Is jy 'n liefhebber van lekkers? As dit die geval is, stem u natuurlik saam dat daar niks meer aanlokliks is as 'n reeks verskillende roombedekte koeke wat teen supergoedkoop pryse verkoop word nie. Spyt kom as jy reeds koekpanne koop wat natuurlik nie oornag geëet sal word nie. Om dit weg te gooi, is beslis nie 'n verstandige stap nie. Maar as dit gestoor word, wie kan verseker dat die kwaliteit in die toekoms goed sal bly? As hierdie probleem voorkom, is dit die maklikste manier om die koeke te vries. Deur dit te vries, sal die geur, smaak en tekstuur van die koek lank behoue bly. As jy dit wil eet, haal dit uit die vrieskas en ontdooi dit 'n rukkie. Lees verder in hierdie artikel om uit te vind hoe om koeke behoorlik te vries sodat die kwaliteit daarvan maande lank behoue bly.
Stap
Metode 1 van 2: Bevriesing van onbevrore koeke
Stap 1. Laat die koek heeltemal afkoel
Vars gebakte koeke moet drie uur by kamertemperatuur gelaat word of totdat die stoom verdwyn het. Raak die koek met die palm van u hand om die temperatuur te kontroleer.
Slaan hierdie proses oor as u die koek in die winkel gekoop het. Koeke wat in die winkel gebring word, word gewoonlik in die yskas gebring voor jy dit voorsit, sodat jy dit kan vries sodra jy by die huis kom
Stap 2. Verstaan die tipe koek wat u gaan vries
Een van die faktore wat die koekvriesproses beïnvloed, is die vetinhoud wat dit bevat. Koeke wat nie vet uit melk en sy afgeleides bevat nie, sal nie behoorlik vries as dit in die vrieskas gebêre word nie.
Stap 3. Kies die regte tipe verpakking
Om die koek te beskerm teen die kondensasieproses wat in die vrieskas voorkom, draai die koek styf toe met plastiekfolie of aluminiumfoelie sodat die smaak en tekstuur vir 'n lang tyd behoue bly.
- Plastiekfolie: hoewel dit maklik is om te gebruik en die kwaliteit van die koek lank kan behou, is plastiekwrap minder effektief om die binnedring van lug en vloeistof van buite te voorkom. Maak dus seker dat u die koek in plastieklae draai, voordat u dit in die vrieskas plaas.
- Aluminiumfoelie: dit is die beste keuse om u koek te beskerm teen blootstelling aan lig, vloeistowwe en bakterieë. Ongelukkig is aluminiumfoelie baie maklik om te skeur.
- Dit is 'n goeie idee om die koek wat in plastiek of aluminiumfoelie toegedraai is, op 'n bakplaat te plaas om te verhoed dat die koek met ander items in u vrieskas bots. Koeke wat in metaalblikke geberg word, vermy ook lugbesmetting, vloeistowwe en onaangename reuke van ander voedsel in u vrieskas.
Stap 4. Smeer 'n vel verpakking van jou keuse op die kombuistoonbank
Haal die koekpan uit die oond, laat staan 'n rukkie totdat die stoom verdwyn het. Keer daarna die koekpan uit op die houer/omslag van u keuse. Die afgekoelde koek moet maklik uit die pan kom.
- As u probleme ondervind om die koek uit die pan te haal, sny eers die rande van die pan met 'n skerp mes. Wees versigtig om nie die tekstuur van die koek te beskadig nie.
- Slaan hierdie proses oor sodra u die koek uit die pan gehaal het.
Stap 5. Draai die koek styf toe totdat daar geen lug inkom nie
Stap 6. Sit die toegedraaide koek in die vrieskas; Maak seker dat die vrieskas genoeg ruimte het om die koek te bêre
Moenie die koek bo -op ander bestanddele stapel nie, of andersom, want dit kan die vorm en tekstuur van die koek verander. Moet ook nie die koek naby ander kosse met 'n sterk aroma (soos seekos) plaas nie, want dit kan die smaak van die koek beïnvloed en die heerlikheid daarvan verminder.
