou die waatlemoen in die stroop! Gebruik net waterdigte papier sodat waatlemoene behoorlik geberg kan word. Draai die papier styf om die bokant van die houer voordat u die deksel daarop plaas. Dit hou die waatlemoen in die stroop, sodat dit nie uitdroog nie.
Skryf die huidige datum op die houer om te weet wanneer u dit gemaak het
Stap 5. Vries vrugte tot 12 maande
Berg waatlemoen by -18 ° C of minder. As u dit wil gebruik, kan u dit in die yskas ontdooi of direk by die gereg voeg. U kan waatlemoen tot 4 dae in die yskas stoor voordat die vrugte sleg word.
Waatlemoen wat op hierdie manier gevries is, is ideaal vir nageregte of vrugte -skemerkelkies. Die kwaliteit en soetheid van die waatlemoen sal gehandhaaf word, en is soortgelyk aan ingemaakte vrugte
Wenke
- Bevriesing sal die tekstuur van die waatlemoen verander. Moenie waatlemoen vries as jy dit vars wil geniet nie. Sodra dit in die vrieskas gevries is, sal die waatlemoen sagter en sappiger wees as gewoonlik.
- Bevrore waatlemoen is ideaal vir smoothies, drankies en ander resepte wat nie vereis dat die vrugte vars en heel is nie.
- U kan ook waatlemoen vries deur dit eers in pulp of sap te verander. Plaas daarna die waatlemoen in 'n ysblokkiebak om waatlemoen -ysblokkies of ysblokkies met waatlemoengeur te maak.
- Sommige soorte spanspekke (soos geel spanspek en heuningdauwspanspek) kan ook gevries word, soos waatlemoen.
