Hou jy daarvan om koeke of ander nageregte te eet, maar raak jy dikwels geïrriteerd met ryp wat te soet smaak? As dit so is, is dit nou die tyd om u eie ryp te maak om die geur en tekstuur meer na u smaak te maak! Om 'n eenvoudige, klassieke versiersel te maak, hoef u slegs sagte botter met poeiersuiker te meng. As jy wil hê dat jou ryp romerig moet bly, maar nie te soet nie, kan jy roomkaas daarby voeg. Probeer intussen vir 'n ligter ryp 'n mengsel van swaar room met poedersuiker in plaas van botter. Al die resepte in hierdie artikel kan basies met kakaopoeier gemeng word vir 'n heerlike ryp sjokolade!
Bestanddele
Eenvoudige botterroom
- 340 gram ongesoute botter wat by kamertemperatuur versag is
- 340 gram gepoeierde suiker
- 2 teelepels. vanielje-ekstrak
- 3/4 teelepel (3 gram) kosjer sout
- 6 eetlepels. (85 gram) swaar room
- 75 gram kakaopoeier sonder suiker om sjokolade -ryp te maak
Vir: 1 kg ryp
Roomkaas ryp
- 224 gram roomkaas wat by kamertemperatuur versag is
- 115 gram ongesoute botter wat by kamertemperatuur versag is
- 360 gram suiker
- 1 teelepel. vanielje-ekstrak
- 1/8 teelepel (1 gram) sout
- 50 gram kakaopoeier sonder suiker om sjokolade -ryp te maak
- 1 eetlepel. swaar room of melk, om sjokolade -ryp te maak
Vir: 675 gram ryp
Geklopte room ryp
- 240 ml koue koue swaar room
- 1/2 teelepel vanielje-ekstrak
- 1 tot 4 eetlepels. (12 tot 48 gram) wit gegranuleerde suiker
- 2 eetlepels. (14 gram) kakaopoeier om sjokolade -ryp te maak
Vir: 400 gram ryp
Stap
Metode 1 van 3: Maak eenvoudige botterroom
Stap 1. Gooi 340 gram botter in 'n bak en sif poeiersuiker daaroor
Sit eers die versagde botter in 'n bak of bak wat aan 'n menger gekoppel is. Sif dan 340 gram poeiersuiker daarop deur liggies aan die rand van die sif te tik.
Moenie vergeet om die botter sag te maak voordat dit in die ryp word nie. As die botter nog koud is, sal die ryp 'n klonterige tekstuur hê sodra dit klaar is
Sjokoladegeur:
Verminder die hoeveelheid poeiermelk tot 312 gram en voeg 75 gram kakaopoeier by. Die kans is goed dat u ongeveer 1 tot 2 eetlepels moet byvoeg. room wanneer die versiersel geklits word.
Stap 2. Klits botter en poedersuiker teen lae spoed vir 30 sekondes
Meng die botter en suiker met die klitser wat aan die menger gekoppel is totdat die tekstuur nie klonterig is nie.
As u nie 'n hand of 'n elektriese menger het nie, kan u ook die ryp bestanddele met 'n houtlepel roer
Stap 3. Voeg 2 teelepels vanielje -uittreksel en 3/4 teelepel sout by
Hou die menger op 'n lae spoed en klits al die bestanddele totdat die vanielje -uittreksel en sout goed gemeng is, ongeveer 10 sekondes.
As u wil, kan u koffie, piesang of suurlemoen uittreksel gebruik in plaas van vanielje -uittreksel
Stap 4. Klits die ryp 5 tot 6 minute op medium spoed
Hou aan om die ryp te klop totdat dit lig en donsig is. Skakel die menger elke paar minute om die rande en onderkant van die versiersel te roer, sodat daar geen klonte is as die ryp klaar is nie.
As jy dit vir 'n korter tyd klop, is die ryp dik, swaar en moeilik om op die oppervlak van 'n koek of kolwyntjie aan te bring
Stap 5. Klits 6 eetlepels swaar room op lae spoed
Giet die room stadig in terwyl dit op lae spoed klits. Die ryp moet ligter van tekstuur wees nadat dit met die room gemeng is.
Op hierdie punt kan u die versiersel proe om te bepaal of u sout en vanielje -ekstrak moet byvoeg of nie
Stap 6. Smeer eenvoudige botterroom op die oppervlak van 'n kolwyntjie, koek of koekie
Onthou dat die tekstuur van botterroom sag en nie styf moet wees nie, sodat dit maklik na die oppervlak van brood of koeke kan versprei word. As u die tekstuur van u versiersel wil verdik, probeer om die hoeveelheid poeiersuiker wat gebruik word tot 30 gram te verander.
- Bêre die oorblywende botterroom in 'n lugdigte houer en verkoel tot 5 dae.
- As room as 'n koekversiering gebruik word, kan u die koek by kamertemperatuur laat, tensy 'n vrugtelaag of vla -vulsel 'n ander bestanddeel is.
Metode 2 van 3: Die bereiding van roomkaas
Stap 1. Plaas die versagde roomkaas en botter in 'n bak
Gebruik indien moontlik 'n groot genoeg bak of 'n bak wat aan 'n menger gekoppel is. Gooi dan 224 gram roomkaas en 115 gram ongesoute botter daarin.
Maak seker dat al die bestanddele vooraf saggemaak is, sodat dit makliker is om te klop sonder om klonte te waag
Stap 2. Klits botter en roomkaas vir 3 minute op hoë spoed
Gebruik die deegklitser wat aan die menger geheg is om die twee bestanddele te klits totdat dit glad en sonder klonte is.
- As jy nie 'n menger het nie, kan jy die versiersel ook met 'n houtlepel klits.