Vir 'n meer heerlike reuk en smaak van koek, is dit 'n goeie idee om eers die vrieskas skoon te maak
Stap 7. Gee aandag aan die stoor tyd van die koek
Die proses om die koek te vries, is basies daarop gemik om die vloeistof in die varsgebakte koek vas te hou sodat die tekstuur klam bly totdat dit tyd is om te bedien. As dit egter langer as twee maande gestoor word, word die tekstuur van die koek droog en krummelrig. Die smaak sal begin verander as dit langer as vier maande gestoor word.
As jy wil bedien, haal die koek uit die vrieskas, laat staan by kamertemperatuur vir 40 minute of totdat die koek heeltemal sag is. U heerlike koek is gereed om met verskillende rypies versier te word
Metode 2 van 2: Bevrore ryp koek
Stap 1. Laat die koek heeltemal afkoel
Vars gebakte koeke moet drie uur by kamertemperatuur gelaat word of totdat die stoom verdwyn het. Raak die koek met die palm van u hand om die temperatuur te kontroleer.
Slaan hierdie proses oor as u die koek in die winkel gekoop het. Koeke wat in die winkel gebring word, word gewoonlik in die yskas gebêre voor jy dit voorsit, sodat jy dit kan vries sodra jy by die huis kom
Stap 2. Verstaan die tipe koek wat u gaan vries
Een van die faktore wat die koekvriesproses beïnvloed, is die vetinhoud wat dit bevat. Gebak wat nie vet uit melk en sy afgeleides bevat nie, sal nie behoorlik vries as dit in die vrieskas gebêre word nie.
Stap 3. Maak seker dat die vrieskas genoeg ruimte het om die koek te bêre
Koeke kan maklik geure en geure van ander kosse absorbeer. Moet dit dus nie bo-op ander voedsel plaas nie en moet dit nie naby sterk ruikende voedsel plaas nie.
Ryp koeke benodig gewoonlik meer stoorplek
Stap 4. Plaas die koek op die bakplaat (moet dit nog nie toedraai nie
), bewaar dan vir 4 uur in die vrieskas.
Stap 5. Haal die koek uit die vrieskas na 4 uur
Sprei 'n vel aluminiumfoelie op die kombuistoonbank en maak seker dat die hele koek behoorlik toegedraai is.
Stap 6. Draai jou koek toe
Maak seker dat die aluminiumfoelie die hele koek kan bedek sonder om die vorm en tekstuur van die ryp te beskadig.
Stap 7. Draai jou koek nog een keer toe
Dit is 'n goeie idee om die koek twee keer of meer toe te draai om die vorm en tekstuur daarvan te behou, en om dit te beskerm teen besmette reuke van ander voedsel in u vrieskas.
Stap 8. Stoor die koek in 'n lugdigte houer, soos Tupperware
Koek gereed om te vries..
Stap 9. Gee aandag aan die stoor tyd van die koek
Die proses om die koek te vries, is eintlik daarop gemik om die vloeistof in die varsgebakte koek vas te hou sodat die tekstuur klam bly totdat dit tyd is om te bedien. As dit egter langer as twee maande gestoor word, word die tekstuur van die koek droog en krummelrig. Die smaak sal begin verander as dit langer as vier maande gestoor word.
Wenke
- Vries die res van die koek. Alhoewel die vorm nie meer mooi is nie, kan u van die oorblywende koeke ander heerlike nageregte verander, soos klein of tiramisu.
- Dit is die beste om die koek in klein stukkies te vries. Elke keer as u dit wil eet, hoef u net een of twee stukkies koek te ontdooi en die res in die vrieskas te hou.
- Bevrore koeke is makliker om te vorm of bedek met verskillende rome / versiersels.
- Jy kan ook die sponskoek vries.
- Om meer prakties te wees, probeer om die beginsel van selfdiens toe te pas op gaste wat by u huis kom. Vries die koek in stukke wat gereed is om te eet en laat weet dat hulle dit self kan afhaal wanneer hulle wil. Plak 'n briefie met instruksies op die deur van die yskas.
- Maak seker dat die koek se stoom heeltemal verdwyn het voordat dit gevries word.
Waarskuwing
- Afgesien van suurlemoene, is vrugtebolle nie geskik om te vries nie.
- Koeke met min vet/olie sal nie goed vries nie.
