Roosmaryn is 'n baie geharde kruie wat maklik tuis gekweek en versorg kan word. Die geurige roosmarynblare ruik lekker en smaak heerlik in 'n verskeidenheid geregte. Roosmaryn word selfs gebruik vir haarversorging met baie voordelige bestanddele vir die hare en kopvel. Dit is baie maklik om roosmaryn te oes, en u kan dit vars gebruik of stoor vir later gebruik, soos vir kook!
Stap
Deel 1 van 2: Rosemary sny
Stap 1. Wag tot die lente of somer om roosmaryn te oes
Roosmaryn groei die aktiefste gedurende die lente en somer. Dit is dus die beste tyd om dit te oes, want die stingels wat u sny, sal vinniger groei. Snoei 'n gedeelte van die plant daagliks of weekliks om groei aan te moedig.
As u van plan is om roosmaryn te droog, wag totdat die klonte begin blom voordat u dit oes. Dit is die tyd waarin roosmarynblare die meeste olie en die rykste geur bevat
Stap 2. Kies die tak wat geoes moet word
Soek takke wat minstens 20 cm hoog is. Moenie takke wat nuut ontkiem het, oes nie.
Plant verskeie roosmaryn op 'n slag, sodat u altyd volwasse takke het om te oes. Die aantal plante wat u benodig, sal afhang van hul grootte, maar 2-3 klompe sal vir die meeste mense voldoende wees
Stap 3. Sny die boonste 5 cm op elke steel met 'n skêr of gewone skêr
Moenie die plant te lank sny nie en laat 'n paar groen blare op elke steel. Plaas die roosmaryntakkies in 'n mandjie of bak.
- As u klein hoeveelhede vars roosmaryn op 'n slag wil gebruik, pluk net 'n paar blare bo -op die stam wanneer u dit nodig het.
- Moenie meer sny as wat nodig is nie.
Stap 4. Moenie meer as 'n klompie roosmaryn op 'n slag oes nie
Verlaat ten minste die plant om te verseker dat dit aanhou floreer en nuwe stingels produseer. Laat die roosmarynplant weer groei voordat dit weer geoes word.
- Selfs as u nie die blare wil oes vir gebruik nie, moet roosmaryn nog 'n paar keer per jaar gesnoei word om gesonde groei te bevorder.
- Onthou, moenie roosmaryn te naby aan die winter oes nie, want die plant groei nie vinnig nie. Snoei ten minste 2 weke voor die eerste ryp sodat die roosmaryn tyd het om weer te groei voordat die winter toeslaan. Hoe groter en digter die roosmarynklont is, hoe sterker sal die plant in die winter wees.
Deel 2 van 2: Saving Rosemary
Stap 1. Hang 'n bos vars roosmaryn om dit vir 10 dae te droog
Bind roosmarynstengels van dieselfde grootte vas en hang dit op 'n donker, goed geventileerde, droë plek om droog te word. Verwyder die roosmaryn sodra dit heeltemal droog is, dit is ongeveer 10 dae en stroop die blare om dit te stoor.
- Berg gedroogde roosmarynblare in 'n lugdigte houer of pot en plaas dit in 'n kas of spens.
- Gebruik 'n tou of 'n rekkie om die roosmarynbondels aan mekaar vas te bind.
- Gedroogde roosmaryn hou vir ewig, maar smaak die beste binne 'n jaar.
Stap 2. Berg vars roosmaryn in 'n lugdigte houer of sak en plaas in die yskas of vrieskas
Was die roosmarynstingels en droog dit dan op 'n skoon lap of papierhanddoek. Verwyder die blare, plaas dit in 'n rits- of Tupperware -sak en plaas dit in die yskas of vrieskas.
- As jy roosmaryn in die yskas of vrieskas bêre, behou dit meer geur as gedroogde roosmaryn, maar minder as vars roosmaryn.
- Roosmaryn wat in die vrieskas gestoor word, sal langer hou as wat in die yskas gestoor word, maar roosmaryn in die yskas sal 'n sterker geur hê. Gebruik roosmaryn wat 1-2 weke in die yskas gebêre word vir die beste geur.
Stap 3. Vries die roosmaryn in 'n ysblokkiebak
Preteli -blare van roosmarynstingels wat jy oes en vries in water of olyfolie op 'n ysblokkiebak. Gebruik hierdie ysblokkies in souse of sop om maklik 'n vars roosmaryngeur by jou geregte te voeg.
- Die aantal bevrore blare per blok is aan u. Ontdek hoeveel roosmaryn nodig is in 'n gewone gereg wat u kan maak en vries die hoeveelheid in 'n enkele blok.
- Sodra dit gevries is, kan u die ysblokkiebak leegmaak en die roosmarynblokke in 'n lugdigte houer of 'n ritssakkie bêre en dit in die vrieskas plaas.
- Die keuse van water of olyfolie hang af van die tipe gereg wat u daarmee wil maak. As jy dit nog nie weet nie, kan jy roosmaryn met water en 'n paar met olie vries.
- Roosmaryn wat in die vrieskas gebêre word, sal vir ewig hou. As dit vervaag begin voel, maak net 'n nuwe een.
Stap 4. Gooi vars roosmaryn in 'n bottel asyn of olyfolie
Was die nuut geoesde roosmaryn takkies en laat dit dan dadelik in 'n bottel asyn - soos wit of balsamiese asyn - of olyfolie, in 'n bottel asyn gooi om 'n smaaklike aftreksel te maak. Gebruik roosmarynolie of roosmarynasyn tydens kook, of kombineer die twee om 'n brooddip te maak.
- Voeg ander bestanddele by die olie- of asyn -aftreksel, soos vars knoffel, peper of chili, vir 'n ryker smaak.
- Die roosmarynolie of asyn hou so lank as wat die roosmaryn daarin bly. As dit aan die lug blootgestel word, vorm roosmaryn.