- Roer af en toe die bestanddele wat aan die onderkant en die kante van die bak kleef, sodat dit deeglik gekombineer word.
Stap 3. Klits poeiersuiker, vanielje -uittreksel en sout teen lae spoed
Verlaag die snelheid van die menger, gooi dan 360 gram poeiermelk, 1 teelepel. vanielje -ekstrak, en 1/8 teelepel. sout in 'n bak. Klits al die bestanddele weer totdat die suiker opgelos is, ongeveer 30 sekondes.
- Gebruik 'n lae spoed sodat die gepoeierde suiker nie in alle rigtings vlieg as u dit klop nie.
- Voeg 'n verskeidenheid geure by om 'n ryp geur te skep. U kan byvoorbeeld 1/2 teelepel byvoeg. geur die pampoentert in die beslag.
Sjokoladegeur:
Om die tekstuur en geur van die ryp te verryk, probeer om 50 g onversoete kakaopoeier en 1 eetlepel by te voeg. swaar room of melk. Gaan dan voort met die proses om die ryp soos gewoonlik te maak.
Stap 4. Skakel die menger op 'n hoë spoed aan en klits die versiersel vir 2 minute
Hou aan klits totdat die ryp dik is en nie klont nie. Maak seker dat die punt van die menger ook aan die hele kant en onderkant van die bak raak, oké?
As u wil hê dat u ryp dikker is sodat dit met plastiekdriehoeke bespuit kan word, probeer om die hoeveelheid poeiersuiker na 30 gram of meer te verander, indien nodig
Stap 5. Smeer roomkaasversiersel bo -op koek, kolwyntjie of brood
Eerstens kan ryp dadelik gebruik word of in 'n bak gesit word en tot 5 dae in die yskas gebêre word. Onthou, as jy nie dadelik die ryp klaarmaak nie, moet jy altyd die oorskiet in die yskas hou, aangesien roomkaas ryp kan word as jy dit te lank by kamertemperatuur laat staan.
Om die rakleeftyd te verhoog, vries roomkaasversiersel tot 3 maande in 'n lugdigte houer. Om dit te versag, hoef u net die houer met ryp na die yskas te plaas, dit ten minste 1 dag te laat sit en dit dan weer te skud voordat u dit gebruik
Metode 3 van 3: Maak die slagroom
Stap 1. Verkoel die bak en klits vir die ryp in die vrieskas vir ten minste 15 minute
Benewens die bak, moet u ook die deegklitsers in die vrieskas stoor totdat albei heeltemal koud is.
Deur 'n afgekoelde bak en klitser te gebruik, sal dit makliker wees om die room vas te stel en die volume van die ryp te verhoog
Stap 2. Haal die bak uit die vrieskas, gooi dan die room, vanielje -ekstrak en suiker daarin
Is jy gereed om die ryp te maak? Haal die afgekoelde bak en klitser uit die vrieskas en gooi 240 ml swaar room daarin. Voeg dan 1/2 teelepel by. vanielje -uittreksel, sowel as 1 tot 2 eetlepels. (12 tot 24 gram) wit gegranuleerde suiker.
In sommige winkels word slagroom onder die naam swaar room verkoop. Vir u gemak, soek net 'n room wat ten minste 35 tot 40% vet bevat. Moenie room wat ligter is nie (dikwels verkoop onder die etiket "ligte room"), en moenie 1/2 deel room met 1/2 deel melk meng nie. Die lae vetinhoud in albei sal die room moeilik laat klits tot styf
Sjokoladegeur:
Meng 'n bietjie room met 2 eetlepels. (14 gram) kakaopoeier en meng die twee tot die tekstuur soos 'n pasta lyk. Giet dan 1 tot 2 eetlepels. (12 tot 24 gram) gegranuleerde suiker in 'n bak, voeg dan die sjokoladepasta en die oorblywende room daarby. Klits alle bestanddele tot glad en die konsekwentheid lyk soos ryp.
Stap 3. Klits alle bestanddele vir maksimum 1 minuut teen hoë spoed
Skakel eers die menger op hoë spoed aan sodat die room beter kan meng met die suiker en vanielje -ekstrak. Terwyl dit geklits word, sal die vetinhoud in die room verdik en stywe pieke vorm. Skakel die menger uit sodra die ryp na u smaak is.
As jy te lank klits, sal die room in botter verander. Om dit op te los, probeer om 'n bietjie swaar room by te voeg en klits al die bestanddele totdat die tekstuur verbeter
Stap 4. Giet die styfgeklopte room bo -op die tert, koek of vars vrugte skywe
As u wil, kan u die versiersel met verskillende nageregte bedien of 'n koekvulsel maak. Om die koek makliker te maak, gooi eers die versiersel in die plastiekdriehoek. Sny dan die punte van die plastiek en spuit die ryp op u gunsteling koeke, brood of gebak.
As u die ryp nie dadelik gebruik nie, kan u dit in 'n bak bêre, dan die bak styf bedek en tot 8 uur in die yskas sit. As die ryp effens geskei lyk as u dit uithaal, hoef u dit net weer te klop totdat al die bestanddele stewig is
Wenke
- Om die ryp meer kleurvol te laat lyk, voeg 'n paar druppels voedselkleursel by totdat dit die kleur is wat u wil hê.
- Meng gerasperde klapper, pepermentkrummels of selfs koekiekrummels in die ryp om die geur te verbeter.
- Vervang vanielje -ekstrak met 'n ander geurmiddel as u die smaak van die ryp wil verander. U kan byvoorbeeld amandel-, klapper-, suurlemoen- of peperment -uittreksels gebruik!
- Poeiersuiker word ook gereeld geraffineerde suiker genoem.
